집에서 빙어 육포

알려진 바와 같이, 다양한 중 맥주 스낵을 좋아하는 진미입니다 건어. 많은 사람들이 긴 염료, 방부제, 향미 증진제, 인공 첨가제와 박제 나쁜 칩과 크래커를 포기했다. 국방부는 이제 맥주 스낵을 포함한 천연 제품입니다.

불행히도, 항상 가능한 좋은 품질의 가게에서 생선을 구입합니다. 캐치 너무 짠, 또는 ( "녹슨", 노란색) 너무 오래된, 또는 불쾌한 냄새. 예를 들어 오늘을 가지고, 물고기는 냄새가났다. 이 작은 물고기는 긴 맥주 팬들의 마음을 점령하고있다. 그러나, 아주 비싼 빙어 가게에서 건조된다.

어떻게 맥주에 간식에 저장하려면? 신선한 생선을 구입, 가격이 너무 물고하지 않고, 집에서 직접 요리 - 대답은 매우 간단합니다. 집에서 빙어 건조 방법 - 우리는이 문서에서 다룰 것입니다.

소금에 절인 생선

적절한 소금에 절인 물고기 준비에 중요한 단계입니다. 위해서는 제대로 빙어 필요성에게 신선한 생선의 반 킬로과 소금의 절반 킬로 소금합니다. 물고기가 크면 다음 소금과 어려운되지 않습니다 주요 제품의 패턴의 상관 관계를 계산합니다.

염장의 과정

빙어 육포는 준비의 과정은 내장을 제거하고 비늘 고통을 필요로하지 않기 때문에 좋은 것입니다. 물고기는, 해동 준비된 접시에 차가운 물과 장소에서 씻어해야합니다. 각 물고기의 시체가 반드시 소금으로 덮여되어야한다는 것을 기억하십시오. 각 또는 소금을 찍어 다음 그릇에 넣어, 또는 위에 뿌려하고 철저하게 섞는다. 요리의 위에 폴리에틸렌 플라스틱 랩을 배치하는 것이 좋습니다. 어떤 주부는 여전히, 예를 들어, 물고기 부하 물의 3 리터 병을 성공 시켰습니다. 하지만 당신은이 작업을 수행 할 수 없습니다. 제대로 물고기를 준비하는 경우, 그것은 압력없이 완벽하게 prosolitsya.

다음으로 대기의 단계가 온다. 먼저, 다음 물고기가 자신의 주스를 제공합니다 소금을 용해하고이 양식을 주장합니다. 대기 시간은 보통 열두 시간입니다. 그런 다음 저녁에 의해, 당신은 준비의 다음 단계로 진행할 수, 아침에 생선을 소금에 절인 경우 즉,이다. 냉장고에 청소 물고기, 제품에 두려워 손상, 필요하지 않습니다. 솔 그녀의 심연을하지 않습니다.

물고기를 소금에 절인 후 세척해야한다. 당신은 소금을 위해 그것을 시도 할 수 있습니다. 그것은 (12 시간 이상 거짓말을) 너무 짠 설정되어 있으면, 물고기는 차가운 물에 담가해야합니다. 이 작업을 수행하기 위해서는 물과 입체 그릇에 넣고 몇 시간 둡니다. 동시에, 각 시간은 물을 변경하는 것이 좋습니다 것을 기억하십시오.

물고기를 건조

잡지 버전보다 더 나쁜 밝혀졌다없는 집에서 빙어 육포하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 여러 가지 방법으로 건조 소금에 절인 생선. 어느 선택 - 당신이 결정한다.

물고기 신문

오래 전에 일반 용지를 사용하여 물고기 어부를 건조. 요즘, 많은 사람들이 그냥 매달려 방법을 사용하지 않는하고 있습니다. 당신은 물고기를 씻어 때, 과도한 습기로부터 그녀를 저장, 그것은 건조 할 수있다. 베이킹 시트에에 누워 신문 (용지), 물고기 펼쳐집니다. 물고기를 유지하려고 서로 접촉하지 않습니다. 그들 사이의 거리이어야한다.

발코니 예를 들어, 통풍이 잘되는 장소에 물고기 배와 같은 팬,합니다. 맛있는 빙어는 건조 과정에서 버릇없는, 건조 얻기 위해서는 태양 광선에 직접 액세스 할 수있는 장소에 배치 할 수 없습니다. 하루 이틀 물고기 후를 사용할 수 있습니다.

우리는 서스펜션 방법을 사용

문자열이나 낚시 줄에 매달려 - 물고기를 건조 가장 일반적으로 사용되는 방법. 어부는이 제품의 총 무게를 지탱할 수 있도록 두꺼운 실을하는 것이 좋습니다. 큰 눈으로 바늘을 스레딩과 눈 물고기 "거시기"를 확인합니다. 전문가들은 즉시 꼬리를 관통, 물고기를 중단하지 않는 것이 좋습니다. 건조 동안 물은 다시 건조보다 나쁘다 카 커스의 살집 부분에 유입된다. 꼬리 - 더 나은 첫 번째, 다음 하루 동안 그의 머리를 중지합니다. 물고기가 균일하게 건조 그래서, 제대로 초과하는 액체,하지 불쾌한 냄새를 남긴다.

시체 사이에 거리를 유지해야합니다. 그래서 당신은 적절한 공기 액세스, 적절한 건조 및 각 물고기의 미각 특성을 보존을 보장합니다.

발코니 또는 통풍이 잘되는 다른 장소에서 스레드 물고기 건조 매달려. 얼마나 많은 빙어 육포를 준비 할 것인가? 여기에 모든 취향의 환경 설정에 따라 달라집니다. 누군가가 일부는 거의 "오크"건조 옵션을 선호 젖은 물고기를 좋아한다. 당신이 낚시 줄에서 물고기를 제거하기 전에 어떤 경우 이틀 가치가 없다.

어떻게 빙어 건어를 저장

때때로,이 집에 물고기의 꽤 상당한 금액이 있습니다, 어부의 가족에 특히 사실이다. 나는 그것으로 무엇을해야합니까? 물론, 소금 건조. 그러나 어떻게이 물고기의 풍요 로움을 유지?

걸림 새

전문가들은 조리법은 위의 설명 건조 빙어는, 여러 가지 방법으로 장기간 보관 할 수 있다고 말한다. 가장 일반적인 - 림보있다. 다음 물고기가 건조 발코니에 적합한 날씨가 있다면, 그것은에 저장됩니다. 당신이 개인 가정에서 사는 경우에, 건조 생선의 보관 장소로, 당신은 창고, 차고 또는 현관을 사용할 수 있습니다.

그러나 정확해야 일시 중단 된 형태로 물고기를 유지합니다. 신문이나 종이에 포장하는 것이 좋습니다. 모든 물고기를 포장 할 필요는, 당신은 "빔"을 수행하지 않고 그것을 포장 할 수 있습니다. 그래서 물고기는 건조하고 오랫동안 그 맛을 유지하지 않습니다. 빔이 적어도 하나의 빙어 건조, 물고기의 나머지 부분은 먹지 않는 것이 좋습니다 망가 인 경우에, 기억하십시오. 5-7 시체 하나 - 그래서 "번들"작은는 않습니다.

동결

물론, 추위 - 가장 좋은 방법은 음식을 저장합니다. 중고 컨테이너 - 건조 후, 배치해야 나무 상자, 플라스틱 또는 유리 용기, (사진 부착) 빙어 건조시켰다. 많은 주부는 단순히 종이에 물고기를 싸서 냉장고에 넣어. 많은 옵션이 특별히 당신을 위해 더 편리 사람이있다을 선택합니다.

주석

말린 생선을 저장하는 가장 좋은 방법은 주석 용기의 사용으로 간주됩니다. 물론, 항상 가능한 것은 진짜 주석이 할 수 찾을 수 있지만, 당신은 다음, 그것을 관리하는 경우 - 행복한 주부입니다. 소금, 말린 빙어 주석 그릇에 깔끔한 행에 누적 건조시켰다. 단단히 뚜껑을 닫고 부엌에서 옷장을 제거합니다. 이 형식에서, 햇빛과 곤충에 대한 액세스 권한이 물고기는 약 3 개월 동안 유지합니다.

칼로리 건어

다이어트에있는 많은 사람들은, 건조 물고기를 먹는 것은 가치가없는 것 같다. 그러나 전문가들은 건어물는 바디 슬리밍 해를 끼치 지 않았다고 주장한다. 건조 빙어를 포함. 이 제품의 146 킬로 칼로리 백 당 그램 칼로리. 오븐이나 찜 될 수 있습니다 훨씬 더 많은 칼로리 "체중 감량의 규칙에 의해"요리 물고기의 일부 유형.

단백질의 많은 양의 소스 - 또한, 빙어 건조. 단백질 - 그것은 지방 5 그램의 탄수화물 0.07 g, 나머지 총을 포함한다. 물고기의 백 그램의 단백질의 약 25 그램이 포함되어 있습니다. 영양사는 체중 감량을 결심하는 사람들이 조합 BZHU 이상적인를 호출합니다. 몇몇 제품은 총 칼로리의 저 그림에서 단백질의 이러한 많은 양을 자랑 할 수 있습니다.