감자와 버섯 맛 만두

우리는 만두에 대해 말할 때, 그것은 진미에게 단지 눈의 움직임을 운전, 고골의 두꺼운 캐릭터가 손없는 사람들 만두를 먹었다 "저녁 Dikanka 근처 농장에"를 기반으로 기존의 영화에서 에피소드를 떠올리게 : 거기에 다음과 같이 자신 만두 통통은 크림에 뛰어 딥 및 소유자에게 자신의 입으로 똑바로 날아 갔다.

실제로,의 요리입니다 우크라이나어 요리, 거기서 요리하는 방법을 알고, 어떻게에만 않습니다 충전 - 코티지 치즈 (치즈)와 만두 고기 만두, 만두 버섯, 유명한 우크라이나어 체리와 만두 - 모든 옵션이 표시되지!

그리고 어떤 맛있는 얻은 감자 만두 와 버섯! 당신이 생각하는 경우는 어렵습니다 - 잘못된. 그냥 뭔가 필요 - 간단한 반죽을 반죽 충전을 준비 만두을 조각, 끓는 물을 끓여, 거르다에 버리고 사워 크림이나 버터 봉사 - 모두 사랑.

나는 조리법 중 하나가 어떻게 감자와 버섯 만두를 요리하는 것이 좋습니다

당신은 자신이 할하지 않는 적이 없다면 만두 반죽을, 나는 당신을 확신 - 그것은 어려운 일이 아니다. 1.5 컵 (약) 1 계란, 1/4 컵을 끓여 식힌 물 1/3 작은 술, 소금 가루 가라. 우리는 언덕을 형성, 밀가루를 체로 치고이 심화 않습니다. 어떤 주부는 바로 밀가루에 계란을 관통 한 후 물을 추가 할 수 있지만 나는 물에 달걀을 자극하는 것이 더 편리했다, 소금을 추가하고 밀가루에 모두 입력 한 후 잘 혼합. 작은주의해야 할 점은 - 나는 아직도 약간의 식물성 기름 (단지 작은 술)을 혼합하는 동안 추가 - 그것에서 반죽이 탄력 만두는 끓는 물에 요리 할 때 덜 이후 찢어된다.

혼련 된 반죽이 충분히 부드럽고 후, 이사회 또는 테이블에 보드 podsypaya에 약간의 밀가루를 그 obmyat 좋은있다. (그렇지 않으면 당신은 물을 추가해야하고 심지어 충분히 반죽 뻣뻣한 반죽, 처음에 별도의 예비 반죽 가루에 부어하지 않는 것이 중요합니다). 이 보드에 눌러 할 때, 시험 자체가 누락 된 식사를 통합 할 예정이다. (사람을 준비하는 데 걸리는 특히) 이상한 반죽을 눌러하기 위해, 하나는 "빵"반죽을 치는 것처럼 그냥 단단히 테이블에 아래로 던지는를 얻을 수 있습니다.

반죽이 원하는 조건이 될 때까지 반죽 후에는, 또는 (냉장고에하지! 않는 청소) 그릇 위에 수건으로 덮여, 그에게 (40-45분를) 약간의 거짓말을 내려주고, 그 다음이 더 유연하고 부드러운 될 것입니다 중요하다.

반죽 "나머지"까지, 당신은 스터핑을한다.

우리는 감자와 버섯과 만두를 준비하면 이것은 (상이한 프라이팬) 미리 끓여 감자 버섯 필요하다. 당신의 반죽, 감자 "휴가"를 기반으로하며, 버섯은 요리 한 시간 후 그들은 반죽 장난이되기 전에 그들이 할 수있는 스튜를 넣고. 이 때 당신이 깨끗하고 잘게 양파를 잘라 식물성 기름과 과장 (튀김 양파는 충분합니다). 감자에서 물을 배수하고 퓌레로 반죽, 익힌 양파와 버터를 추가. 퓨레 (이 충만처럼) 다소 건조하고, 맛과 냉각 떠날 약간의 소금을 추가합니다.

버섯 같은 - 그들이 소 쿠 리에을 폐기해야한다는 잘라 및 익히지 좋은 오일 (당신은 큰 그릴에 고기 분쇄기를 통해 건너 뛸 수 있습니다).

지상 후추를 추가, 필요한 경우, 잘 dosolit를 저어, 양파, 버섯과 감자를 결합합니다. 스터핑가 충분히 냉각되면, 두 조각을 시작한다.

어떻게 만두 반죽 출시합니다 - 취향의 문제 : 한 번에 모든 원 만두에서 컷의 얇은 가장자리 처음에 얇은 큰 케이크 (1.5 mm)를 출시 할 익숙한 사람 한 다음 유리하지만, 더 길에 잡은 우리 가족에 먼저 반죽을 얇게 주름을 출시 할 (또는 소시지), 직경 1.5 cm 후 길이 1.5 cm 조각으로 절단하고, 별도로 롤 이미 작은 버거이다.

반죽 반 공작물 각 kruglyash에 충전 넣어 구부리 시트 화 강한 에지를 폐쇄한다. 모든 - 요리에 감자와 버섯 만두 준비.

그들은 팬의 바닥에 붙어 없음에 홈이 숟가락으로 교반, 높은 끓는 소금 물에 던져해야합니다. 모든 만두가 떠되면, 약간 불을 감소하고 2 ~ 3 분 요리.

물에서 감자 만 두와 곰팡이로 꺼내 접시에 확산 튀긴 양파와 함께 뜨거운 또는 사우어 크림과 버터를 제공합니다. 좋아하는 채소와 뿌리 수 있습니다.

식사를 즐기십시오!