연어 타르타르

타타르 (Tartar)는 전통적으로 모든 제품에서 가공하지 않은 육질의 고기입니다. 신선한 생선이나 고기로 만들 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 생선 타르타르는 연어 나 참치 에서 준비됩니다 . 연어 타르타르는 섬세하고 아름다운 요리, 훌륭한 간식입니다. 직접 요리 해보십시오.

연어 tartar : 조리법 먼저

성분 :

- 신선한 연어 200 그램;

- 빨간 양파 1 개;

- 오이 하나;

- 토비코;

- 칠리 소스 (원하는 경우);

- 레몬;

- 빵;

- 발사믹 식초 (당신이 원한다면 또한);

- 후추와 소금.

준비

냉각 된 연어 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 별도로 양파와 오이 들어온다. 연어 펄프와 야채를 섞는다. 발사믹 식초와 매운 칠리 소스의 맛을 더하십시오. 소금, 후추로 모든 재료를 철저히 섞어 라.

접시에 연어로 만든 타르타르를 배치하고 빨간 캐 비어로 장식하십시오. 마늘과 레몬 조각으로 문질러서 croutons에 최상을 서빙하십시오.

연어 타르 타르 : 두 번째 조리법

성분 :

- 연어 필레;

- 신선한 토마토;

- 아보카도;

- 간장;

- 양상추 잎;

- 마요네즈;

- 마늘과 파 (장식용).

준비

연어 필레를 작은 입방체로 잘라내어 동일한 방식으로 토마토와 아보카도를 잘라냅니다 (물론 사전에 뼈를 꺼내십시오). 마늘을 통해 마늘 크로 셰 뜨개질을 통과, 당신은 그것을 잘게 잘라 수 있습니다. 생선을 그릇에 넣고 소량의 간장을 부어서 담그고 냉장고에 몇 시간 동안두고 간다.

구이를위한 작은 원형 모양을 찾으십시오. 예, 놀라지 마십시오. 훌륭한 요리를 제공하는 것이 도움이 될 것입니다.

양상추 잎을 접시에 올려 양식의 중심에 놓고 연어의 이른바 무스를 넣습니다. 다음 층은 아보카도에 마요네즈와 마늘을 섞은 다음 토마토입니다. 조심스럽게 모양을 제거하고 요리법이 얼마나 좋았는지보십시오.

위에서 그것은 딜 (dill)과 파 (파)로 장식 될 수 있습니다. 이 옵션은 각 개인에게 더 적합합니다. 일반적인 요리를 만들고 싶다면 케익 형태로 연어에서 타르타르를 제공하십시오. 맛은 매우 아름답고 부드럽고 아름답고 예쁘다.

연어 타르타르 : 조리법 3

이제 달걀이 든 연어에서 타르타르를 만드는 방법을 배우게됩니다.

성분 (한 부분) :

- 150 그램의 연어 필레;

- 양파 헤드;

- arugula;

- 레몬 한 조각;

- 바질 잔뜩 (녹색);

- 오이;

- 샐러리;

- 케이 퍼 작은 술.

올리브 오일 2 큰술;

- 바쿠 토마토 3 개;

- 와인 식초 큰 스푼;

- 토마토 주스 100 그램.

준비

토마토를 가지고 그것의 핵심을 잘라내십시오. 이제 피부를 제거하기 쉽도록 약간의 작은 절개를하십시오. 10 초 동안 토마토를 끓는 물에 담그면 피부가 아주 간단하게 제거됩니다.

토마토를 4 부분으로 자르면 쉽게 갈아 낼 수 있습니다. 믹서기에 토마토를 접고 작은 토마토 주스를 넣고 모든 것을 균질 한 덩어리로 자른다. 그런 다음 식초 (더 산성 인 맛을 위해), 소금과 후추를 넣습니다. 모든 것이 소스가 준비되었습니다. 냉장고에서 약간의 시간 동안 그것을 제거하고, 그것이 시원하고 상쾌하게합시다.

이제 데친 알을 준비하십시오 . 이렇게하려면 식품 필름으로 된 작은 가방을 만들고 올리브 오일을 붓습니다. 계란이 필름 자체에 달라 붙지 않도록해야합니다. 알을 부어서 필름을 깔끔한 봉지에 넣고 4 분 동안 끓는 물에 넣으십시오. 계란이 요리하는 동안, 타르타르를 준비하십시오.

연어의 작은 입방체를 자르고, 솔질하고 오이를 자르십시오. 원하는대로 껍질을 벗기고 셀러리와 양파를 잘라냅니다. 바늘 잎을 가늘게 자르고 자르십시오. 모든 재료를 섞어서 고추에 넣고 소금에 올리브 오일과 레몬 쥬스를 넣습니다. 모든 것을 저어 접시에 올려 놓으십시오. 가장자리에 요리 된 소스를 부을 필요가 있습니다. 위에서 계란과 rukkola를 넣으십시오.

모든 후추를 뿌리고 올리브 오일을 붓는다. 연어 타르타르는 완전히 준비되었습니다.