Belyashi 조각 방법 : 조리법, 옵션 및 리뷰. VAK-belyashi을 조각하는 방법

"belyashi"라는 요리 타타르어와 바슈키르어 뿌리입니다. 러시아에서 꽤 인기가있다, 그래서 요리 옵션을 많이합니다. 오늘은 이미 모든 주부 belyashi을 조각하는 방법을 알고있다. 그러나, 그들 각각은 다르게한다.

달콤한 파이

belyashi을 조각하는 방법을 배울 수있는 개인적인 경험에, 당신은 가장 쉬운 옵션을 시작하려고 할 수 있습니다.

이렇게하려면 다음과 같은 제품을 준비 할 필요가있다.

반죽의 경우 :

우유, 밀가루 한 잔, 7g의 효모 누르면 소금 20g, 버터 polpachki, 설탕 작은 술, 따뜻한 물을 반 컵.

충전의 경우 :

다진 고기, 양파, 200ml의 크림, 향신료와 마늘 2 개 정향의 절반 킬로.

지금 당신은 지혜를 배우고 시작할 수 있습니다 :

1. 우선 당신은 반죽을 요리 할 필요가있다. 이렇게하려면 먼저 혼합물이 발효 시작할 때까지 별도로, 따뜻한 물에 설탕을 용해 효모를 추가하고 15 분 동안 떠날 필요가있다.
2. 우유를 가열하고 녹은 버터와 소금을 섞는다.
3. 서로 연결된 두 개의 질량은, 약간의 밀가루를 추가하고 배치를합니다.
4. 식물성 기름은 반죽에 넣어, 깨끗한 냄비에 부어 모든면에서 롤 및 교정에 대한 몇 시간 떠날 수 있습니다.
5. 스터핑 추가 다진 양파, 마늘, 향신료 먹거리를 준비합니다. 그 후, 크림을 부어 다시 섞는다.
6. 이는 성형 공정을 따른다. 테스트에서 조각을 분리 볼로 롤하고 부드럽게 테이블에 손을 priplyuschit하는 것이 필요하다.
7. 중앙에는 충전을 넣어 부드럽게 가장자리를 감싸. 이 경우 빌렛은 열린 상태로 유지해야합니다.
8. 반제품을 작성하는 것은 10-15분이 상태에 서 다음 식물성 기름의 다량 팬에 구운합니다. 완성 된 케이크는 먼저 모든 지방을 갔다 냅킨에 길게 누른 다음 밖으로 접시에 봉사해야합니다.

흥미로운 세부 사항

우리가 belyashi을 조각하는 방법을 처리하기 전에, 그들에게 가능한 한 많이 알 필요가있다. 우선 우리는 주로 효모 나 누룩을 넣지 않은 반죽 사용이 파이에 대한 것을 기억해야한다. 또 다른 옵션은 적합하지 않습니다. 소 고기는 보통 촬영으로 무작위로 칼을 작은 조각으로 잘게. 작업을 용이하게하기 위해 종종 준비 다진를 사용합니다. 이것은 크게 준비에 소요되는 시간을 줄일 수 있습니다. 고기는 감자를 추가 촬영됩니다. 그러나 때때로 추가 구성 요소 주부 등의 곡물 (쌀, 기장)에 사용됩니다. 그리고 고기, 전체 프로세스를 단순화하기 위해 단지 향신료를 넣어. 이 양식에서 우리 나라에서 대부분의 사람들에게 익숙한 belyashi. 소련 시대에는 구석 구석에 당신은 독특한 맛을 발산되는 충전 따뜻한 "케이크"를 판매하는 업체를 찾을 수 있습니다. 집에서 문신 요리 잡기, 우리는 그들이 포화 매우 뚱뚱해되는 기름을 튀김의 과정에 있다는 것을 기억해야합니다. 따라서, 식사 전에 확실히 냅킨이나 종이 타월에 유지해야합니다.

모든 취향을 위해

타타르 족은 실제 belyashi는 양고기와 쇠고기의 혼합물을 제조하기로 결정했다. 그러나 이것은 필수 조건이 아닙니다. 먹거리를 들어 좋은 돼지 고기와 심지어 닭입니다. 잘게 썬 고기를 만든 중요한 것은 건조하지 않았다. 이것은 다른 방법으로 달성 될 수있다 :

1. 요구르트 또는 신 우유와 혼합 유제품에 추가합니다. 그들의 도움으로 수분의 질량뿐만 아니라 달성하는 것이 가능하다. 이러한 구성 요소의 작용에 의해 고기가 더 부드럽고 부드러운된다.
2. 신선한 양파는 칼로 절단하고, 기존의 강판을 사용하여 분쇄 할 수 없습니다. 그 결과, 고기의 건조 중량을 희석, 또한 그것에게 좋은 맛을 줄뿐만 아니라 주스의 대량를 해제합니다.

또한, belyashi을 조각하는 방법을 결정하는 것이 필요하다. 선명의 배경에 붉게 채우기의 모양과 같은 어떤 사람들은, 반면 다른 사람은 매우 적절하지 않다 생각합니다. 실제로, 어떤 경우 연기 뜨거운 오일에 들어가기 시작하는 액체 흐름의 개구부를 통해 소성. 이렇게하지 않을 경우, 전체 수분이 내부에 남아있다.

사용자 정의 옵션

어떤 사람들은 기름에 튀긴 고기 충전의 모습을 좋아하지 않는다. 그것은 조금 힘든 오히려 건조된다. 이를 방지하려면, 당신은 단지 성형 방법을 변경해야합니다. 몰드가 닫혀 있으므로 belyashi? 레시피 요리 이전 떠나거나 새롭고 흥미로운 방법을 활용할 수 있습니다.

다음과 같이 제품의 수는해야한다 : 완성 된 스터핑 파운드 테스트, 신 우유 100 밀리리터, 약간의 소금 4 양파, 고추, 식물성 기름의 킬로그램 당 효모.

조리 방법은 간단하다 :

1. 고기 반제품 제품은 혼합, 다진 양파와 결합 후 끓은 발효 우유와 향신료를 추가합니다. 이 충전 더 부드럽고 육즙이 될 것입니다.
2. 어떤 크기와 자신의 손 모양 평면의 반죽 작은 조각을 떼어냅니다.
3. 중앙에서 가장자리를 감싸는 원형으로 다음 다른 후 깔끔하게 하나를 충만을 넣어.

수확은 일어 서서 시간의 내무반을 부여해야합니다. 그 후 안전하게 끓는 기름에 튀김 수 있습니다.

비슷한 옵션

치석 케이크의 첫 번째 닫는는 소련 시대 매점 직원에 준비하기 시작했다. 결정을 베이킹의 많은 양을 감안할 때 정당화했다. 그러나 각 요리사 구멍없이 belyashi 조각하는 방법의 비밀을 가지고 있었다. 또한, 충전 및 반죽 제조법의 구성은 중요하지 않았다. 과정을 시작하는 것은 동일하게 유지. 반죽 케이크로 간단한 클릭 - 손을 턴 후 그 각각의 부분의 특정 번호로 나눌 수 있었고,. 다음으로, 타원형 패티로 형성, 중간, 고기 반제품의 권리를 넣어하는 것이 필요하다. 즉, 케이크의 가장자리를 연결하는 것입니다 남아 만두 또는 만두와 비유에 자신의 손가락을 zaschipyvaya.

간단한 운동은 특정 기술을 표시하고, 작업은 쉽게에서 진행한다. 공백은, 이전과는 약간의 거짓말을 부여하는 것이 필요하다. 그 후, 그들은 튀김 될 수있다. 첫째, 당신은 그들이 아래로 옆 솔기 삽입해야하고 단지 플립.

원래 솔루션

일반적으로, 모든 여성은 자신의 전략으로 보입니다 무언가에 추가하기 위해 노력하고, 그래서 그것은 개인이고 다른 사람을 좋아하지. 당신은 구멍 belyashi 성형하는 방법을 새로운 방법을 사용할 수 있습니다. 모두에게 알려진 평균 포장. 원하는 경우 그러나 약간 향상시킬 수있다. 이 작업을 수행하려면 :

1. 미리 형성된 반죽 조각 침대 부품 충전재에.
2. 그들은 한 지점에 모여 있도록 공의 형태로 매듭을 형성, 가장자리를 감싸. 이 방법 요리사 만두와 매우 유사합니다.
3. 번들 프리폼을 줄이십시오.
4. 작은 칼의 원활한 측에 절개를하고 부드러운 가장자리와 구멍을 형성하기 위해 손가락을 확장합니다.

처음에 구이 때 구멍이면이 팬 케이크 믹스에 넣어해야합니다. 따라서, 문신 내부에 주스의 누출을 방지 할 수 있습니다. 그것은 단정하고 쾌적한 향기도 웅장한 원형 구멍을 끈다. 그러나 완전한 냉각 후 식사를하는 것이 좋습니다.

는 "VAC-belyashi"는 무엇입니까?

바슈키르어 국가의 요리는 흥미로운 요리를 많이 가지고있다. 그 중 하나 - "VAK-문신." 때때로 사람들은 왜 그렇게 이상한 이름을 물어? 어떻게 모든 문신에 익숙한에서이 "파이"를 구별? 이 반죽 혼합 공정 및 충전의 제조에 모두 차이가있는 것으로 나타났다.

다음과 같은 성분이 필요 작동합니다.

반죽의 경우 :

마가린, 제 술 염, 밀가루 250g, 식품 및 음료수 버터 7 큰술 6g.

충전의 경우 :

소, 양파, 감자, 고추 (더 나은 쇠고기와 돼지 고기의 혼합물을 촬영합니다).

모든 것이 놀라 울 정도로 신속하게 이루어집니다 :

1. 베이킹 소다 다음 나머지 재료를 추가하고 쿨 반죽을 반죽, 요구르트에 소멸합니다.
2. 작은 조각으로 잘라 신선한 감자와 양파의 충전하십시오.
3. 다음으로 우리는 "VAK-belyashi"을 조각하는 방법을 이해할 필요가있다. 이를 위해, 반죽의 평탄화 된 부분은 손바닥에 배치해야합니다. 점차적으로 다른 손의 손가락, 중간에 오버레이의 가장자리를 제기 한 다음 상단에있는 소를 넣습니다. 수확은 화산 같은 비트입니다.
4. 트레이, 여유로운 용지에 공유 공작물.
5. 10~12분 오븐에 넣어 한 후, 미리 입력 (200 개)도있다.

40분 후, 바슈키르어는 "VAK-belyashi"준비가 될 것입니다.

다른 기술

지금까지 아무도 belyashi을 조각하는 방법을 정확하게 말할 수 있습니다. 모든 여성은 편리으로 일을하려고한다. 매우 다른 방법으로 수십있다, 그래서 선택의 여지는 항상있다. 문신 변형 구멍, 예를 들어 보자. 구멍을 유지하기 위해, 우리는 먼저 먹거리의 중심에 한 손의 검지 손가락을 넣어해야합니다. 그 후, 다른 한편으로는 두 손가락으로 깔끔한 홀을 형성, 반죽의 가장자리를 제기와 함께 짠다 수 있습니다. 균등 충전 내에 분산하기 위해 손바닥이 약간 워크를 눌러야합니다. 그 후 안전하게 프라이팬에 보낼 수 있습니다. 이전보다 훨씬 간단하다 또 다른 옵션이 있습니다. 첫째, 당신은 두 케이크를 취할 필요가있다. 그 중 하나에 충전을 배포하는 1.5 cm의 여유 공간의 왼쪽 가장자리 있도록. 둘째 케이크를 커버하고 조직적으로 모두 예비 경계를 zaschipnut.

획득 프리폼 마감했다. 필요한 경우, 기존의 칼에 구멍을 만드는 것이 가능하다.

특이한 구조

내부의 복잡한 충전과 같은 둥근 케이크를 belyashi 생각에 모두 익숙해. 어떻게 동시에 더욱 특별하고 맛있는 보이게 고기 belyashi 조각합니다. 방법이있다. 당신은 단순히 워크 자체의 형상을 변경할 수 있습니다.

이렇게하려면 여전히 반죽과 고기 충전의 타원형 케이크가 필요합니다. 언뜻 보면 아무것도 변경되지 않습니다. 그러나 놀라운 와서 :

1. 이 테이블에 배치, 조달을위한 운동 확산 육즙 소 연습을해야한다.
2. 그 후, 그들 각각은 먼저 한쪽 끝을 들어 올려해야합니다.
3. 그들이 정삼각형을 형성 할 수 있도록 다음 반으로 분할 나머지는 서로를 향해 포장. 원하는 경우, 센터는 작은 구멍을 남길 수 있습니다. 이후 워크는 더 인상적 볼 것이다.
4. 양쪽에 반제품을 볶는다. 첫번째 장소에있는 팬은 솔기가있는 부분을 넣어하는 것이 필요하다.
5. 컨테이너의 마지막에 뚜껑으로 덮여 약간 열을 감소해야합니다. Belyashi는 약간의 땀이있다.

그 후, 그들은 제거 할 수 있고, 접시 깔끔한 더미에 누워.