제조에 절인 돼지 귀, 방법

일부는 돼지 귀에게 쓸모없는 부산물을 믿습니다. 그럼에도 불구하고, 하나는 원본과 매우 맛을 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 절인 돼지 귀를 가져 가라. 이 냉채는 러시아에서뿐만 아니라 많은 유럽 국가에서뿐만 아니라 사랑 받고 있습니다. 다양한 방법이 될 수있는 특별한 요리를 준비합니다.

고전적인 접근 방식

기본적으로 절인 돼지 귀는 일반적으로 우수한 타파스와 같은 보드카 또는 다른 강한 음료와 함께 제공됩니다. 특히 식사 pohrustet의 hryaschik 동안 좋아하는 사람들이 요리처럼. 그것은 긴 러시아에서왔다, 그것은 진정한 진미로 간주되었다. 이제 원래 제품의 많은 진정한 감정가가있다.

준비 절인 돼지 귀는 다를 수 있습니다. 돼지 귀 0.5 kg, 지상 고수의 5g, 식물성 기름과 사과 사이다 식초, 마늘 2 개 정향, 5g 설탕, 약간의 소금, 3g 바질과 후추 50 ml의 : 가장 잘 알려진 가장 인기있는 방법 중 하나는 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다 로렐 그라운드 파프리카 2g.

조리 과정은, 사실, 네 개의 단계로 구성되어 있습니다 :

1. 최초 제품은 철저하게 세척해야한다. 먼지뿐만 아니라 모든 빌드 - 업, 머리와 수염을 잔류뿐만 아니라 제거 할 필요가있다. 대형 표본을 임의로 여러 조각으로 절단 할 수있다.
2. 두꺼운 바닥과 함께 냄비에 접어 준비된 제품은 물을 추가하고 2 시간을 끓인다. 그 후 그들은 아래로 좋은 시원한를 부여해야하고 조심스럽게 얇은 스트립으로 절단. 편의를 위해 최선의 가위를 사용합니다.
3. 제제의 나머지 구성 요소의 마리 네이드 할 필요가있다. 파쇄 귀 플라스틱 백으로 접혀 조성물의 제조를 부어하고 단단히 고정. 제품은 공기로부터 보호해야합니다. 패킷 잘 흔들어 냉장고 등 서늘한 곳에 하루 보내해야합니다.

다음 날, 맛 귀는 완벽하게 준비됩니다. 그들이 조금 zastynut 경우 수행 젤리를 닮은, 놀라지. 지하실에서 그들을 분석합니다.

혜택이나 해?

일부 전문가들은 절인 돼지 귀는 인간에게 유용하다는 주장한다. 그리고 다른 사람들은 단지 인체에 영향을 줄 유발하는 것을 말한다. 이 문제에 적합한 사람을 결정하기 위해, 제품 자체에 익숙해 필요가있다. 처음에는이 돼지 귀에서 약 38 %의 단백질이 포함되어 있음을 주목할 필요가있다. 이 꽤 많이 있습니다. 그리고 동물성 단백질은 대사 과정의 과정에 유익한 효과를 가지고 있다는 사실 주어진,이 제품의 사용은 명백하게된다. 또한, 연골 조직 미네랄이 풍부하다. 그들은 매우 나트륨, 인, 철, 칼륨, 구리, 칼슘, 마그네슘, 아연, 셀레늄 망간이다. 또한, 부산물이 비타민 B와 PP의 거의 모든 그룹에서 제시한다. 사람들은 때때로 이러한 요소를 포함하고, 특히 고가의 약물된다. 그리고 그들 중 충분한 돼지 귀는 인간의 몸을 보장합니다. 그러나 우리는 알려진 콜레스테롤의 거대한 양의가, 만 피해를 가져다 언급해야한다. 그러나, 제품의 적당한 소비는 최소의 위험을 줄일 수 있습니다.

흥미로운 조리법

어떻게 다른 당신은 절인 돼지 귀 요리 할 수 있습니까? 각 팬 물론, 자신의 조리법. 두 개의 러그 평균 값이 약간의 소금, 2 양파, 완두콩 검은 후추, 향신료, 2 베이 잎과 간장이 필요합니다 : 예를 들어, 하나는 제품의 다음과 같은 설정을 사용할 수 있습니다.

표준 기술을 사용하여 같은 식사를 준비하려면 :

1. 최초 제품은 철저하게 청소하고 적절하게 세척해야합니다.
2. 그 후 그들은 차가운 물과 함께 냄비에 이동 및 난로에 넣을 필요가있다. 끓는 후 30 분, 양파, 고추, 베이 리프를 추가합니다. 제품의 총 적어도 30 분 동안 끓인다해야합니다.
3. 치료 귀는 다음을 분리, 청소해야합니다.
4. 냉각 제품은 스트립으로 절단된다.
5. 플라스틱 용기에 넣어 간장을 부어 이러한 목적을 위해 선택 향신료를 뿌린다.
6. 용량은 몇 시간 동안 냉장고에 넣어.

따라서 제조 된 스낵의 신선한 맥주, 예를 들면, 매우 맛 매우 적합 나온다.

맛 케이크 믹스

각 마스터는 돼지 귀를 피클하는 방법에 대한 자신의 생각을 가지고있다. 일부는 큰 기쁨을 함께 할 다음과 같은 제품을 사용 : 하나 개의 큰 귀 마늘 2 개 정향, 한국 당근의 준비, 12g 설탕, 2 베이 잎, 식초 9 %의 15g, 올리브 오일 8g에 대한 건조 혼합 한 스푼.

이 과정은 일반적으로 주요 구성 요소의 처리로 시작

1. 처음에는 귀는 철저하게 날카로운 칼 흙을 긁어, 청소해야합니다.
2. 그리고, 그것은 철저하게 세척 한 몇 후추를 추가하여 소금을 물에 2 시간 반 동안 삶은되어야한다.
3. 물이 귀를 제거하고 냉각 수 있습니다.
4. 다른 음식이 때 마리 네이드를 준비합니다.
5. 냉장 귀 스트립으로 절단하고 플라스틱이나 유리 용기에 넣어.
6. 제품은 마리 네이드를 부어 잘 섞는다과 밤 덮여 냉장고에 둡니다.

고기를 먹을 또는 원래 샐러드의 제조에 사용 할 수 있습니다 아침에 준비.

한국 요리

많은 동양 요리가 간단하고 신속하게 준비하는 것이 좋다. 아마도이 지역 요리사가 제품의 특정 세트를 사용한다는 사실 때문입니다. 예를 들어, 한국어에 절인 돼지 귀는 할 수 가능한 경우 : 2 돼지 귀, 식물성 기름 3 큰술, 간장 3 핀치 후추에서 ½ 작은 술, 지상 고수 건조 마늘 35g, 35g 소금 레몬 주스의 작은 술.

모든 조리법은 항상 주요 제품의 준비로 시작

1. 귀는 신중하게 청소하고 물을 많이 린스해야합니다. 이 탭 아래에 그것을하는 것이 좋습니다.
2. 끓는 물에 10g의 소금을 첨가하여 끓인 제품. 액체의 증발은 랜덤을 완충 할 수있다. 이 과정은 적어도 반 시간이 걸립니다. 이번에는 제대로 부드럽게 할 수 연골에 매우 충분하다.
3. 재고 제품과 좋은 멋진 나가.
4. 삶은 귀 얇은 스트립을 슬라이스와 깊은 그릇에 넣어.
5. 기존 조미료, 간장, 레몬 주스에 잠. 마리 네이드에 담그는 음식을 2 시간 남겨주세요.
6. 그 후, 밀짚 신선한 다진 허브 (양파, 파슬리 또는 딜)와 함께 샐러드 그릇에 이동 뿌려하는 것이 필요하다.

이 요리의 멋진 맛 무관심 사람을 떠나지 않을 것.

식욕을 돋우는 샐러드

절인 돼지 고기 귀를 요리하는 방법을 선택, 당신은 처리-제품 샐러드 성분으로 역할을 재미있는 요리법에 대한 중지 할 수 있습니다. 다음과 같은 구성 요소가 필요 : 돼지의 귀 300g을, ½ 마늘의 머리, 두 달콤한 고추, 작은 adzhika에서 ½ 컵 오일 야채와 식초, 칠리 고추, 3 베이 잎, 소금, 양념 Khmeli Suneli 작은 술, 설탕 8g, 후추와 고의 스푼.

준비 :

1. 청소 및 세척 귀 국물 베이 잎에 추가 끓인다.
2. 쿨, 조심스럽게 잘 스트립으로 최종 제품을 잘라.
3. 깊은 용기에 넣습니다.
4. 지금 당신은 마리 네이드 할 수 있습니다. 이를 위해, adzhika를 제외한 나머지 재료를 팬에 접어되어야하며 중불로 끓인다. 고추 임의의 사전 잘라해야합니다.
5. 혼합물에 추가하고 아즈 카 (매운 소스) 귀를받은 마리 네이드를 붓는다.
6. 제품 5-6 시간 동안 냉장고에 서 있어야합니다.

이 원래 절인 샐러드는 식사를 장식 할 수 있습니다.