양배추의 종류

양배추는 유럽 영토에서 가장 인기있는 채소 작물 중 하나이며, 대부분이 지중해에서 나옵니다.

고대 그리스에서는 잎이 많은 양배추가 널리 퍼졌습니다. 그리스인들은 술에 취하지 않은 상태와 중독에 대한 효과적인 치료의 상징으로 간주되었습니다. 또한 의사는이 식물이 다양한 질병을 치료하고 상처를 치료하며 수면 장애와 불면증을 치료하는 능력을 인정했습니다. 잎과는 별도로 코 바, 알 줄기 양배추, 아스파라거스가있는 고대 로마에서는 양배추가별로 인정되지 않았습니다.

현재까지 흰 양배추, 붉은 머리, 사보이, 색소, 브뤼셀, 알 줄기 양배추와 같은 종류의 양배추를 구별합니다.

흰 양배추. 그녀의 성적 은 특히 북부 지역에서 가장 흔한 성적 중 하나로 인정 받고 있습니다. 이것은 건조하고 더운 기후에서 잘 자라지 않으며 채소의 수분을 극도로 요구한다는 사실에 의해 설명됩니다. 위쪽 잎은 녹색을 띠고 굵은 맛을 지니지 만, 저장하면 껍질을 벗겨 내지 마십시오. 그들은 부패와 수분 증발로부터 머리를 보호합니다.

흰 양배추는 신맛과 신맛이 모두 필수 비타민과 미량 요소로 몸을 포화시킵니다. 특히 비타민 C가 풍부합니다. 양배추 종에는 오렌지만큼 많이 포함되어 있습니다.

적혈증 대원은 백악관과 매우 유사합니다. 양배추의 유형은 색상 만 다릅니다. 첫 번째는 나뭇잎의 적색 - 보라색 색상입니다. 원칙적으로, 붉은 양배추는 원시 형태로 사용 되거나 요리 용 샐러드, 샐러드, 샐러드 또는 소금에 절인 소금에 절인 채소 용 재료입니다.

흰 머리와 같은 사보이 양배추는 머리를 형성하지만 여러 가지 음영의 주름진 주름진 녹색 잎으로 구분되는 잎에서 나온다. 가장 흔하게는 일차 요리를 조리하거나 삶은 올리브 오일로 조미료로 사용됩니다.

콜리 플라워 (꽃 양배추)는 꽃차례로 보통 머리라고 불립니다. 식용 잎으로 둘러싸여 부패 및 시들음으로부터 보호 기능을 수행합니다. 모든 유형의 양배추를 고려하면 영양분이 풍부하고 소화율이 높아 색상이 가장 가치 있다고 간주됩니다.

콜리 플라워의 출생지는 고대 로마인들에 의해 발견 된 키프로스입니다. 러시아에서는 캐서린 2 세 시대에 처음 등장했으며 오랫동안 귀족의 음식으로 여겨졌다. XIX 세기의 콜리 플라워 만이 더 쉽게 접근 할 수있게되었습니다. 그 척추에 대한 영국 XVII 세기에는 3 실링이 지급되었습니다. 그 당시,이 돈 때문에 밀의 세 가지 측정 값을 살 수있었습니다.

이 양배추의 머리는 수프 요리, 튀김 및 삶은 형태의 요리뿐만 아니라 독립 요리 또는 장식용으로 널리 사용됩니다.

브뤼셀 콩나물 - kochanchiki 줄기에 그룹화 된 작은 크기 노란 녹색 색상. 이런 종류의 수프를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 또한 삶은 형태로 제공하거나 치즈에 버터를 넣을 수 있습니다. 이 야채는 비타민 C의 창고입니다.

알 줄기 양배추는 두꺼운 줄기로 만든 양배추로, 순무와 비슷합니다. 첫 번째 요리에 추가하거나 빵 부스러기로 튀기는 것이 좋습니다.

요약하면 모든 종류의 양배추를 고려해 볼 때 확실한 사실은 시금치와 파슬리와 같은 종류의 허브를 제외하고 다른 야채의 유사한 지표를 능가하는 비타민 C와 P의 함량이 높다는 것입니다. 양배추를 사용하면 몸 전체가 미네랄로 가득 차게됩니다. 칼로리, 단백질 및 탄수화물의 작은 숫자, 지방의 부족 - 그것은 야채의 부인할 수없는 장점입니다.

양배추 주스에 들어있는 비타민 U 는 항 궤양 성분으로 간주됩니다.