유명한 쉬라즈 와인 : 리뷰

쉬라즈 와인은 300 년 전에이 음료의 제조법이 등장하면서 진정한 고전입니다. 그것은 Syrah 포도 의 어두운 품종 에서 생산되며, 그 이유는 그 이름이 없어 졌기 때문입니다. 이 와인은 호주뿐만 아니라 프랑스, 유럽 및 해외에서도 가장 인기가 있습니다. "쉬라즈 (Shiraz)"와인은 수 세대 동안 신중하게 소중히 간직한 변함없는 품질의 전통입니다. 그건 그렇고, 처음으로 브랜드는 프랑스에서 태어났다. 그리고 나서 그는 호주로 이주하여 별자리를 차지했다. 오늘날이 와인은 전 세계에 팔리고 있습니다. 비교할 수없는 꽃다발과 함께 밝은 음료가 필요한 경우, 와인 "쉬라즈"선택이 분명합니다. 그의 취향은 감정가와 아마추어 모두에게 높이 평가 될 것입니다.

유명한 다양성의 역사

이미 언급했듯이,이 품종은 아주 오래 전 나타났습니다. 약 300 년 전에 이미 프랑스의 와인 메이커에 의해 재배되었습니다. 이 포도 나무가 처음 자란 곳에서는 일정한 시간까지 확립하기가 어려웠습니다. 여러 버전이있었습니다. 그들 중 한 사람에 따르면, 프랑스의 와인 "쉬라즈"는 페르시아의 같은 도시에서 나왔다. Focians는 오래된 포도주를 오래된 갈리아에 데려왔다. 다른 버전에 따르면, 포도 나무 가지들은 로마 군인들과 함께 이곳에 왔습니다. 그러나 현대 과학은 이것이 단지 전설이라고 말합니다.

사실, Syrah는 프랑스 출신의 원주민입니다. 그 특징은 놀라운 활력과 어떤 조건에도 적응할 수있는 능력입니다. 오늘날이 품종 중 약 16 종의 품종이 재배되고 있으며, 그 중 2 종만이 본래의 맛과 향을 가지고 있습니다.

명성을 얻으려는 길

거의 200 년 전 Scotsman D. Busby는 호주에이 포도 나무를 가져 왔습니다. 여기서 쉬라는 쉬라즈로 이름이 바뀌었고 여행자 그 자신이 호주 와인 양조업의 진정한 아버지가되었습니다. 사실,이 품종의 모든 화려 함과 풍부함이 동시에 발견 된 것은 아닙니다. 오랫동안 그는 곁에 있었다. 처음에는 독창적 인 고상한 예식을 위해 사용되었습니다. 20 년대 중반에는 강화 된 "쉬라즈"를 생산하기 시작했습니다. 이 품종의 포도는 뛰어난 품질의 포도주 생산을위한 귀중한 제품으로 여겨지지 않았습니다.

그러나 시간이 지나고 포도원은 계속 성장하고 발전했습니다. 이로써 새로운 처리 방법을 모색하게되었습니다. 60 년대에는 스파클링 와인 이 쉬라즈가 다시 패션으로 변했습니다. 포도는 다시 적절한시기에 왔습니다. 이 품종의 재배는 쉬라즈의 오래된 포도 나무를 뿌리 뽑기위한 명령이 내려 졌을 때, 그리고 까베르네 쇼비뇽과 샤르도네를 심기 위해 70 년대에 거의 중단되었습니다. 그러나 무언가가 구원 받았다.

나중에 와인 메이커 인 Max Schubert는 세계적으로 유명한 와인을 만들었습니다. 그는 최종 발효, 색 안정화 및 음료의 구조를 부드럽게하기 위해 작은 오크 배럴을 사용하기 시작했습니다. 그래서 유명한 "Penfolds Grange"- 최고의 와인 "Shiraz"가있었습니다. 나중에 생산 된 성적은 품질면에서 크게 다르지 않지만 여전히 고전은 항상 가치있게 평가됩니다.

두 번째 세계의 전설은 "Henshke Hill of Grace"입니다. 이 두 종류를 하나로 묶은 것은 무엇입니까? 그들은 모두 본토의 가장 따뜻한 계곡에 위치한 오래된 포도원의 열매로 만들어집니다. 와인은 매우 아로마가 풍부하며 과일, 매운 오크 색조로 보충 된 검은 건포도 와 제비꽃 향이 들어 있습니다. 길고, 벨벳 같은 뒷맛은 진짜 시식의 왕관이 될 것입니다.

다양성의 특징

Vine Syrah는 매우 생산적이지만 다른 친척처럼 강하지는 않습니다. 그녀는 기상 조건에 매우 민감합니다. 어떤 온도 편차라도 결속 된 과일의 수와 나중에 성숙한 정도에 영향을 미친다. 난소는 아주 늦게 형성되기 때문에 다양성은 오래 지속되는 봄에 쉽게 생존 할 것이지만 많은 열이 필요합니다. 열매는 익었고, 계절의 한가운데서 수확 할 수 있습니다. 과일의 준비 정도를 매우 정확하게 결정할 필요가 있습니다. 약간의 열매를 조금 가질 필요가 있으며, 많은 가치있는 특성을 잃을 것입니다. 적포도주 "쉬라즈 (Shiraz)"는 신맛이 나는이 두껍고 껍질이 까맣고 열매가 많은 딸기로 만들어집니다.

시라에서 온 와인

그것은 꽃다발의 모든 매력을 보존하기 위해 술에 취하지 않은 풍부하고 두꺼운 음료입니다. 가장 흔하게는 독점적으로 남성적으로 간주됩니다. 여성들이 더 가벼운 음료를 제공하기 때문에 관례입니다. 이 와인은 유리로 멋져 보입니다. 강렬하고 진한 빨간색 또는 보라색, 저녁 빛에 거의 검은 색으로 보입니다. 질감이 짙고, 종종이 술은 많은 양의 알코올을 포함합니다. 아로마는 포도 나무가 자라는 조건, 온도 및 토양 구성에 크게 의존합니다. 더 자주 과일보다 향신료의 색조가 들렸으며, 종종 초콜릿과 후추의 발음이 적었습니다. 이 품종의 포도에서 모노 사우어 와인이 생산되지만, 종종 "그레네 지 (Grenage)"와 "Murvedr"의 와인으로 사용됩니다.

호주 쉬라즈 와인

프랑스의 친척까지도 가려 눕혔습니다. 이것은 호주에서 가장 맛있는 와인입니다. 오늘날 "쉬라즈"는 유명한 유럽 대륙의 방문 카드 인 트레이드 마크입니다. 노화의 잠재력이 풍부한 풍부한 색상의 풀 바디 와인을 만듭니다. 그들의 색깔은 종종 붉은 색으로, 덜 자주 자주색, 검은 색으로 변합니다. 아로마는 순수하고 과일과 베리, 체리가 우세하며 매실 향료가 들어간 매실입니다. 호주의 대표적인 포도주 양조 법 지역은 바로 사 밸리 (Barossa Valley)로 1935 년 이래로 심은 가장 오래된 포도밭이 자랍니다. 와인은 12 개월 동안 오크 배럴에서 숙성됩니다. 여기 4 종류의 음료를 생산했습니다.

과일 와인

이 종류를 위해, 장과는 비옥 한 땅에 성장하는 포도 나무에서, 햇빛의 많음이있는 강의 하류에서 온다. 동시에, 하루의 열기가 축축하고 시원한 밤으로 바뀌어 포도 나무가 회복됩니다. 이러한 조건에서, 베리는 자랍니다 . 젊은 와인 생산에 사용됩니다 . 이들은 향기로운 음료로 베리 향기와 오크통이 가득합니다. 가장 유명한 품종은 Mad Fish와 Oxford Landing Shiraz입니다. 분명히 당신은 이미 쉬라즈 가족의 유명한 음료에 익숙합니다. 와인 맛은 너무 맛있어서 맛이 끝난 후 오랫동안 기억합니다.

오래된 포도밭의 포도주

우리는 이미 바로 사 밸리 (Barossa Valley)에서 가장 오래된 농장이 자라고 있으며, 그 중 일부는 이미 약 100 년이 넘었습니다. 그들은 특히 경건하다. 그 내용의 하이라이트는 인공 관개가 비옥 한 것보다 더 적게 사용된다는 사실에 있습니다. 그런 조건의 오래된 포도 나무는 수확량이 매우 낮지 만,이 열매로 만든 포도주는 놀라운 향과 깊이가 있습니다. 예를 들어 Grange가 생성됩니다. 왕실에 공급되기 전에 모든 사람들이이 다양성을 시도 할 기회를 갖지 못했으며, 오늘날은 매우 비싸고 드문 음료입니다. 그러므로 감정가 - 취미 인의 묘사에 의해서만 우리를 판단 할 수 있습니다.

페퍼 쉬라즈

모든 품종이 포도 나무가 햇빛과 열로 풍성하게 채워질 것을 요구하지는 않습니다. 시원한 지역에서는 포도 근처의 강 북쪽 계곡이 숙성 기간이 더 길다. 저온은 또한 포도 나무 수확량 감소에 기여합니다. 베리가 검은 색과 흰색 후추의 고귀한 그늘을 와인에 부여해야하는 상황에 처해 있습니다. 와인 전문점 "쉬라즈 (Shiraz)"와 같은 와인 전문가들의 높은 평가를 받고 있습니다. 리뷰는 그의 특별한 우아함과 엄격함에 대해 말합니다. 예를 들어, Yarra Valley와 Central Victoria의 와인. 모든 사람들이이 음료의 맛을 좋아하지는 않지만 그럼에도 불구하고 그들은 높이 평가됩니다.

흙이 많은 지저분한 시라즈 와인

이것은 호주 포도주 양조 법의 기초입니다. 포도원은 거의 아열대 기후의 모든 지역에 위치하고 있습니다. 풍부하고 풍부한 과일 향이 나는 와인을 생산합니다. 그러나 그들은 위에 열거 된 것만 큼 유명하고 값 비싸지 않습니다. 이 와인은 가벼운 몸체를 가지고 있기 때문에 충분히 쾌적하지 않은 색조로 빠르게 발전합니다. 그들은 과도한 낙엽 과일의 음으로 묘사 될 수 있으며, 누군가는 그것을 흙이나 마른 음색으로 정의합니다. 그럼에도 불구하고 이들은 매우 유명하고 고품질이며 가격이 비싸지 않은 종류의 와인으로 구매자들 사이에서 널리 분산되어 있습니다.

가장 자주 와인 "쉬라즈"고기와 기본, 뜨거운 요리와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 게임과 지방질의 치즈가 잘 어울립니다 . 이 와인은 튀긴 스테이크 나 shish 케밥에 멋진 음식이 될 것이며, 고기 맛을 강조 할 것입니다.

프랑스어 Shiraz

프랑스는이 놀라운 다양성을 세계에 선보였지 만 여기서는 그렇게 많이 자란 것이 아닙니다. Syrah의 보급은 Merlot, Grenache 및 Cabernet 이후 5 위입니다. 호주 에서처럼이 브랜드는 너무 오래 명성을 얻지 못했습니다. 그는 다른 와인의 품질을 향상시키기 위해서만 오랫동안 봉사했으며, 20 세기에 거의 망각에 머물러있었습니다. 전통적으로이 품종이 프랑스 토양에서 자라고 있다는 사실에 우리가주의를 기울 이도록 만든 것은 세계 무대에서 등장한 호주 와인이었습니다.

여기 조건은 다소 다르므로 와인에는 고유 한 꽃다발이 있습니다. Rhone 계곡의 북부에서 자라는 열매에서 생산 된 와인이 알려져 있습니다. 예를 들어, Cote Rotie 와인은 가장 가볍고 멋진 꽃과 연기가 나는 향기가납니다. Cornas는 가장 어둡고 강렬한 와인입니다. 세인트 조셉은 여성에게 매우 사랑받는 가장 가볍고 매운 와인입니다.

이 품종을 재배하기위한 주요 장소 인 강 북쪽 계곡입니다. 남쪽에 가까워 질수록 기후는 더욱 건조 해져서 원자재의 질에 부정적인 영향을줍니다. 그래서 프랑스에서는 너무 많은 와인이이 수업에서 생산되지 않습니다.

남아프리카 쉬라즈

남아 프리카 공화국은 완전히 특이한 "쉬라즈"를줍니다. 남아프리카 공화국의 와인 은 독특한 맛을 지니고 있습니다. 이것은 거칠고 가혹하고 적응력이없는 음료의 예입니다. 거기에 프랑스의 세련미가 한 방울 떨어지는 것은 아닙니다. 보통 붉은 색 음료, 어두운 벚꽃 색입니다. 아로마는 베리, 체리 그리고 밝은 후추 노트가있는 블랙 베리입니다. 이 와인의 특징은 담배와 가죽 노트의 강한 향기입니다. 맛은 베리입니다 - 검은 건포도와 야생 체리가 섞여 있습니다. 후추와 담배 잎은 분명히 느껴진다. 남아공 최대 포도주 양조장은 1999 년에 문을 열었습니다. 여기 와인은 16 개월 동안 오크 배럴에서 숙성됩니다.

리뷰

선택한 종류에 따라 와인마다 완전히 새로운 색조로 놀라게 될 것입니다. 그러나 절대적으로 멋진 꽃다발은 항상 보존됩니다. 위의 영역 만이 쉬라즈 와인이 생산되는 곳은 아닙니다. 칠레, 아르헨티나, 볼리비아도이 포도 품종을 재배하지만 포도주 양조장은 그런 명성을 얻지 못했습니다. 수백 가지가 있기 때문에 모든 리뷰를 결합하는 것은 매우 어렵습니다. 하나는 아로마와 뒷맛이 길고 두껍고 부유하며 강인 고상한 고급 와인에 대한 의견을 나눌 수 있습니다. 젊은 와인에 대한 의견은 다소 다릅니다. Connoisseurs는 시원하게 그들을 치료, 그들은 밝고 과일 맛, 가벼운 음료가 아니라 큰 가치. 장점은 저렴한 가격과 높은 가용성입니다.