기쁨 : 터키어 즐거움 조리법

기쁨, 당신은 가정에서 손쉽게 복제 할 수 있습니다 조리법 - 가장 유명한 터키의 진미. 소위 터키어 기쁨은 독특한 질감과 맛이있다. 집에서 터키 터키어 기쁨, 아주 간단한 재료를 필요로 우리는이 문서에서 논의되는의 조리법을 확인하십시오. 조리 과정은 초보자도 사용할 수 있습니다.

단계 조리법으로 재료와 단계의 목록

(4 큰술.), 물을 필요 구연산 ((.. 2 작은 술) 옥수수 전분 (이 부드럽고,하지만 극단적 인 경우 감자, 그것은 전체 유리가 필요합니다 수), 설탕 (4 큰술를.) 그리고 좋아하는 너트 최적의 피스타치오, 캐슈,하지만 당신은 호두 나 땅콩) 맛있는 터키 기쁨을 요리 할 수와 함께. 이 진미를위한이 조리법은 비밀이 아니며, 모든 세부 사항은 당신의 자신의 부엌에서 재생할 수 있습니다. 당신은 건조 후 기쁨이 될 것이다 달콤한 질량을, 부어 형태의 준비를 시작합니다. 제조법은 다음 식물성 기름 마크를 그리워 플라스틱 포장에 넣어 다시 기름 부음을 먼저해야한다고 제안한다. 작은 스튜 냄비에서, 한 물 컵과 구연산의 절반 지정된 양의 설탕 시럽을 요리. 혼합물이 비등점에 도달하면 뚜껑을 덮고 5 분 동안 끓인다해야합니다. 다음에, 커버를 제거함으로써, 고체 공 샘플까지 시럽 졸이다 할 필요가있다. 당신이 설탕 온도계가있는 경우, 쉽게 사십 분 130도까지의 온도 유지합니다. 이것이 가능하지 않다면 시럽이 두꺼워 노란색되어 때까지 기다립니다. 그 후, 소량 특 숟가락, 얼음물에 담갔다가 형상을 유지할 것인지 여부를 관찰한다. 저장 한 경우, 시럽은 열에서 제거하고 냉각을 위해 적용해야합니다.

준비 과정 및 메모의 추가 단계

별도의 용접 전분 페이스트, 물 및 시트르산 3 잔했다. 3 분 동안, 혼합물 강하게 농축되어있다. 그런 다음, 전체 설탕 시럽을 부어 저어 다른 20 분 동안 요리를하는 것이 필요하다. 혼합물은 투명하고 탄성이된다. 그것은 멋진 (예 : 볶은 견과류 같은 맛을 추가해야 바닐라 추출물, 아몬드, 오렌지 꽃을). 오시간 후, 기쁨 (조리법 달콤한 믹스를 냉각 포함하지 않는다) 하드가됩니다. 그 다음은 칼이나 사용 금형 절단 할 수있다, 전분 가루 설탕에 출시했다. 그래서 당신은 부드럽고 질적 기쁨 조리법은 재료의 소량 사전에 테스트해야 얻을. 다음과 같은 세부 사항에주의를 기울이 :

• 전분 페이스트와 설탕 시럽을 혼합하는 경우 그들의 번들입니다. (당신이 열심히 반죽 할 경우) 필요가 잠시 후, 두려워 없습니다 혼합물 매끄럽고 밝게합니다. 접시에 불이 최소로 모든 시간을해야합니다.
• 기쁨 인해 시럽에 설탕을 캐러멜 화에 자연 노란 색상입니다. 당신은 자연 사프란 스레드를, 그것을 다른 색상을 제공 식용 색소를 사용하거나 추가 할 경우 (이 터키 과자에게 레몬의 포화 그늘을 줄 것이다).