어떻게 집에 마요네즈를 만드는 방법?

마요네즈는 - 두꺼운 소스는 종종 간식 뜨거운 요리의 다양한 준비를 위해 사용되기 때문에 제품은 매우 인기가있다. 물론, 마요네즈의 항아리 가게에 완료 구입하는 가장 쉬운 방법입니다, 더 많은 그래서이 제품의 선택이 지금 매우 풍부입니다. . 허브, 치즈, 마늘 등을주의 깊게 패키지에 레이블을 점검 경우, 우리는 잡지 마요네즈에 그것을 볼 수 등의 가공 전분과 같은 존재 성분은 거의 항상, 그리고 - 선반에 당신은 다른 첨가제와, 높은 저칼로리 소스를 찾을 수 있습니다 E. 그래서 bukovkoy 표시 수많은 첨가제, 그러한 제품이 건강에 아주 좋은이라고 할 수 않을 수 있습니다.

그러나 맛있는 프랑스어 소스의 연인, 화가하지 말고, 길 밖으로는 간단하다 - 바로 준비하는 가정에서 마요네즈. 특히 소스 조리법이 너무 복잡하지 그 준비도 초보자 요리사를 처리 할 수 있기 때문이다.

마요네즈의 준비 기술의 주요 어려움이 오랫동안 철저하게하기위한 재료를 혼합 할 필요가 있다고 말했다해야합니다. 이것은 간단한 해결 등 블렌더 나 믹서, 마요네즈를 만드는 방법의 문제와 같은 장치의 출현으로 지금은 어려운 작업이 될하는 데 사용하지만.

우선, 당신은 음식을 준비해야합니다. 우리는이 소스의 기초 식물성 기름을해야합니다. 가장 좋은 변형 - 올리브 오일을 정제,하지만 당신은 다른, 예를 들어, 해바라기를 사용할 수 있습니다.

밝은 오렌지 노른자와, 집 - 다음으로는 이상적으로 계란을 요리 할 필요가있다. 당신이 진짜 국가 계란을 구입할 수있는 기회를 가질 경우에 따라서, 당신은 그것을 사용해야합니다. 또한, 우리는 바람직 설탕과 소금과 식초 또는 레몬 주스, 후자 물론가 필요

양념에 우리 집에 풍미를 추가하기 위해, 다양한 첨가제를 사용하는 것이 가능하다. 예를 들어, 마요네즈를 들어, "프로방스는"반드시 겨자를 사용했다. 향료는 향료, 미세한 조각 썰어 다진 채소, 고추 냉이, 마늘도 피클을 사용할 수도있다. 즉, 추가 성분은 당신의 취향에 넣어 수 있습니다.

그럼, 어떻게 마요네즈를 만드는 방법? (우리는 그들이 다른 요리를 준비 할 수 있습니다 그들을 필요로하지 않는 단백질)이 단백질에서 노른자를 분리 한 그릇에 넣어 반 소금 작은 술, 설탕의 전체 스푼과 섞는다. 설탕과 소금의 입자가 용해 될 때까지, 그 때까지 저어. 그런 다음 식물성 기름, 우리는 컵에 대해 필요한 음식의 양을 추가하기 시작합니다. 중요한 점은 - 당신은 점차적으로 기름을 추가 티스푼 하나, 이전 하나가 대량으로 철저하게 혼합 된 후에 만 다음 배치를 부어해야합니다. 오일이 종료되면, 부어 레몬 주스 (스푼)와 겨자 등 양념을 추가 할 수 있습니다. 결과는 부드러운 소스 매우 두꺼운 일관성이 있어야한다.

기술에서 볼 수 있듯이, 집에서 마요네즈는 매우 간단 준비하지 않을 경우 숟가락으로 혼합 많은 또는 터 믹서, 그래서 자신의 작품을 촉진, 주방 기기를 사용하는 것을 두려워하지 않는합니다. 양념이 더 빨리 혼합으로, 숟가락 및 물방울을 부어 수없는 블렌더 나 믹서 기름을 사용하는 경우.

당신은 계란을 사용하지 않고 마요네즈를 만드는 방법을 알고 있나요? 조리법은 매우 간단합니다. 우리는 석유의 삼백g을 필요로 차가운 우유의 절반 (150g), 3 개 분기 작은 술, 소금 반 스푼의 설탕이다 큰술, 겨자 또는 다른 첨가제, 및 두 세 스푼 주스 압착 레몬.

그릇에 우유와 버터를 섞어서 사용하여이 혼합물을 터 침지 믹서기. 휘핑의 끝에, 우리는 균일 한 에멀젼을 얻어야한다. 이제 소금, 겨자, 레몬 주스를 추가하고 최고 속도에 장치 제어를 가하고, 다시 터. 혼합물은 마요네즈의 일관성을 확보 빠르게 두껍게하기 시작한다. 질량을 채찍질하는 과정이 액체로 남아에서, 다음 몇 분 동안 냉장고에 그릇을 배치 할 경우, 최고 속도로 다시 휘젓. 완성 된 소스에 설탕과 모든 향신료를 추가합니다.

어떻게 포스트에서 사용할 수있는 마요네즈를 만드는 방법? 이렇게하려면, 이전 조리법을 사용한다, 다만 소의 교체 할 필요가 콩 우유를. 그 결과, 우리는 소스의 고기없는 버전을 얻을.