어떻게 집에서 필라프 요리를?

- 필라프는 모두가 좋아하는 중앙 아시아 요리, 7 개 필수 구성 요소해야하는의 기초 : 양파, 당근, 고기, 지방 (또는 기름), 쌀, 이상적으로 거리에서 사격에 큰 가마솥에 준비를해야 물과 소금, 그리고 그 준비는 성찬과 유사하다. 원칙적으로, 중앙 아시아에서 준비, 남성, 양 지방 양고기 단지 분할 또한, 신선한에서 - 뛰어난이 필라프의 맛과 향기! 각 plovovar은 리조또를 요리하는 방법의 조리법, 주장, 공개되지 않은 특별한 비밀을 알 필요가 있다고 주장한다.

나는 주장하지 않습니다 -하지 프로들과 경쟁하는 것이 아니라 질문 : "어떻게 집에서 볶음밥을 요리는"- 이렇게 많은을 제공하고 있으며, 제조법에 정말 계산하지 않습니다.

주요 질문 - 얼마나 부서지기 쉬운 필라프 요리를? 사실, 뉘앙스의 많은 - 당신이 선택하는 쌀의 어떤 종류 중요하다 ( "plovnye"품종이 있고, "스카프"이 있습니다) 필라프에 충분한 오일 (또는 지방)이 있다고 하였다 얼마나 많은 물. 그리고, 물론, 가마솥에서 준비 할 필요가있다, 또는 utyatnitsu에서 적어도 - 요리는 항상 두꺼운 벽으로해야한다.

나는 귀하의 조리법을 말하고 싶은 필라프 요리 집에서.

작은 가족으로, 요리는 (-,,의 말을하자이 고기 연인의 냄새와 양고기 지방이 매우 빠르게 굳어 나를 위해 어린 양이이 거리에 준비되어있는 경우에만 좋기 때문에 나는 어린 양을 고려하지 않음) 고기 선반을 기반으로 나는 종종 쇠고기, 린하지 걸리지 만이 가능하고 다른 고기입니다. 당신이 정말 맛있는 볶음밥을 만들고 싶어 경우, 양파, 당근을 고려할 필요가 쌀은 거의만큼, 고기입니다. I 양파, 당근 칭량 3 동일한 컵을 받게된다 - 하나 개의 절단 된 고기의 큰 조각으로 다른 다진 2 개 큰 양파 (I 4 개 그리고 반 고리로 절단) 2-3 Morkovina 너무 작지 않은 (당근 스트립으로 절단한다) .

그래서, 어떻게 필라프 요리를 집에서?

(즉, zazharku의 추가와 함께 고기와 야채 zirvak 준비하기 시작 - 모든 제품은 준비 필라프 향신료).

고기의 선반에 그것은 나에게 식물성 기름의 약간의 절반 이상이 한 잔합니다. 기름이 잘 즐겨 찾기 야채와 고기에 캐서 롤에 점화한다 - 특성 연기가 이동 한 다음 하나 하나하지 않을 때까지 첫째, 양파를 넣어, 적극적으로 교반, 나는 당근을 황금 색조에 그것을 가지고, 또한이 낳는, 불이 다시 잘 될 당근을한다 기름에 주스와 튀김을 많이하게, 그러나 우리는 연소되지 양파에, 저어하는 모든 시간이 없습니다.

10에서 15 분, 그것이 지각으로 덮여 있도록, 모든면에서 빠르게 볶는다 plovnye 향신료 추가 고기를 낳는 - 커민, 건조 매자 나무, 붉은 고추를 (모든 개별적으로 취할 수 있고, 준비 믹스 작은 술 될 수있다), 그것은 추가 향신료 중요하다 기름에 있지만 물에, 그렇지 않으면 그들로부터 의미가 조금, 그것은 향신료, 해상에 우리의 식욕을 돋우는 향기를 제공 zazharki 양파와 당근과 함께, 기름에 튀긴 때문에.

애프터 야채와 고기 가볍게 갈색와 향신료, 요리까지, 열을 감소 끝 부분에 약간의 소금을 약간 추가 한 컵의 물에 대해 추가, 나는 고기를 가져온다. 이 시간 동안 활에서 거의 인식하지 않는 한 그것의 가장 zirvak 한 맛을 유지합니다.

고기가 젊은 경우, 전체 절차는 분기에, 어쩌면 시간을 시간 미만 소요되며, 닭 요리 경우, 이렇게 빨리 않습니다.

쌀에 관해서는 - 중앙 아시아의 종류가 자주 라운드를 plovnye 있지만, 많은 사람들이 좁은 긴 곡물의 쌀을 선호합니다. 많은 전분을 차가운 물에 분류하는 것이 가장 중요하고 아주 좋은 세척 쌀은은 그것을 생략 할 수 있습니다 - 결국 물이 투명하지 않을만큼. 쌀의 종류에 따라 잠시 동안 담가 할 수 있지만 배어 수 없지만, 철저한 세척 연마 쌀이 필요합니다.

도는 평평하고 소금물로 채우기 가마솥 위에 누워 즉 결국은 (집게 손가락의 지골에 그들이 말하는 또는) 2cm 대해 물을 밝혀 있도록 Kazanka의 벽 위에 부어 제조. 물이 충분하지 않은 경우 끓여 뚜껑을 열고 밥을 위해 남겨 두어야 물은 다음, 플레이트, 최소로 주전자 커버를 불을 제거하고 쌀에서 고기를 30 분에이 양식에두고 연소되지 않으며,이 바닥에 나무 막대기의 펑크와 여러 장소에서 드릴 필요하며, 이들 구멍에 물을 붓는다.

쌀은 거의 준비가되면, 그것이 바로 껍질에 마늘의 전체 머리를 넣어 내부와 슬라이드의 외부에서 내부로 밀어 수집 할 필요가있다 (만 씻어 닦아 작은 꽃 장소를 잘라). 다시, 뚜껑 주전자를 커버하고 밥 때까지 익히다 저 발열에 둡니다.

(고기 쌀의 상단에있는 경우 특히 좋은 모양) - 준비 필라프 부드럽게 저어 또는 큰 접시를 뒤집습니다. 또한 다진 야채와 함께 요리를 뿌려 수 있습니다.

필라프 뜨거운 좋은, 그래서 테이블에 모두가, 그는 연기하면서! - 식사 봉!

물론, 당신의 경험을 공유 - 누군가가 집에서 볶음밥을 요리하는 방법을 자신의 경험이있는 경우!