휴일 테이블 장식 - 쵸크 베리에서 와인.

가을에 검은 색 또는 어두운 보라색 열매의 클러스터 키가 큰 나무는 거의 모든 정원에서 눈에 띈다. 원래 쵸크 베리 (아 로니아 북미, 러시아의 추위 로완은) 그녀는 두려워하지 않았다. 심지어 나쁜 년 쵸크 베리는 좋은 수확을 얻을 수 있습니다. 이 베리 재배에 대한 우리의 열정은 60 년대 말에 있었다 - 지난 세기의 70 년대를. 이제 늦은 가을 숲에서 열매의 클러스터를 볼 수 있습니다 - 주인은 열매를 수집하고 수확 새를 떠나지 않았다.

정원사 포인트하는 치료, 비타민과 맛 품질 "chernoplodki는"조심스럽게 포장 덤불 투명 원단 빛 - 공격이 아니라 조류 침략의 보존.

맛있는 "공백"을 많이 할 수 쵸크 베리에서 - 잼이나 마멀레이드를, 건조 과일 차와 잼을 위해 그것을 동결, 요리 (고기 양념 등) (디저트) 설탕, 마늘과 으깬합니다. 집에서 요리에서 와인 쵸크 베리, 리큐어, 강심제, 리큐어.

쵸크 베리에서 국내 주류은 조밀 한 루비 색상을 얻을 수뿐만 아니라 맛있는뿐만 아니라, 매우 아름답습니다.

음료가 가장 일반적으로 와인되는 로니아는 혈압을 낮추는 특성을 갖는다. 이 속성은 널리 의료 행위에 사용되지만 경보와 와인의 사용 중입니다. 이와 관련, 종종 다양한 딸기 또는 다른 과일 주스를 혼합하여 만든 와인을 혼합.

빨간 건포도와 쵸크 베리에서 와인이 조화를위한 최선의 하나입니다.

발효 와인 - 쵸크 베리의 오kg과 붉은 건포도의 삼kg에서 맥아 즙을 준비. 아직도, 우리는 설탕의 오 킬로 물 십리터이 필요합니다. 가슴 건포도, 설탕 1 킬로그램으로 분쇄 나뭇 가지, 분리 열매, 물을 포함하고, 밀봉 용기에 5 일 동안 발효, 와인 효모를 추가합니다.

배수 및 분쇄 chernoplodki 열매를 추가해야합니다 기간의 끝에서, 천 닫고 발효 둡니다. 당신이 그것에 포도 주스 2 리터를 추가하는 경우 쵸크 베리에서 와인은 특히 맛이 밝혀졌습니다.

발효 공정은 저장 위치의 성숙 정도의 온도에 의존한다. 거품 때 - 발효의 증상은 - 더 이상 와인, 긴장을 병합 나타나지 않는 병에 붓는다. 6 개월 후, 쵸크 베리의 와인이 준비하지만 1 년 이상 견딜 수 있다면, 그것은 절묘한 섬세한 맛이 될 것입니다.

숙련 된 와인 메이커는 같은 비율로 요리 로니아 와인을 추천합니다 :

20 리터 병의 경우 : - 쵸크 베리의 순수한 주스, ~ 20 % - 40 % 다른 과일 또는 베리 펄프 (사과즙 베리)의 주스와 주스에 추가 된 물을 짜냅니다.

건조, 달콤한, 강화 :에서 점차적으로 설탕을 추가, 그 금액은 와인 잉태에 따라 달라집니다. 드라이 와인은 거의 쵸크 베리에서 준비되지 않은, 많은 사람들이 그에게 신랄한 맛을 좋아하지 않는다. 열매의 짜릿함은 즉, 팅크와 리큐어의 교단이 될, 와인의 영혼의 구성에 통합 할 때 - 보드카 또는 코냑.

쵸크 베리에서 주류는 일반적으로 보드카에 준비가되어 있습니다.

이 액의 여덟 리터 한 100 그램의 aronia 딸기, 체리, 시트 백 개, 설탕 800g, 구연산 두 스푼 보드카 두 잔에 의한.

잎과 열매는 10 분 동안 끓여, 리터의 물을 부어 (potoloch) 분쇄된다. 그런 다음 약한 불에 또 다른 20 분 동안 설탕, 구연산과 종기를 소개합니다. 그 결과 시럽은 멋지다, 변형, 보드카를 추가하고 그것으로 철저하게 섞는다.

홈 포도주 양조 - 흥미로운 체험을 제공합니다. 와인, 리큐어는, 각각의 와인 메이커는 특별한 받았다. 시음 만든 음료는 가족의 전통이 될 수 있습니다. 아름다운 크리스탈 디캔터의 테이블에서 제공의 aronia로 만든 와인은 어떤 식사를 장식합니다.