Pkhali 그루지야어 : 조리법

그루지야어 요리는 요리 예술의 세계에있는 특별한 장소가있다. 그 조리법 수천 년 만들어진 전에, 조지아에서뿐만 아니라, 지금까지 국경을 넘어뿐만 아니라 인기가 원래 향기와 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리.

그들은 보편적이기 때문에 카 케티 요리, 현장 모두 동쪽과 서쪽, 모두 북부와 남부 사람들을했다. 그런데, 많은 사람들이 그루지야 요리는 고기 요리 지배하고 있다고 생각하지만 그렇지 않다. 이 lobio, 아즈 카 (매운 소스), themali, pkhali : 모든 주부는 그 나라 수십, 요리법 및 요리와 각종 야채와 허브 소스의 아마 수백 알고있다. 후자의 평균 케일에 의해 그루지야어. 그러나, 요리는 말에서뿐만 아니라 다른 많은 야채, 허브와 콩과 식물에서뿐만 아니라 구성되어있다. 예를 들어, pkhali은 사탕 무우, 시금치, 콩, 가지 또는 양배추 색이 될 수 있습니다.

19 세기에, 때 트빌리시가 러시아 장교의 많은 이전 이름은 군대에 따라, 불일치 때문에이 요리는 알려진 mhali되었다이었다.

요리와 향신료의 방법 - 누가 한 번 이상 그루지야어 pkhali 맛을 자신의 삶에, 그는 확실히이 요리의 특징은 무엇인지 이해 할 수 있었다. 사실, 그것은 야채와 허브의 다양한 사용하여 수행 할 수 있지만, 모든 변형에 몇 가지 견과류와 향기로운 향미료가있다.

또한이 문서에서 우리는 전통적인 방법에 따라 다양한 제품의 pkhali 그루지야 준비하는 방법을 확인합니다.

이 요리는 무엇인가?

사탕무, 그 잎, 시금치, 당근, 쐐기풀, 가지, : 이미 위에서 언급 한 바와 같이, 많은 허브와 야채의 pkhali을 제조 할 수있다 녹색 콩 다양한에서, 사실, 콩, 그리고 양배추의 종류. 이에 따라 설명 접시, 빨강, 흰색, 녹색, 노란색, 등이라고

로 번역 이름 pkhali으로 "케일은" 그것은 가정 할 수 처음에 때문에이 야채 만들어졌다. 나중에 실험의 결과로 설정하고, 다른 조리법했다. 그러나 현대 그루지야어 요리에서 가장 인기있는 유형 pkhali 그루지야 일반적으로 신선한 허브의 이른 봄에 준비되어있는, 녹색 고려했다. 이 접시없이 로컬 테이블을하지 않습니다. 매우 유용하고 pkhali 외에 당신이 찾을 수 없습니다 가장 좋은 고기 양념하고, 소화를 도와줍니다. 이 문서에서는, 우리는 설명 요리 준비의 가장 인기있는 요리법에 대해 알려줍니다.

조리기구

따라서,이 요리의 기초는 거의 아무것도 할 수 있습니다. Adjarian 요리도도 사용된다. 어떻게 그루지야 조리법의 pkhali 요리를? 정제 요리에 주로 제품은, 잘게 잘라 제대로 양조. 이것은 신선한 허브 인 경우, 당신은 거의 희게 또는 반숙 수 비등 할 필요가 없습니다.

고기 나 생선 요리에 독립적 반찬, 또는 조미료 나 간식이 될 수있는이 요리에서 가장 중요한 것은, 소스는 주유소입니다. 이것은 호두, 마늘, 고추, 파, 고수풀 (실란트로)을 첨가 식초에 기초하여 제조되고, Khmeli Suneli 및 소금 맛. 또한, 메인 요리의 열처리를 최소화해야한다. 이 경우 녹색 채소에 다량 함유 된 비타민의 손실이 없습니다.

pkhali 제공으로?

원칙적으로, 모든 여자가 테이블에 공급이 식사를 장식하는 재량으로 무료이지만 가장 일반적인 옵션은 여전히 손가락 홈을 사용하고 석류의 씨앗을 넣어하게 자신의 작은 버거 또는 미트볼의 형성이다.

축제 테이블에서 원칙적으로, 따라서 다른 색상 그루지야 pkhali, 단일 플래터에 그들을 제공, 여러 종을했다. 결과는 아름다운 멀티 컬러 구색입니다. 그런데, 소스는 모두 동일했다.

Pkhali 양배추 : 제조법 및 그 제조 방법

이 요리의 이름이 온다에서 우리는 주요 성분을 설명합니다 첫 번째 레시피에서 야채입니다. 즉 pkhali 그루지야어 양배추 - 한마디로, 우리는 지금 그루지야어 요리의 가장 좋은 식사 중 하나를 요리하는 방법을 배우게됩니다.

오른쪽 제품 :

• 작은 양배추 (700g);
• 두 양파;
• 마늘의 두 개의 큰 정향;
• 10 호두 커널;
• 실 란 트로의 한 무리;
• 술 접지 고 및 suneli utsho;
• 소금은 맛;
• 레드 칠리 고추;
• 장식 석류 씨앗.

어떻게 요리를?

희게 양배추는 소쿠리에 기대다와 드레인을하자, 소금에 절인 물에 나뭇잎. 그들이 냉각 한 후, 모든 하드 부분을 잘라. 양배추는 매우 얇게 절단 한 다음 팔, 붉은 고추와 사전 소금과 후추를 스트레칭.

요리 소스

마늘, 양파, 흐르는 물에 세척 및 세척 허브는 다음 분쇄 말하다. 그것은 너트와 같은 않습니다. 이 모든 향신료와 계절과 매끄러운 때까지 가볍게 섞는다. 그런 다음 소스는 양배추와 함께 섞는다. 양배추와 너트 질량의 공을 형성하고 호두와 석류로 장식. 봉사하기 전에 냉장고에 간식을 한 시간 이상을 주장해야합니다.

흰 콩의 Pkhali

우리가 아는 한 조지아, 음식은 종종 콩을 사용한다. 식물성 단백질 제품이 풍부 이것은 많은 맛있고 건강 모두 따뜻한 것과 차가운 식사와 간식의 기초를 형성 할 수있다. 우리는 어떻게 통조림 흰색 lobio를 사용 그루지야어에 pkhali 콩을 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다.

필요한 재료 :

• 흰 콩 1 캔;
• 정제 형태 호두 100g;
• 마늘 2 ~ 3 개 작은 정향;
• 고 (빔 1);
• 녹색 양파의 무리;
• 사프란은 홉 - suneli - 한 스푼;
• 핫 칠리 페퍼스;
• 소금;
• 장식 석류 씨앗.

어떻게 콩 pkhali 요리를?

콩의 캔을 연 후 유리를 초과하는 유체 체에 기대다해야합니다. 다음으로, 약간 포크 또는 유봉 매쉬와 함께 그릇에 콩을 넣습니다.

양념 드레싱을 요리 사전이 필요합니다. 마늘에서이 영화를 정화하고 균일 한까지 소금과 견과류와 박격포에 매쉬합니다. 받는 사람 추가 너트 - 마늘 붙여 넣기, 잘게 다진 실란트로, 양파 것은, 홉 - suneli, 사프란 이메 레티와 뜨거운 고추.

다음으로 드레싱과 콩 붙여 넣기를 연결하고 부드럽게 잘 혼합해야합니다. 테이블에 pkhali 콩 봉사는 1.5-2 시간 후 요리를 할 수 있습니다. 혼합물 슬라이드 접시에 확산 칼이나 숟가락과 커버 석류 씨앗, 잘게 썬 너트를 사용하여 평평하게되었다. 고르 카는 실 란 트로의 장식으로 장식합니다.

Pkhali 가지

이것은 가장 좋아하는 야채 조지아 중 하나입니다. 가지 핫 제 1 및 제 2 요리, 찜, 샐러드, 소스, 스낵, 심지어 잼을 준비. 가장 인기있는 중 하나 그루지야어 요리 pkhali 가지입니다. 그것을 요리하기 위해 다음과 같은 제품을 얻을 필요가 :

• 가지 중형 (3 개);
• 실 란 트로의 큰 무리;
• (윤활) 식물성 오일;
• 10 개 정제 호두;
• 소금, 후추 (맛);
• ½ 술 접지 고;
• 마늘의 세 정향;
• 석류의 곡물.

다음으로 우리는 가지 pkhali을 요리하는 방법을 배우게됩니다. 레시피는 아래와 같다.

제조 방법

날로은 흐르는 물 세척한다, 완전히 건조하고 더 고정 된 플러그합니다. 과일은 윤활과 부드러운 (40 분)까지 오븐에 굽는다. 가지가 멋진되면 피부에서 제거합니다. 포크와 펄프 매시. 그런 다음 소스를 확인해야합니다. 이 껍질을 벗겨 마늘을 수행하려면, 고수 내, 건조하고 미세하게 절단. 마늘, 견과류 말하다. 가지 모든이 혼합 균일, 소금, 후추, 고 추가 등까지 붙여 pkhali 가지 봉사 석류 씨앗을 뿌려해야합니다. 장식 호두 커널을 사용하는 것도 가능하다.

비트 뿌리와 양배추의 요리

이 진미, 말할 것도없고 근대의 뿌리 양배추의 변종에 대해 말하기. 그것은 매우 유용하고 테이블에 아름다운 모습을 제공합니다. 당신이 큰 사탕 무우, 양배추, 양파, 많은 수의 호두 (약 200g)의 절반 작은 머리, 고 수와 파슬리, 녹색 아즈 카 (매운 소스), 향신료를 필요로 요리합니다.

방법

사탕무와 양배추는 조악하게 다진 다음 체에로 배와 물이 배출되도록, 소금에 절인 물에 함께 삶은. 야채 냉각 한 후, 그들은 고기 분쇄기를 통해 꼬임해야한다. 동일한 절차가 양파와 호두 확인합니다. 이 모든 것은 철저하게 혼합 다진 고수와 아즈 카 (매운 소스)를 추가한다. 필요한 경우, 소금을 추가합니다. 이 덩어리에서 작은 공을 형성한다. 그들에게 타원형 모양을주고, 그들의 붉은 양파 링에 넣어. 실 란 트로의 무늬와 석류 솜털의 몇 가지 곡물로 장식.

그래서 당신은 pkhali의 유형 중 하나를 요리하는 방법을 알고있다. 제조법은, 당신이 볼 수있는, 매우 간단합니다. 모든 규칙을 준수하고 테이블이 다른 놀랄만큼 맛있고 건강 요리입니다 장식에만 필요합니다.

녹색 pkhali

이 기사를 읽은 후, 당신은 확실히 바로 이러한 조리법의 하나 요리의 제조를 시작하는 것이 좋습니다. 그러나 우리가 녹색 pkhali을 요리하는 방법을 말되지 않았기 때문에, 돌진, 그리고 가장 맛있고 유용하지 않습니다. 그것을 요리하려면 시금치 또는 중 하나가 필요 순무 사탕 무우 (잎). 우리는 적어도 10 개 빔, 호두의 이백g, 마늘의 두 개 또는 세 개의 향, 와인 식초 두 큰술, 실 란 트로의 무리를 취할 필요가있다. 양념에서 필요한 홉 - suneli 소금, 검은 색과 붉은 고추.

준비의 원리는 우리가 한 번 이상 말씀 드리 지요, 그래서 당신은 pkhali을 할 수있을 것입니다. 레시피, 당신이 볼 수 있듯이, 주요 제품에 따라 수정,하지만 소스는 항상 동일합니다. 식사를 즐기십시오!