이탈리아 반짝 이는 샴페인 "Lambrusco"(Lambrusco) : 가격, 리뷰

이탈리아 브랜드 "Lambrusco"는 절묘한 맛 을 지닌 여러 종류의 와인 과 샴페인을 결합합니다.

"Lambrusco"는 무엇을 의미합니까?

이탈리아에서 번역 할 때 "야생 포도"를 의미합니다. 햇볕이 잘 드는 이탈리아의 고향에서는 모든 단계에서 포도가 발견됩니다. 그것은 태양과 따뜻한 공기에 흡수되어 자연스럽게 익습니다. 야생 포도의 장점은 특별한주의를 필요로하지 않으며 자체적으로 자랍니다. 이탈리아에서는 항상 마실 수있는 단순한 와인으로 만들었습니다. 그것은 향기롭고 쉬운 것으로 밝혀졌고, 오랜 숙성을 요구하지 않았습니다. 샴페인 "Lambrusco"- 이것은 자연스럽게 거품을 일으키는 와인 의 일반적인 이름입니다 .

진정한 감정가들은이 와인과 진짜 샴페인 사이에는 공통점이 없다고 말합니다.

천연 반짝임으로 다양한

"Lambrusco"전문가는 여러 종류의 포도를 의미합니다.이 포도는 항상 훌륭한 포도주를 얻습니다. 이 다양성의 포도는 빨강, 분홍색 및 백색이다.

와인 양조업의 역사가들은이 와인이 고대 로마의 주민들에게 사랑 받았다고 주장합니다. 이것은 고대의 시대부터 이탈리아에서 포도가 자랐고 와인을 만드는 기술이 인류의 나이와 거의 같기 때문에 가능한 일입니다. 인기는 언제나 대형 강철 용기에 담은 후 음료가 시작되어 독특한 맛과 편의성을 제공한다는 사실에 공헌했습니다. 따라서 인기있는 이름 - 샴페인 "Lambrusco".

다양한 품종

현대 와인 메이커는 60 가지 종류의 포도를 공통적 인 특징을 가지고 있습니다. 것은 그것의 서식지의 자연 조건에서이 베리가 변화한다는 것입니다.

인간이 재배 한 포도는 명확한 유전 적 신호를 가지고 있습니다. 유 전적으로 동일한 식물에서 생산 된 건강 포도 나무를 재현하기 위해 특별히 선정 된 포도주 양조업자는 다양한 품종의 순도를 보호합니다. 즉, 한 번 발견 된 포도 의 좋은 다양성은 전 세계에 정확한 사본을 배포했습니다. 따라서, 예를 들어, 품종 샤르도네는 세계적으로 유명한 브랜드이기도합니다. 같은 Lambrosko의 종류는 자연적으로 번식하며 다른 포도 나무에서 수분을받습니다. 화창한 날에는 꿀벌과 꿀벌이 한 식물에서 다른 식물로 유사한 유전자 조각을 쉽게 옮깁니다. 포도는 야생에서 식물의 다른 대표자들과 동일합니다 : 그들은 같은 종 내에서 약간 다릅니다. 그래서 민들레, 클로버, 풀과 다른 야생 성장 종들이 번식합니다. 이 때문에 샴페인 "Lambrusco"는 일반적으로 유사하지만 여전히 서로 다른 다양한 취향을 가지고 있습니다.

와인 패션

그녀는 와인과 함께 사악한 농담을했습니다. 샴페인의 최대 개발 "Lambrusco"는 지난 세기의 70 년 동안 인기가 절정에 이르렀을 때 달콤하고 단조로운 와인이었습니다. 물론 가정에서 포도로 말린 와인을 생산할 수있었습니다. 그들은 생산되었지만 소량으로, 단 맛을 위해 패션이 있었기 때문에. 이 협회는 소비자들의 마음 속에서 "Lambrusco"는 반짝이는 필수품입니다.

그러나 패션은 시간이 지남에 따라 변합니다. 드라이 및 세미 드라이 와인이 인기를 얻은 이래로이 종류의 이탈리아 와인 판매가 감소했습니다.

오늘날이 브랜드의 마른 와인은 생산되고 구입되었지만 현재 판매량은 지난 세기와 비교되지 않습니다.

이름에 어려움이있다.

길고 흥미로운 역사에도 불구하고, 지금까지 특허는 샴페인 "Lambrusco"를 보호하지 못합니다. 병 가격은 250 루블부터 880 루블까지 다양합니다. 오늘날 와인 생산자들에게 가능한 유일한 방법은 이탈리아 자체의 이름을 사용하는 것을 제한하는 것입니다. 그러나 와인은 어디에서나 생산되기 때문에 품질을 모니터하기가 매우 어렵습니다. 동일한 확률로 독점적 인 버전과 중요하지 않은 사본 모두를 비틀 거리게 할 수 있습니다. 불행히도, 양심적 인 와인 메이커와 이익을 가진 아마추어는 권리가 균등 해 지므로 소비자는 자신의 행운에 전적으로 의존해야합니다.

이탈리아의 반짝임

와인의 품질에 대한 단서는 라벨의 비문에서 얻을 수 있습니다. 그것이 "vino fermo"라고 쓰여진 경우 - 이것은 조용한 와인으로, 반짝임이 전혀 없습니다. 이것은 발효가 끝난 후 와인이 즉시 병에 부어 졌음을 의미합니다. 맛, 향기, 태양 냄새 등 모든 것이 있습니다. 그러나 반짝임은 없습니다. 이것들은 포도주의 특성이며, 그렇게 생각되었습니다.

비문 "frizzante"는 병을 연 후 와인이 약간 거품을 일으킬 것임을 나타냅니다. 음료에 특별한 매력을주는 특수 기술을 사용했습니다.

"spumante"가 쓰여진 경우 병에 진짜 샴페인 "Lambrusco"가 표시됩니다. 일반적으로 그러한 병의 가격이 가장 높습니다. 이 샴페인과이 이탈리안 와인의 차이점은 첫 번째 와인이 계속해서 와인 병을 방황한다는 것입니다. 이탈리아 와인은 거대한 강철 탱크에서 만들어지며 유출의 순간은 와인 메이커 만이 결정합니다.

와인 만들기 기술은 너무 미묘해서 가족 내에서 비밀이 종종 아버지에게서 아들에게 전해지기도합니다. 전문가로서 와인 메이커를 구성하는 일은 포도 나무의 성숙보다 시간이 적습니다.

샴페인의 대안

이 와인은 그것을 시험해 본 모든 사람들에 의해 불려진다. 알콜 함유량은 8 %에 불과하지만, 출시하기가 더 어렵지 않습니다. 기포와 거품은 칭찬을 뛰어 넘습니다. 중독은 거의 오지 않습니다 - 진정 이완. 여성 모임에 이상적입니다. 과일, 치즈, 채소 간식과 완벽하게 조화를 이룹니다. 흰색, 적색, 분홍색이 발생하므로 고기와 해산물에 맞는 다양한 제품을 선택할 수 있습니다.

magnificently 안경 샴페인 "Lambrusco"를 찾습니다. 포화 된 색상, 작은 거품 및 여름 향기는 어떤 상황에서도 기분을 들게합니다.

와인의 인기가 가격에 기여합니다. 값 비싼 샴페인 와인과 품질면에서 차이가없는이 종류의 와인은 유명한 브랜드보다 훨씬 저렴합니다.

화이트 그레이드

"Lambrusco"화이트 샴페인은 매우 희귀합니다. 왜냐하면 흰색 품종은 매우 기발하기 때문입니다. 그것의 개화는 일찌기 통과하고, 숙성 도중 많은 화서가 멀리 떨어진다. 추수는 항상 작지만 취향은 매우 풍부합니다. 딸기에 설탕이 거의 없으며 와인에 좋지 않습니다. 대부분의 경우 라벨에 흰색과 분홍색의 "Sorbara"라고 쓰여집니다.

화이트는 또한 가족 "Lambrusco"의 와인 "Reggiano"입니다. 음료의 생산을 위해 다른 종류, 특히 Ancelotta와 가장 자주 혼합되었습니다. 이 포도는 매우 달콤합니다. 당시부터 미국을 정복 한 와인을 만들었습니다.

"Lambrusco"제조 방법

스파클링 와인은 전통적으로 Perignon 수도사의 이름과 관련이 있습니다. 기술은 수세기 초반부터 만들어졌지만 말입니다.

엘리트 와인을 만들기 위해서는 포도가 끝까지 성숙해서는 안됩니다. 수집 시간을 추측하는 것은 전체 기술입니다. 그 다음 열매는 매우 부드럽게 짜내 어 가장 좋은 재료 또는 주스 인 큐베를 얻습니다. 실제로 뼈와 피부에 닿지 않습니다. 보통 여러 품종의 좋은 와인 혼합 주스의 생산을 위해.

첫 번째 주스를 누르면 와인 재료가 더 밀려납니다. 그것은 두 번째 짜기 주스에서 스파클링 와인을 만들어 샴페인 "Lambrusco"를 핑크색으로 만듭니다. 세 번째 주스는 포도주 양조를 위해 사용되지 않습니다.

눌러 진 주스는 거대한 금속 용기에 쏟아져 나와 방황합니다. 동일한 용기에서, 액체를 혼합하여 원하는 향미 및 맛을 얻는다.

발효의 특정 단계에서, 와인은 밀폐 된 강한 스테인레스 스틸 용기에 부어 공기에의 접근을 방지합니다. 포장재는 높은 압력을 견뎌야합니다. 이 방법을 Sharma 방법이라고합니다.

마지막으로 와인을 유리 병에 붓고 내부 압력에 견딜 수있는 스토퍼로 막습니다.

람 브루 스코 비안 코

웅장한 백색 스파클링 와인, 봄과 여름을위한 최고의 음료, 상쾌하고 진주. 거의 항상 세미 스위트를 생산했습니다. Connoisseurs는 외장으로 그 맛을 설명하고, 색상은 부드럽게 황금색입니다. 과일, 베리 및 사과 노트가 공개됩니다.

샴페인 "Lambrusco Bianco"와 같은 와인은 성숙한 치즈와 함께 그늘진 것이 좋습니다. 우리의 현실에서는이 음료를 좋은 피자, 과일, 크림 소스가있는 전통적인 이탈리안 파스타, 파르 메산 치즈, 너무 달콤한 디저트와 함께 사용할 수 있습니다.

정확한 온도가 매우 중요합니다. 음료의 최고 범위는 +3 ~ +10 ^о С이며 가장 생생한 맛이 느껴집니다. 샴페인 또는 일반 와인 용 안경 - 우수한 디자인.

웅장한 에밀리아

와인의 바로 그 이름은 우아하고 쾌활한 젊은 여성과 관련되어 있으며, 힘과 생명력으로 가득합니다.

라벨에 음료가 전통적 또는 고전적 방법에 따라 제조되었다는 표시가 반드시 있어야합니다. 즉, 정확하게 짜낸 주스가 사용되고 와인이 여러 단계의 발효 과정을 거쳤 음을 의미합니다.

음료의 이름은 Del Emilia의 최고의 와인 지역에 의해 주어졌으며 Romagna 옆에있었습니다. 지도에서이 두 지역은 아드리아 해, 아펜 니네 (Apennines)와 포 강 (Po River)으로 묘사 된 삼각형을 구성합니다. 여기의 기후는 고산에서 온화한 대륙에 이르기까지 독특합니다. 이 지역의 수도는 유명한 볼로냐입니다. 맑은 날의 수는 200에 이르며 가장 추운 달에도 영하의 온도는 없습니다. 여름 비가 거의 쏟아지지는 않지만 충분한 태양이 있습니다.

매년 9 월에서 11 월까지 가을과 가을 축제가 열립니다. 진정한 "Lambrusco Emilia"(샴페인)는 이번에 처음으로 맛보는 것이 좋습니다. 축제에서 송로 버섯과 밤, 파란 물고기 또는 파르 마 햄을 시험해 볼 수 있습니다 .

"에밀리아"는 진짜 샴페인, 즉 샴페인 기술로 제조 된 와인입니다. 즉, 프레싱 블렌드 한 후 두꺼운 유리로 만든 어두운 병에 미성숙 음료를 부어 밀봉합니다. 성숙은 탱크에서 일어난다. 기술적 인 과정은 복잡합니다 : 온도, 조명, 선회.

와인 "Lambrusco"- 힘든 하루를 보낸 후 친구들을 만나거나 쾌적한 여가 또는 휴식을 취할 수있는 즐거운 기회.