얼마나 잘 고기를 튀겨

겉으로는 명백한 질문 : 고기를 구워하는 방법? 그러나, 그것은 그렇게 간단하지 않다. 고기는 붉게 지각하지 고무 등으로, 맛있는해야합니다. 어떻게 자신의 취향에 고기를 장려했다 튀겨?

우선, 고기 자체를 평가하는 것이 필요하다. 일부 조각이 전체 볶은 될 수있다, 다른 사람은 최고의 조각으로 절단된다. 발생과 고기가있는 경우에만 채우기를 수행 할 수 있습니다. 고기 제대로 선택한 작품은 큰 역할을한다.
고기를 구워하는 방법에 많은 옵션이 있습니다. 그는 부분으로 절단 한 후 일체 소성하고. 당신은 용융 된 지방과 뜨거운 프라이팬에 고기를 넣어, 황금 갈색까지 튀김 수 있습니다.

짧은 열처리은 가능한 피와 고기를 요리 할 수 있습니다. 이 제품은 로스트와 빵가루 입힌 수도 있습니다. 케밥이나 바베큐에 대해 잊지 마세요. 요리 옵션을 설정합니다. 요리가 맛있는 육즙 만들기 - 목적은 단 하나입니다.

수시로 고기 구이의 결과는 힘든집니다. 이를 방지하기 위해, 많은 그것을 미리 매리 네이드에 담그다. 양념장은 다양한 사용합니다. 가장 전통적인 요구르트, 케첩, 레몬 주스, 마요네즈, adzhika 많은 다른 재료와 특별한 피클 소스입니다. 마리 네이드는 반 시간 이상이어야한다. 고기에 부드러운이었고, 심지어 사전에 종기 그것을 할 수 있습니다.

어떻게이 부드러운 고기를 튀겨? 우선, 처리 전에 고기를 세척 후, 타월로 건조 두드려주십시오. 팬, 의지 그릴 고기를 가열. 황금 갈색까지 절단 조각과 튀김을 배치합니다. 고기 그렇지 않으면 지각의 형성을 방해, 너무 많이는 안된다. 이 단계에서 그것을하는 것이 좋습니다. 팬의 조각 사이에 약간의 공간이 있어야합니다. 부드러운 때까지 몇 분 동안 고기에 소금을 추가합니다. 이러한 프로그램은 모두 당신이 고기 주스의 지혜를 저장할 수 있습니다.

당신은 또 다른 트릭을 알고 있어야합니다. 곡물에서 잘라 고기를해야한다. 이뿐만 아니라이 부드러운 것,하지만 주스의 누출을 방지 할 수 있습니다.

고기는 부드럽게 자신의 특별한 망치를 이길 수, 소프트이었다. 붉게 지각의 빠른 형성 - 구이의 과정에서 중요.

최근에 그것은 피와 고기를 요리하는 유행이되고있다. 이 경우 너무 미묘가있다. 요점은 dozharit 고기를 방지하고 원료를 먹는 방법이 아니다. 피와 고기 주스, 신선한 제품의 맛을 유지 치료하는 것을 포함한다.

당신이 피와 고기를 튀김하기 전에, 당신은 그것을 선택해야합니다. 그것은 반드시 신선하고 더 나은해야합니다 - 한 쌍. 한 조각을 구입하고 집에서 그들에게 자신을 잘라. 부분으로 절단는 조리 전에한다. 조각은 절반 센티미터로, 두께이어야한다. 당신은 곡물 가로 질러해야합니다. 고기가 젖어있는 경우, 종이 타월로 건조되어야한다. 이 학교 판명, 그것은 승리 할 수 없습니다. 소금 각 조각. 프라이팬을 가열 식물성 기름에 부어. 신속하게 각 측면에 고기 조각을 볶는다. 이 경우, 그렇지 않으면 고기를 익혔, 지각의 형성을 기다릴 필요가 없습니다.

고기의 측면에서 약간 분홍색 주스를 할당해야합니다. 뜨거운 수를 봉사 - 그리고 그것의 맛을 잃게됩니다. 반찬으로, 당신은 야채와 샐러드를 추가 할 수 있습니다.

또 다른 팁은 - 어떻게 고기와 양파를 볶는다합니다. 이 양파 링 또는 반 반지를 슬라이스로이 작업을 수행하려면, 고기와 그것에 지각의 형성을 로스팅 후 팬에 넣어해야합니다. 그는 많은 튀김과 가볍게 갈색으로 그냥 고기 맛을 흡수 할 수 없습니다. 때 고기를 요리 식초에 관여하지 않습니다. 요리사는 거의 마리 네이드에서 사용하지 않습니다.

고기 자체가 독립적 인 제품이므로 별도의 반찬이 필요하지 않습니다. 그것은 아주 잘 신선한 야채와 허브와 결합된다.