젤리 돼지의 머리 : 레시피

축제 테이블에 항상 장소, 또는 젤리 젤리의 자부심을 가지고 있습니다. 주부는 자신의 요리가 너무 작은 시간을 보낼 필요가 없다고도 무서워하지 않습니다. 그 결과, 모든 사람의 관심을 끌 것입니다 영양과 맛있는 간식을집니다. 무관심 발생하지. 일반적으로이 요리는 쇠고기 또는 돼지 다리 고기와 가금류에서 이루어집니다. 그러나 흥미로운 이하 맛이 옵션은 젤리 돼지의 머리입니다. 여기에서 우리는 당신과 함께 있고, 지금 그것을 요리하는 방법은 여러 가지를 고려한다.

표준 레시피 돼지의 머리의 젤리

전반적으로,이 요리의 특별한 돼지 고기의 다른 젤리 다르지 않습니다 만, 호스트 머리에서 수행되는 일이있다, 그것은이라고합니다 - 힘이. 단지 국물과 고기의 관계로 평소 젤리 돼지의 머리를 특징. 그는 매우 두껍고 좋은 간식 또는 아침 식사입니다. 지금 당신이 훌륭한 요리에 대한 레시피를 알려줍니다.

좋은 세척 및 돼지의 머리를 다 쳤어요. 당신이 하룻밤 담가 경우 - 그것은 이상적인 옵션이 될 것입니다. 고기 위의 세 가지 센티미터 - - 살코기, 돼지 고기 다리 커플의 조각을 추가, 냄비에 넣고 물을 부어 판에 보낼 수 있습니다. 향신료와 추가 끓는 후 거품을 제거 베이 잎, 후추, 소금을. 많은 주부가 맛 정제 양파와 당근에 대한 팬에 배치됩니다. 3 시간 동안 중간 불로 요리. 우리가 고기 바인더로, 그것을 꽤 걸릴 맑은 국물 여부는, 우리에게 아무런 차이가 없습니다. 화재 당시 촬영으로 고기가 쉽게 떨어져 뼈에서 움직이기 시작합니다. 쿨, 고기 수확, 일cm보다는 더 이상 조각으로 절단하지 hryaschiki과 뼈에서 제거합니다. 에 절단 보드 미세 마늘을 잘라와 고기가 냉각과 혼합.

성형 젤리

첫 번째 단계는 완성 된 제품의 용기를 제조하는 공정이다. 의이 트레이를 보자, 그것을 포장 집착 필름. 그게 다야, 우리는 마늘과 고기를 놓았다. 그런 다음 국물을 붓는다. 액체를 많이 필요로하지 않는 경우에 추가 할 수 있습니다. 결합 조각에 대한 - 적어도. 저어. 가방이나 영화는 상단과 스레드 붕대에 수집 한 다음 날에 우리는 냉장고에 보냅니다. 고추 냉이 또는 겨자 - 준비 젤리 돼지의 머리는 조각으로 잘라 테이블에 제공, 패키지 / 필름에서 해제됩니다. 그것은 당신이 기름을 뿌리고 허브를 뿌려 특히, 삶은 감자도 맛있게됩니다. 이러한 요리의 장점은 무엇입니까? 낮은 가격은 이후 고기는 머리보다 10 배 더 가치가있다. 유일한 힘은 초과 중량에 간 문제 또는 위,뿐만 아니라 사람이 사람을 학대하지 않아야합니다. 원하는 경우, 젤리 돼지의 머리는 더식이 될 수 있습니다. 국물에 패스를 요리하는 동안 피하 지방. 고기, 변형에서 잡아 냉장고에 보냅니다. 그리고 숟가락은 지방을 등반을 제거합니다. 모든 문제가 해결 된 것입니다.

더 복잡한 조리법 젤리하십시오 지라, 마늘, 양파

그것을 요리하기 위해 다음과 같은 제품을 비축 할 필요가 : 돼지의 머리, 큰 양파, 두 당근, 마늘 - 네 치아, 벌레 먹은 향신료, 고추, 후추, 베이 잎, 소금.

그래서, 돼지의 머리, 조리법을 젤리. 신선한 마음을 아주 어린 동물을 구입하는 상점이나 시장에서 첫 번째 장소에서. 여러 부분으로 여기를 잘라주십시오. 내가 잘 흐르는 물에 집에 도착했을 때, 우리의 부산물을 씻어. 이 강모가 없어야에 조심스럽게 피부를 확인합니다. 이 경우, 그을음하는 것이 필요하다. 더 단단한 스펀지 나 브러시는 신중하게 동물과 귀의 코를 청소합니다. 그런 다음 큰 냄비를 가지고 머리의 그 모든을 추가하고 차가운 물에 고기 조각 위에 두 손가락을 입력합니다.

레시피에 따라 젤리의 제조 공정

겨, 바람직하게는 평균 불에 팬을 넣습니다. 끓는 때까지 대기는 거품을 제거합니다. 완전히 탱크를 전처리 양파, 당근, 마늘을 생략합니다. 그리고 약간의 후추 완두콩, 베이 잎과 커민을 추가합니다. 가능한 화재만큼 줄일 수 있습니다. 모든 요리되는 7 ~ 8 시간을 수 있습니다. 당신이 진흙 투성이 국물을 얻을하지 않으려면, 다음 팬을 포함, 포함하지 않습니다. 여분의 지방을 제거하는 것이 바람직하다. 15 분 Solim 젤리 돼지의 머리는 요리를 완료합니다. 무료 피부와 뼈에서 고기를 분리 - 당신이 이미 알고 기꺼이 서명합니다. 우리는 베이킹 시트에 머리를 꺼내. 그런 다음 지방층, 피부와 뼈, 팬으로 돌아가 또 다른 45 분 동안 요리. 젤리에 물 동안은 젤리를 동결, 음식의 맛과 색을 망치고 악화 될 수있는 바와 같이, 추가 할 필요가 없습니다. 손, 고기 섬유의 작은 조각으로 나누어 양식에 그들을 확산됩니다. 국물 밀도 거즈 또는 체를 통해 필터링된다. 구개에, 그것은 조금 짠해야합니다. 냉장고 배에서 고기 하룻밤을 입력합니다. 아침에 당신의 표를 가져올 수 - 고추 냉이 또는 겨자.

내 머리 밖으로 "특정"젤리 레시피

돼지의 머리, 양파, 향신료 : 제품의 목록. 머리 구입, 네 조각으로 잘라주십시오. 매우 신중하게 뜨거운 물 흐르는 사용 후 차가운 물로 씻어 정화. 지방을 버려야. 일부 주부들은 겨울 다음 제조법을 수확. Nashpigovyvayut 마늘, 그릇에 넣고 공기 흐름을 차단하지 않고 완전히 포함, 소금과 후추로 압연. 일 - 실온에서, 일 - 냉장고에, 다음 주머니에 셀로판에 의해 분해 - 냉동실있다. 모든 준비가되어 있습니다. 우리는 우리의 머리로 돌아갑니다. 이 뜨거운 물을 붓는, 냄비에 그녀의 조각을 넣습니다. 종기, 양파, 향신료를 넣어하는 것을 잊지 마세요, 5 시간 동안 저열에 요리, 거품을 제거합니다. 그런 다음 소금으로 계절과는 다른 시간 동안 요리. 용접 조각, 트레이의 뼈, 절단, 분열에서 고기를 분리하고 필터링 국물로 채우기 얻을. 압출 마늘을 뿌려 냉장고에서 냉각 후 제거합니다.

또 다른 도살의 방법과 돼지의 머리를 요리

돼지의 머리 젤리의 준비는 매우 흥미로운 과정이 될 수 있습니다. 특히 제품을, 당신이 개 식사를 할 수 있다고 생각. 그리고 심지어 네, 원하는 경우. 머리의 한 조각은, 예를 들어, 맛있는 보르시에 지출 할 수 있으며, 귀는 양배추와 튀김. 조심스럽게 잘라 뺨을 따라 두 부분으로 머리를 잘라, 그리고 두 부분으로 잘게 이러한 반쪽의 각각의 완료에 : 일반적으로, 그래서 그는 다음과 같이 그의 머리를 도살 정육점을 부탁드립니다. 집을 다 태우 조심스럽게 강모의 유적과 고기를 씻어. 당신은 설거지를 위해 브러시 수 있습니다. 심지어 밤 떠날하는 것이 바람직하다, 가볍게 소금, 물에 흠뻑 젖어. 아침 GAT의 뺨과 냄비에 넣고는, 껍질 양파를 부어 찬물을 부어 두 세 시간을 요리. 전구의 부부와 함께 남은 고기는 다른 냄비에 요리 - 5 ~ 6 시간. 소금 시즌은 즉시 끓는 후. 베이 잎 - 삼시간 홍수 고추 후추 후, 약 15 분까지 완료.

제조의 최종 단계 뺨이 돼지 및 힘

뺨, 그들은 작은 강판에 바르고, 소금, 마늘, 좋은 윤활성 요리 후. 그리고 우리는 냉장고에 시원한 향신료, 치료 및 제거합니다. 그리고 지금 방법의 마지막 단계는 내 머리에서 젤리 확인합니다. 다음은 가장 재미 있고 맛있는을 시작합니다. 그래서 도살 동안 아무것도 먹지 않으려 고 조심스럽게 작은 뼈를 찾습니다. 우리는 깨끗하고 건조 고기 쟁반을 분해 국물이 짧은 정착 후 여분의 지방을 제거, 드레인을 사전에 붓는다. 그런 다음 냉장고에 보냅니다. 젤리는 냉각 및 돼지 뺨 꺼내 한편, 얇은 스트립 간식로 잘라. - 식사 봉!