다른 방법으로 지방의 염장

지방 염장은이 제품을 유지하는 가장 효과적인 방법입니다. 동물성 지방을 준비하는 가장 쉬운 방법은 일반 테이블 소금과 밀폐 용기에 sbereganie 문질러. 요리의이 방법, 그것은 단순히 어둡고 시원한 장소에서, 심지어는 냉장하지 않고 오랜 시간 동안 저장할 수 있습니다.

가정에서 지방의 염장 - 간단한 프로세스를. 그것은 지방 (고기의 층으로 당신이 할 수있는) 지방을 구입, 무엇보다도 필요합니다. 그것은 소금과 큰 조각,하지만 작은 조각으로 절단하는 것이 좋습니다 수 있습니다. 그들은 쉽게 표준 3 리터 항아리에 넣고 꺼내 될 수있는 크기 여야합니다. 지방을 염장하는 것은 물을 미리 목욕을 제공하지 않습니다. 모든 조각을 조심스럽게 소금으로 문질러 그들이 소금을 부어 동안 긴밀하게 은행에 쌓여있다. 며칠 후, 지방 "주스"하자, 7 일 후에는 사용할 준비가 된 것입니다. 은행은 커버를 롤업하고 지방이 더 년보다 그 안에 저장 될 수있는 준비를 할 수 있습니다. 나일론에서 냉장고에 보관 오랜 시간 동안 같은 제품을 다룹니다. 지방의 염장은 마늘의 사용으로 수행 할 수 있습니다. 이 경우, 제조 된 제품 조각들은 분쇄 마늘과 혼합 염 문질러. 어떤 사람들은 베이 리프의 지방 조각에 추가 된 냄새를 향상시킬 수 있습니다.

어떤 사람들은 아이스크림 지방을 사랑 해요. 제품이 필요 같은 적절한 베이컨, 회향 씨, 마늘, 소금의 준비를 위해. 지방층 고기 조각 5cm 폭의 스트립 길이 방향으로 절개되어있다. 스트립의 길이와 높이 베이컨 조각의 크기에 따라 달라진다. 이어서 대략 동일한 부분을 획득하는 방식으로 절취 한 단면을 만든다. 이 경우, 피부의 지방이 절단되지 않습니다. 당신은 신중하게 모든 측면, 그리고 노치에 소금 조각을 문질러해야합니다. 분쇄 마늘, 회 향 씨는 균등 베이컨의 조각에 분산되어있다. 제조 된 식품은 종이에 싸서 하루에 시원한 장소에 남아 적당한 용기에 배치. 준비 라드 냉장고에 배치하고 식품에 사용 후 동결. 우리는 마늘 요리 지방은, 장기간 보관 될 수 없음을 기억해야합니다.

주부와 맛있는 제품을 준비하는 또 다른 방법으로 매우 인기. 이 방법은 인 염수의 탈염 베이컨. 염수가 250g 소금 식수 1,300 ㎖가 이루어져야 제조 하였다. 베이컨의 작은 조각으로 잘게는 세 리터 병에 넣고 제조 염수 붓는된다. 그것은 완전히 모든 조각을 포함 할 필요가있다. 은행은 나일론 커버로 덮여 3 일 동안 시원하고 어두운에 둡니다. 이 시간이 지나면 이전 염수 배출하고 새를 붓는다. 또한 3 일 후 절차를 반복합니다. 소금물에서 제거 프로세스 지방 염장의 끝에서, 그것은 배수하자 영하 동안 냉장고에 넣어. 그것을 동결 후를 사용할 수 있습니다.

향신료와 지방을 염장 - 좋은 방법은 맛있는 콜드 스타터를 얻을 수 있습니다. 그 준비가 필요한 경우 : 소금, 오레가노, 베이 리프, 카 다몬, 캐러 웨이, 빨간색과 검은 색 후추, 딸기, 마늘. 제품의 kg 당 0.5 예술을해야합니다. 큰술 빨간색 또는 1 큰술. 후추, 5 큰술의 숟가락. 스푼 1 큰술 소금. 허브와 향신료의 혼합물을 숟가락. 준비된 요리 준비된 혼합물의 작은 부분, 고추 붓고 단 고추 월계수 잎 조각. 지방층을 마련이를 잘 같은 스택을 수행 한 후, 소금 코팅 혼합물 및 베이 잎 딸기 뿌렸다. 준비된 제품은 방에 퇴근하고, 향후 5 일 한 - 서늘한 곳에. 베이킹 종이에 싸서 냉장고에이 제품을 보관하십시오.