여름 메뉴 : 토마토와 마늘 튀김 가지

가지 - 야채 생생한 컬러와 독특한 맛이 하나가 음 - 조금 맛 쓴 될 수 있지만, 그것은 아주 맛 차례에서 그 괴로움은 문제가되지 않습니다 제거하고 원래의 식사, 모두 휴일 테이블에 적합하며, 근거로하고 또는 각종 요리 복합체 성분.

완벽 하 게 신선한 토마토와 다른 모든 것들과 함께 빠른 충분히 준비되어 특히 맛있는 튀긴 가지.

레시피 간식 제공 "토마토와 마늘 튀긴 가지를."

이 메인입니다 - 당신이 네다섯 사람들의 비율로 요리하면 3 ~ 4 중간 크기의 가지, 5-6 하드 토마토, 마늘의 세 가지 4 정향, 더욱 회사를 위해 요리를하는 경우, 단순히 이러한 야채의 수를 증가 수에 충분하다 성분, 나머지는 맛을 가지고있다.

가지, 토마토와 마늘뿐만 아니라, 우리는 필요 달걀 2 개, 마요네즈, 소금, 후추, 튀김에 대한 딜, 파슬리, 식물성 기름의 무리.

가지 두 가지 방법으로 절단 할 수 - 슬라이스 (가로 슬라이스 가지) 또는합니다 (가지를 따라 절단) 가늘고 긴 판 - 당신이 좋아 여기에, 나는 종종 첫 번째 옵션을 적용 할 수 있습니다.

제가 위에서 말했듯 따라서, 가지가 그래서 나중에 우리의 튀긴 가지가 쓴 아니라, 두꺼운 반 센티미터 (0.7 cm 격언)에 대한 조각으로 잘라, 즉, 보드 또는 접시에 확장, 약간의 소금 뿌려을 준비하는 것이 필요하다 , 괴로움을 떠나 주스를 배출 할, 주스를 밖으로 서 잠시 동안 떠나, 당신은 냅킨에 조금이라도 마른 가지 (이 경우, 다음에에서 가지 자체는 소금을 추가 할 필요가 없습니다) 할 수 있습니다.

토마토는 얇은 조각으로 잘라. 당신이 간식을 많이 요리를하는 경우, 한 번에 모든 토마토를 잘라하지 않는 것이 좋습니다,하지만 첫 번째 파티와 다음 다른의 aubergines는 튀긴 때까지 주스가 흐르지 않도록. 토마토는 매우 견고하고 우리는 즉시 절단 할 수 있습니다. 마늘은 잘게 또는 보도, 잘게 썬 야채를 넣어.

이제 우리는 후라이 가지로 진행합니다. 여기, 너무, 수행하는 방법 두 가지 옵션이있다.

가지가 기름을 많이 흡수하지 않는다, 나는이 달걀을 찍어하는 것이 좋습니다 - 그냥 채찍 포크 필요 원시 계란을 기름 부어 (그 결과 매쉬 번갈아 이전에 뜨거운 기름을 냄비에 넣어 후 조각 또는 가지 판을 담근 아니 아주 많이).

두 번째 옵션 - 계란없이 토스트, 당신은 밀가루, 옥수수에서 최고에 약간의 롤 가지가 있지만, 그 부재는 (등급 밀가루는 중요하지 않습니다 높은) 수와 밀입니다. obvalivaniya 마이너스 밀가루 - 당신이 튀김 할 때 신속하게 밀가루 화상을 통해보고 흡연을 시작하므로, 어떠한 경우, 범위 후드 설정하지 않는 경우.

프라이 주걱 (그들은 구이 있는지 확인하지만, 연소되지 확인) 및 과잉 오일 왼쪽 체 또는 천에 이륙을 돌려 양쪽에 가지.

또한 kruglyashi은 접시, 상부 박막 마늘 소량 혼합 마요네즈하고 kruglyash 토마토에 넣어 가압, 소금, 후추와 토마토 비트 뿌려 다진 마늘을 윤활하고 풍부 좋아 허브 뿌려 분해.

그릴 판 경우, 한쪽에 완료 코팅 , 마늘 마요네즈 소스를 그냥 반으로 시트를 걷어 있도록 스트론튬 토마토에 넣어, 고추, 야채와 상단 덮개 가지 판의 양쪽으로 잘 뿌려, 그리고 당신이 좋아하는 내 마요네즈, 토마토, 마늘, 허브의 충전. 그것은 테이블에 아주 좋은 식사를 적용하는 것이 가능하다 -, 같은 방법으로 접힌 각 튀긴 가지에 이러한 목적을 위해 검은 올리브 다른 토마토를 넣어 꼬치에 그들을 중독,이 "샌드위치"를 관통 움푹 들어가게. 잎 파슬리 올리브 아래에 넣을 수 있습니다 - 아주 우아한 작품!

하나의 팁은 - 당신이 확실 계란에서 그들을 찍어 수, 튀긴 가지 조각을하고, 로스팅 후 즉시 설정하기로 결정한 경우, 그들은 최소화 할 때 끊고하지 지방산하지, 다음 더 유연합니다.

튀김 가지가 요리 이런 식으로, 상추 녹색 잎으로 장식, 플래터에 봉사 휴가 테이블에 매우 우아한 모습!

식사를 즐기십시오!