간에서 맛있는 파이 요리하기

간으로 파이를 요리하기 위해서는 다음과 같은 반죽 원료 목록이 필요합니다. 마가린 250 그램 (팩), 우유 반 리터, 설탕 6 큰 스푼, 효모 소맥분, 밀가루.

채우기 위해, 닭 간 - 900g, 양파 1 개, 당근, 크림 및 밀가루.

필요한 모든 목록에서 볼 수 있듯이 재료는 표준이며 예기치 못한 사실이 없습니다. 그러나 흥미롭게도 같은 재료를 사용하면 다른 요리사가 매우 다른 결과를 낼 수 있습니다. 일관되게 실패한 결과를 가진 많은 다른 조리법을 시도한 후에이 선의 저자는 간에서 이러한 패티를 정확하게 좋아했습니다. 이는이 기사에 설명 된 조리법에 따라 얻은 것입니다. 그래서 나는 당신에게 당신의 집에 진짜 파이의 맛이 있다고하더라도 그것을 말해주고 싶습니다.

이제 시작하겠습니다. 간에서 맛있는 파이가 반죽으로 시작하므로 잘 만드십시오. 우리는 약간의 우유를 취해 설탕과 효모 2 큰술로 희석하고 따뜻한 곳에 접시를 담고 20 분 정도 기다리십시오. 이때까지 그릇 위에 거품 캡이 형성되어야합니다. 약간 녹인 마가린을 조각으로 자르고 큰 그릇에 담는다. 다음 설탕의 6 개 큰 스푼을 첨가하고 설탕이 녹일 때까지 약동하십시오. 결과 혼합물에 우유를 부어 넣고 다시 저어 준다.

밀가루 마가린 혼합물이 담긴 그릇에 밀가루 2 개를 넣고 섞지 않고 떨어 뜨립니다. 밀가루 들어, 마가린과 접촉하지 않는 그런 식으로 효모를 부어, 그리고 밀가루와 효모를 섞는다. 잘 섞을 때, 큰 그릇의 내용물을 부드럽게 결합하기 시작할 수 있습니다. 이 방법의 비밀은 효모가 가능한 한 늦게 마가린과 접촉하게하는 것입니다. 혼합물이 팬케이크를위한 반죽 같이 보인 ㄴ다는 것을 확인하십시오, 당신이 너무 액체가 될 경우 가루를 후회하지 말라.

그들이 그것을 뒤섞 었습니까? 좋아, 이제는 깨끗한 수건으로 요리를 덮어서 따뜻한 장소에 처음으로 담을 시간입니다. 오븐에서 가스를 켜고 문을 열 수 있습니다. 그러면 부엌이 빨리 가열 될 것입니다. 이것이 충분하지 않거나 겨울철에 약한 불을 2 번 최고 버너로 켜십시오. 더위에서 반죽은 한 시간도 채 안되어 서 있어야합니다. 상승 속도가 효모의 신선도에 크게 좌우되기 때문에 반죽은 한 시간도 안 채워야합니다.

한 시간 후에 반죽을 따뜻한 냄비에 뿌릴 수 있습니다. 용기를 조금 더 가져 가면서 약간의 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하면 액체이어야합니다. 스토브에 큰 냄비를 두 번째로 40 분 동안 두었습니다. 이 시간이 지나면 다시 밀가루 반죽을 넣고 밀가루를 넣고 마침내 반죽합니다. 결과적으로 정상적인 기성품 반죽을 얻어야합니다. 다시 한번 우리는 그것을 한 번 이상, 이상적으로는 두 번 반복합니다.

우리는 간으로 파이를 만들고 있기 때문에 채우는 곳으로갑니다. 그래서 우리는 간을 잡아서 가능한 한 세밀하게 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 운전할 수 있습니다. 먹을 것을 준비하려면 잘게 썬 양파와 으깬 당근을 준비하십시오 (간장과 감자로 파이를 만들고 싶다면, 으깬 감자를 추가로 요리해야합니다). 기름을 후회하지 않고 부어 넣은 커다란 가열 프라이팬에 충분히 가열 한 후 간을 프라이팬에 부으십시오. 이제 간장에서 파이를 채우는 데 몇 스푼의 소금을 넣으면서 프라이팬에 밀가루 한 스푼을 더 넣어야합니다. 철저히 저어주고, 큰 불에 튀겨서 몇 분 동안 불에 태우고 채소에 부어주십시오. 우리는 뚜껑 아래로 5 분간 더 유지하고 필요한만큼 우유 또는 크림을 첨가하여 간을 소화시킬 수 있습니다 (밀가루, 우유와 혼합하여 두껍게 만듭니다). 간이 부풀어 오르는 경우에는 불에서 제거하십시오. 반죽에서 우리는 파이를 만들고 그들에게 먹거리를 추가합니다. 테이블에 10 ~ 20 분 동안 그대로 둘 수 있으며, "올라 와야"하고 반죽이 더 밝아 질 것입니다. 그리고 마지막 작업으로 이동 하여 오븐에서 졸입니다 . 누워서 몇 분 후에 구운 달걀로 파이를 기름칠 할 수 있습니다. 이제는 모든 수공예품이 알고있는 색으로 구워야 만합니다. 식욕을 돋 우는 것입니다.