고기 슈트 루델

독일어 수단 번역 슈트 루델 전화 충전과 함께 트위스트 튜브 롤의 형태로 이루어집니다 오스트리아 과자 접시,,, 소용돌이 또는 소용돌이를 깔때기. 이 요리는 독일어권 국가에서 매우 인기가있다, 또한 그것은, 헝가리어 체코 심지어 러시아 요리에 들어갔다. 그리스 요리의 슈 트루 델 Bugac을했다. 고기 슈트 루델을 요리하는 방법, 당신은이 기사를 읽고 배우게됩니다. 트루 델 반죽 시트는 충전이 상이 할 수있다 사용된다. 디저트를 들어 메인 요리로 고기와 적절한 체리 사과 또는 배의 소와 함께 준비했다.

조리법 (1)

독일 요리는 인기 다음과 같다 고기 슈트 루델 레시피. 그것에게 필수적인 제품을 준비하려면 :

충전의 경우 :

• 3 개 양파 조각으로 잘라.
• 소금 후추 진균 삶은 1 컵 (모든 물은 미세 버섯 슬라이스 배출된다).
• 소금.
• 다진 마늘 1 개 정향.
• 페퍼.
• 지방, 양파, 마늘, 소금과 후추 소량의 기름에 튀긴 다진 고기의 0.75 kg은 (여분의 지방은 배수가 식을 때까지 휴가를 다진).

반죽의 경우 :

• 3 컵 밀가루를 체로.
• ½ 작은 술, 소금 숟가락.
• ¾ 따뜻한 물 한잔.
• 식물성 기름 3 스푼.
• 2 달걀.

큰 그릇에 밀가루를 측정하고 홈의 중심을 형성한다. 계란, 버터, 물과 소금을 혼합, 부드러운 포크까지 터와 밀가루의 홈에 부어. 혼합하고 부드럽고 균일해질 때까지 반죽을 반죽. 그 후,이 그릇에 100 배를 이길 잘해야합니다. 첫째, 반죽이 끈적 수 있지만 점차 탄성이되고 어떤 그릇이나 손에 달라 붙지 않습니다. 이어서, 10 분을 포기 국수 같이 매우 얇게 압연하고, 2 등분으로 절단. 진균의 박층, 고기의 층 각각 절반 충전 확산. 가장자리가 젖은 손을 zaschipyvayut 접습니다. 기름을 바른 시트 지방에 확산. 200 ° C 35~45분 또는 황금 갈색까지 구우. 투성이가 녹은 버터. 고기 슈 트루 델 맛있는 더위와 추위입니다. 반죽이 남아있는 경우, 국수로 절단된다.

조리법 2

고기 요리 슈 트루 델 버섯과 치즈와 쇠고기를 접지 할 수있다. 이 필요합니다 :

• 다진 쇠고기 살코기의 0.8 kg.
• 1 양파는 잘게 썰어.
• 소금물 균 끓인 1 컵 (물 미세 버섯 슬라이스 배출된다).
• 1 컵 강판 체다 치즈.
• 달걀 1 개.
• 우유의 소량.
• 소금.
• 페퍼.
• 반죽은 제법 1에서와 같이 제조된다.

갈색 다진 쇠고기에 튀김 큰 프라이팬에서 200 C.에 예열 오븐, 양파, 버섯, 소금과 후추를 추가합니다. 10 분 동안 볶는다 열에서 제거를 계속합니다. 혼합물을 냉각되면, 치즈에 추가합니다. 물에 손가락을 습하게 한 후 압연 반죽에 zaschipyvayut 가장자리를 작성 확산. 기름을 바른 및 가루의 형태로 확산. 우유 소량의 계란을 채찍, 슈 트루 델 고기의 혼합물로 지저분하고 30 분 황금 갈색 때까지 굽는다.

제조법 3

고기의 또 다른 슈트 루델은 다음 제조법으로 제조 할 수있다.

반죽의 경우 :

• 2 컵 밀가루.
• 60g 버터, 녹아.
• 1 명 계란을 휘젓.
• 물 ½ 컵 얇은.
• 소금.

고기 충전의 경우 :

• 1kg 쇠고기 다진.
• 2 달걀.
• 약간의 오일.
• 맛 : 소금, 고추, 양파, 육두구, 마늘, 간장, 후추, 파슬리.

그릇에 밀가루를 체로. 중앙에 구멍을 확인하고 그것은 기름, 구타 계란, 절반 물에 부어있다. 액체에서 가루로 교반 나무 숟가락 잔류 물을 넣고 반죽 격렬 그릇의 측면에 띄는 혼련. 그것은 부드럽고 탄성이 아닌 끈적해야한다. 수건으로 덮어 핀 롤을 반죽 롤링 삼십분에두고 중앙에서 바깥 쪽을 향해 손을 스트레칭, 그것을 구형을주고 가볍게 가루로 만들어진 깨끗하고 마른 그릇에 배치. 그것은 얇고 약간 투명해야한다. 스터핑 믹스 모든 재료는 약간의 기름에 튀김 (액체가 모두 증발한다), 열에서 제거하고 냉각 둡니다. 반죽 흘러 나오지 충전 안쪽 밀가루 뿌리고 시트 래핑 에지 시프트 롤 다운 스케일링 충전 얇게 확산. 40 분간 200 ℃의 오븐에서 구워.