호밀 빵 - 빵 기계를위한 조리법

아씨, 빵 자신의 가족을 위해 오븐 자신을 선호 호 밀 밀가루에서 순수 밀 이상 또는 혼합물로부터 더 복잡하게 만드는 것을 알고있다. 변덕 호밀 빵은 정착 이동하거나하지 않도록 충분한 시간이 아니다. 단지 전문 빵 굽는 사람은 베이킹의 좋은 결과를 보장 할 수 있기 때문에. 초보자, 다양한 대안이있을 수 호밀 빵, 동일한 비율 밀과 호밀 가루 혼합물의 사용을 기반으로하는 제조법.

이제 많은 사람들이 굽기 위해 특수 장비를 사용하는 것을 선호합니다. 당신이 좋은 조리법을 선택하면, 호밀 빵 제빵기는 아주 맛있는 요리! 여기에 우리가 저를 테스트 한 세 가지 옵션이 있습니다.

옵션 1 : 맥주의 제조법 호밀 빵 리투아니아 (빵 기계)

빵 기계의 양동이에 누워 :

- 2 작은 술보다 덜 건조 효모;

- 나트륨 염 - 1 TSP].

- 1 큰술 설탕의 언덕;

- 1 완전 티스푼 임의로 1 TSP로 대체 될 수 꿀 설탕;

- 베이킹 박리 호 밀가루 250g (400 ㎖);

- 베이킹 밀가루 등급 I 또는 II 250g (400 ㎖);

- 하나의 계란;

- 어두운 맥주 (바람직하지 않는 광) 200 ㎖;

- 100 ml의 요구르트 - 강한 블랙 100 ㎖로 대체 할 수 베르가못 차, 당신이 그 맛을 좋아하는 경우에;

- 2 큰술 식물성 오일.

빵 메이커 호밀 빵이 적절한 시간에 준비 할 수 있다면, 당신은 메뉴에서 선택해야합니다. 그러나 프로그램 "빵"의 부재에서, 당신은 몇 가지 옵션을 결합 할 수 있습니다 : 피자 반죽에 대한 정권의 첫번째 배치를 한 후, 45-50분하여 배치 모드를 포함, 양식의 높이의 2/3 리프트를 기다리는 2 시간 올 obminaya 아니다 .

옵션 2. 호밀 빵 레시피 (제빵기 용) 드라이 크 바스

맥주로 드라이 양조는 맥아가 포함되어 - (조리법은이 아래에 자세히 설명되어) 호밀 빵을 준비하는 데 필요한 제품.

필요 :

- 2 작은 술보다 덜 건조 효모;

- 나트륨 염 - 1 TSP].

- 1 큰술 설탕의 언덕;

- 1 작은 술 임의로 1 TSP로 대체 될 수있다 꿀 설탕;

- 베이킹 박리 호 밀가루 250g (400 ㎖);

- 베이킹 밀가루 등급 I 또는 II 250g (400 ㎖);

- 하나의 계란;

- 2 큰술 건조 농축이 크 바스 - 따뜻한 (50 ℃)의 물 300 ㎖에 붓고 약간 냉각 스탠드하자 제빵기 양동이에 붓고;

- 사과 식초 - 2 큰술 (신 맛을 부여)

- 2 st.lozh. 식물성 오일.

이것은 실시 예 1, 성분의 커플 유일한 차이와 유사한다.

옵션 3 : 레시피 보로 디노의 커스터드 빵 (빵 기계)

그것은 항상 "환호"가족과 멋진 호밀 빵 조리법이 부착 된 게스트에 발견 여러 번 테스트.

필요 :

- 드라이 이스트 - 2 작은 술,.

- 베이킹 벗겨 호밀 가루 - 420g;

- 밀가루 베이킹 등급 I 또는 II - 80g;

- 건조 효 모 빵 "추가-R"- 좀 덜 2 이상의 큰술.;

- 소금 - 1 작은 술 슬라이드없이.;

- 꿀 - 2 큰술.;

- 72 % 버터 - 2 큰술

- 맥아 용접 - 40g (IT 인 온수를 가득 발효 맥아 호);

- 실온에서 물 - 0.5 L (0.8 L + 0.42 l)

- 커민 / 고수의 전부 또는 지상 씨앗 - 술

호 용접하는 맥아 끓는 물 80 ㎖에 붓고, 냉각 발효되는 미리 준비한다.

다음 그를 따라 - 당신의 제빵기에 대한 지침은 호밀 빵의 제조를 위해 제품을 배치하기 원하는 순서를 설정합니다. 다음과 같이 나는 통에 음식을로드 : 효모, 호밀 가루, 밀가루, 건조 빵 효모 "추가-R", 꿀, 소금, 버터, 맥아 ostuzhennoy 차 잎과 물을.

커민 씨앗 고 수 호밀 빵을 뿌려 필요 - 조리법은 요리 덩어리까지 한 시간 동안 그렇게 할 필요가 있음을 나타냅니다. 그러나 그냥 반죽으로 지상 향미료를 추가 할 쉽게 오븐 그들과 함께 이미, 당신은 아침에 시작을 지연 저녁 베이킹을 넣을 수 있습니다. 이러한 프로그램의 경우 실시 예 1에 기재된 바와 같이, 호밀 빵 또는 모드 구운.

나는이 조리법의 적어도 일부를 희망하고 즐기세요!