크 바스 - 더위에 갈증 멋진 꺼 버리는 전통적인 러시아어 음료. 그것은보다 훨씬 더 건강한 음료수 설탕이 많이 나 가게 주스. 또한, 조리법 크 바스 호밀 빵에서 그렇게 어려운 일이 아니다 - 음료는 집에서 꽤 가능하다. 심지어 경험이 안주인은 맛 음료의 준비에 대처 할 수있을 것입니다. 성공의 주요 조건 - 누룩.
홈 누룩을하는
물론, 당신은 상점에서 구입 호밀 빵에서 크 바스을 만들 수 있습니다. 그러나 맛있고 건강한 자신의 사워 도우를 만들고 가정의 자신의 빵을 구워하려고합니다. 그것은 한 번만 필요 개최 외에 프로세스, 가치가있다 - 그것은 요리 거의 일주일이 필요하지만 단지 무서워하지 않습니다. 그럼 당신은 항상 재고 좋은 선발이있을 것이다. 당신은 은행의 사백 호밀 가루 그램 사백쉰를 많은 양이 필요합니다 - 깨끗한 물을. 불쾌한 냄새가 발생할 수 누룩 사실을 준비한다. 이 현상은 정상이며 뭔가 잘못된 것을 의미하지 않는다.
그래서 반죽 한 후 요리의 첫 번째 날에 호밀 빵의 홈 양조는, 백 밀가루 그램 백 따뜻한 물 오십 밀리리터를 혼합있는 기반을 확인합니다. 어떠한 경우에도 뜨거운 안된다. 온도는 마흔도 또는 호밀 가루에 본 유산균 이하 죽게되므로, 누룩 않으며 호밀 빵 크 바스는 얻지 않는 것이다. 혼합물 사우어 크림의 일관성 타자과 유사합니다. 수건으로 병을 커버하고 다음 날까지 따뜻한 곳에 보낼 수 있습니다. 따뜻한 물 - 그리고 교반 혼합물의 둘째 날 밀가루의 또 다른 백 그램 백을 추가합니다. 다시 저어 수건으로 덮여 따뜻한에 저장합니다. 두 번째 같이, 세 번째 날에 동일한 절차를 반복합니다. 네 번째에서 동일한 작업을 수행. 마지막으로, 스타터의 다섯 번째 날에 빵을 굽기 위해 사용할 수 있습니다. 다음에 대한 액체의 일부를 남겨, 스펀지로 사용한다. 당신은 또한 더 발효 갓 구운 빵의 단지 조각을 떠날 수 있습니다.
자신의 손으로 만든 호밀 빵에서 크 바스 만들기
들어 홈 크 바스 , 당신은 매우 큰 볼륨의 용량이 필요합니다. 마른 빵 삼kg, 끓는 물 십팔리터, 신선한 효모의 오십g 건조의 두 큰술, 설탕의 절반 킬로, 하나의 레몬 맛 건포도를 가져 가라. 초보자 오래된 잘라 호밀 빵을 조각으로 용기에 접어. 모든 끓는 물을 붓고 천으로 커버한다. 8 시간 동안 반응 혼합물을 둡니다. 이 시간 후에, 다른 용기에 액체 균주. 빵은 폐기 될 수있다. 액체 빵, 효모, 설탕과 레몬을 추가합니다. 음료를 저어 후 뚜껑을 덮고, 8 시간 동안 둡니다. 팔시간 후, 액체는 투박한 무명을 가진 체를 변형해야 할 필요가있을 것이다. 당신이 병에 쏟아 재 밀봉마다 몇 건포도,에 넣어 그가 며칠 동안 그늘에 서있을 때까지 기다린 후 호밀 빵에서 크 바스를 사용할 마침내 준비가되어 있습니다. 나, 결과는 모든 기대를 초과 할 것으로 판단된다.