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굴 : 혜택과 피해. 절인 굴 버섯을 준비하는 방법
굴 버섯 - 건강하고 맛있고 저렴한 제품입니다. 그들은 등등, 삶은 튀김, 절임, 구운하고있다. 기사에 약간의주의, 이러한 곰팡이의 준비를위한 다양한 옵션을 모았다. 아마도 몇 가지 조리법은 요리 책을 채울 것입니다. 하지만 먼저, 그들은 유용하고 위험한 무엇인지 찾을 수 있습니다.
굴 : 혜택과 피해
버섯 90 %가 물로 구성된다. 유용한 미네랄 물질 (망간, 셀렌, 철, 인, 나트륨, 마그네슘)을 포함한다. 굴의 조성물은 비타민 B, E, C, D 및 PP를 포함한다. 등 류신, 발린, 리신, 및 - 제품의 건조 중량은 필수 아미노산을 포함하여 20 %의 단백질을 함유한다.
탄수화물은 에너지의 신체의 주요 원천입니다. 균류들은 74 %, 그 중 20 %를 포함 - 용이 몸에 흡수된다 글루코스, 트레할로스, 프럭 토스, 수 크로스이다. 이는 예컨대 아라비 톨, 만니톨, 소르비톨과 같은 당 알콜들을 발견했다. 버섯은 다당류를 포함 - 글리코겐을, 굴 고기 제품 동일시된다. 탄수화물은 여전히 담그는로, 그 처리하는 동안 제품의 기호성에 영향을 미친다.
매우 낮은 지방 함량이 있습니다 - 건조 중량 2.8 %는. 이것은 정상적인 대사를 제공하고 세포막을 구축에 관련된 불포화 지방산으로 구성된다. 그것은 소화 기관에 유익한 효과를 가지고 섬유를 많이 포함되어 있습니다.
영양분과 미네랄이 세트는 완전히 인체의 요구를 만족시킨다. 이 제품은 낮은 칼로리가 있습니다. 굴 과일 43 개 칼로리까지 계산합니다.
이점 및 본 제품의 피해는 상당히 잘 과학자들에 의해 이해. 곰팡이는 의약 자질에 대한 가치가있다. 그것을 바탕으로 유용한 의약품을 생산하고 각종 질병의 예방 및 치료를 위해 그들을 사용합니다. 자실체의 구조는 항생제를 포함한다. 또한 항균성을 가지고있다. 사용 굴은 고혈압의 예방, 동맥 경화에 사용되는 알코올 추출물을 준비해야한다. 이 제품은 또한 흡수성이 낮은 독성에 의해 특징이있다. 음식에 곰팡이의 중간 사용은 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 리드.
때문에 낮은 칼로리 함량, 전체 미네랄 물질, 낮은 지방 함량,식이 제품으로 불리는이 곰팡이에.
조성물 균은 키틴을 포함한다. 그것은 실제로 몸에 흡수되지 않습니다. 따라서, 제조시 필수 조건 - 열처리 굴 버섯. 그들로부터 피해는 제로와 동일합니다. 아니 신장 질환을 관찰 한 사람들을 위해 사용을 권장하고, 12의 나이에서 심혈관 질환뿐만 아니라 아이들이있다. 위, 자만심, 설사 무거움은 굴의 원인이 될 수 있습니다.
이 제품은 다당류의 높은 농도로 버섯 왕국의 다른 부재와 비교하여 이득 및 균류의 피해는 다른 진균 크게 다르다.
선택하고 요리하는 방법
우선은 제품의 신선도에주의를 기울이십시오. 자극적 인 냄새가있는 경우, 버섯은 버릇. 모자는 균열이나 황색 반점이 없어야합니다. 짧아야 다리의 열매를 가지고해야합니다.
버섯 수프
굴 버섯 수프를 준비하려면, 당신이 필요합니다 :
- 감자 (일kg);
- 양파;
- 밀가루 (티스푼 하나 ..);
- 로렐 (두);
- 그린 (빔);
- 소금 (맛);
- 당근 (원피스);
-면 (150g);
- 버터 (다섯 큰술을.);
- 향신료;
- 굴 (파운드);
- 식물성 기름 (세 큰술.);
- 물 (삼리터).
준비 과정
우선 화재에 물을 냄비에 넣어. 이 비등하기 시작 동안, 야채를 준비합니다. 껍질 깨끗 양파. 워시. 잘게 잘라. 감자와 당근은 먼지를 씻으십시오. 껍질. 당근 창살.
큐브로 감자를 잘라. 양파와 함께 프라이 당근 식물성 기름. 굴 세척, 줄기를 잘라 작은 조각 모자에 들어온다. 프라이팬을 가열하며 버터에 녹아. 그런 다음 밀가루를 추가합니다. 철저하게 섞는다. 그런 다음 프라이팬 버섯에 보낼 수 있습니다. 로스트는, 끊임없이 약동. 물이 냄비에 끓여야 시작으로, 얇게 썬 감자를 추가합니다. 5 분 후, 곰팡이 질량을 보낼 수 있습니다. 15 분 동안 요리. 열을 줄일 수 있습니다. 소금 시즌 맛. 그런 다음 양파와 당근을 추가합니다. 그리고 다음 국수. 요리의 끝에서 다진 허브, 향신료, 베이 잎을 추가합니다. 일곱 분 뒤, 수프를 끄십시오. 뚜껑을 덮고 15 분 동안 서 보자. 그리고 신선한 허브와 함께 뿌려 즉시 제공합니다.
절인 굴 버섯
를 요리하려면 다음이 필요합니다 :
- 굴 (일kg);
- 물 (두 잔);
- 30 %의 식초 (70 밀리리터);
- 검은 후추 (열 완두콩);
- 베이 리프 (세 가지);
- 한 양파;
- 염 (일 큰술);
- 향신료.
담그는 과정
차가운 물에 완전히 버섯을 씻으십시오. 건조에 주방 수건에 넣습니다. 뚜껑을 잘라. 버섯을 추가, 팬 물에 붓고 종기처럼 화재를 입었다. 십분 끓인다. 그런 다음 물을 붓는다. 다진 양파, 소금, 향신료를 추가, 작은 냄비에 물 두 컵을 붓고. 화재에 넣습니다. 요리의 마지막에 식초를 추가합니다. 그런 다음 마리 네이드에 버섯을 추가하고 3 분 동안 끓인다. 때 시간 굴 누워 소독 항아리에. 마리 네이드를 붓는다. 뚜껑을 닫습니다. 차가운하십시오.
절인 굴 버섯은 독립적 인 간식으로 샐러드, 파이, 스프,뿐만 아니라 사용에 추가 할 수 있습니다. 에나멜, 유리 또는 플라스틱 용기에서 가장 좋은 버섯을 유지합니다.
감자와 사워 크림, 치즈 소스와 버섯
준비하려면, 다음과 같은 성분이 필요합니다 :
- 크림 (50g)
- 러시아 치즈 (50g)
- 마늘 (한 머리);
- 프로방스 허브;
- 굴 (500g);
- 식물성 기름;
- 소금;
- 고추;
- 양파;
- 물 (이리터).
준비 과정
세척, 껍질과 큐브에 감자를 잘라. 냄비에 넣고 물을 다룹니다. 헌데 가져 오기. 반 때까지 끓인다. 한편, 버섯을 잘라 (당신은 피클 수 있습니다.) 식물성 기름에 튀김. 그런 다음 다진 마늘과 양파, 고추, 프로방스 허브와 소금을 추가합니다. 버섯은 튀김 할 때 감자에 추가합니다. 또 다른 십분 요리. 시간 후, 사우어 크림을 추가합니다. 저어 다른 5 분 동안 요리와 치즈를 추가합니다. 커버 및 그것을 양조를 할 수 있습니다. 화이트 소스에 굴 버섯, 감자 준비!
튀김 감자와 버섯
준비하려면 다음이 필요합니다
- 굴 (300g);
- 양파;
- 식물성 기름;
- 감자 (여덟 개);
- 딸기;
- 소금.
버섯을 씻어. 다리를 잘라. 큐브로 잘라 양파, 껍질입니다. , 프라이팬을 가열 중간 불로 기름 한 다음 양파를 추가합니다. 버섯을 추가합니다. 십분 요리. 마지막에 소금과 후추를 추가합니다. 그릇에 버섯을 넣어. 세척, 껍질 감자. 얇은 조각으로 절단. 냄비에 튀김. 브라운 감자, 그것을 소금. 그런 다음, 굴 버섯을 추가합니다. 잘 섞는다. 필요한 경우 소금을 추가합니다. 또 다른 5 분 프라이. 접시가 준비되었습니다! - 식사 봉!
우리는 당신이 적어도 하나 개의 조리법을 사용하고 굴 버섯의 훌륭한 요리를 요리하는 것이 좋습니다. 장점 및 피해 그들을 단순히 비교할 수 없습니다. 플러스 훨씬 더. 오히려 시장에 실행 굴 버섯을 구입할 수 있습니다. 이점은보기의식이 점에서, 그리고 요리에서 모두 분명하다.
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