어떻게 집에서 치즈를 만드는 방법?

치즈는 단백질, 지방, 미네랄 요소를 포함하는 매우 유용하고 맛있는 발효유 제품입니다. 그것은 단지 상점이나 시장에서 살 수없는, 또한 자신을 준비 할 수 있습니다. 어떻게 집에서 치즈를 만드는 방법? 이것이 간단한 절차이라고 판명되는 필요한 우유 또는 요구르트. 세 리터 항아리 우유에서 치즈의 약 800 그램 얻을 수 있지만, 일반적으로 완성 된 제품의 무게는 수분 함량에 따라 달라집니다. 코티지 치즈는 종종 가게에서 구입, 맛있는 밝혀, 가격이 저렴합니다.

우유에서 치즈를 만들려면

맛있는 치즈를 얻기 위해서는 우유 가게되지 가지고 가고, 신선하고 비등 전체 시장에서 구입하는 것이 좋습니다. 그것은 가장 좋은 것입니다 신선한 우유 첨가물없이. 상온에서 악화에 우유 병은 충분히 따뜻한 장소에 배치해야합니다. 당신은 배터리 옆에있는 부엌에 넣을 수 있습니다. 누룩으로 빵의 사워 크림이나 우유 지각 한 숟가락에 퍼팅의 과정을 빠르게합니다. 우유 kisnet 동안, 방해 할 수 없다. 이 제품은 온도와 효모의 우유에 존재에 따라 1 ~ 3 일 후에 준비가되어 있습니다. 준비 상태는 거품의 모양과 조밀 한 덩어리의 모양에 의해 정의된다. 젤리 유사한 것 얻어진 응집 덩어리가 용이하게 표면으로부터 분리 될 수있다. 그런 다음 우유를하지 않는 것을 perekvasilos을 따르는 것이 중요합니다, 또는 코티지 치즈가 너무 산성이 될 것입니다.

악화 우유 부드럽게 냄비에 붓는다. 낮은 열에 팬을 넣고 혈청을 분리하는 판에 보관하십시오. 우유, 불을 유지하고 끓여 너무 오래하지 않아야 그렇지 않으면 치즈 고무와 맛으로 바뀝니다. 악화 우유는 120도에서 1 시간 오븐에 배치 할 수 있습니다.

그런 다음 두부는 보드에서 제거 또는 오븐에서 제거하고 식지된다. 이때, 거즈의 큰 조각 여러 층으로 접혀 소쿠리에 넣어 걸릴. 거즈의 모서리는 소쿠리에서 정지한다. 소쿠리에 넣어 두부 냉각 질량 거즈 가장자리가 일어나 유청 드레인 것이다 용기 위에 넥타이 걸어. 이 건조하기 때문에 두부는 그의 손을 짜서 수 없습니다. 약 5 ~ 6 시간이 소요 자체를 배출 할 수있는 유장 때까지 기다릴 필요가있다. 거즈가 뚝뚝 떨어지는 중지되면, 준비가 치즈 배울 수 있습니다. 그 위에 치즈 요리가 완료된다.

나머지 혈청 반죽을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 코티지 치즈는 일주일 정도 냉장고에 저장됩니다.

가열하지 않고 치즈를 만들려면

가능하고, 신 우유를 가열하지 않고 두부를 준비합니다. 이렇게하려면, 바로 숙성 후 투박한 무명의 여러 레이어에 접혀있는 결과 질량을 접 투박한 무명의 끝을 묶어 걸어와 드레인을 할 수 있습니다. 코티지 치즈는 준비가되어 있습니다.

케 피어에서 치즈를 만들려면

준비의 기술은 발효 과정을 제외하고 기본적으로 우유와 동일합니다. 이렇게하려면 냄비에 요구르트를 부어 느린 화재를 입었다. 나도 과열되지도 불가능 치즈하지 하드 상태와 맛에 종기 요구르트에 가져다. 케 피어가 완료되면, 질량을 냉각 거즈에 부어 및 컨테이너에 매달. 액체가 배출되면 - 두 부 준비했다.

요구르트 아이 영양의 빠른 코티지 치즈를 제조 할 수있다.

어린이를위한 치즈를 만들려면

이렇게하려면 당신은 불에 우유를 넣고 끓인다해야합니다. 두 번 적은 우유를 가지고 요구르트에 우유를 부어. 최소 열을 확인하고 약 10 분 동안 열을 계속. 우유가 응결 할 때, 냉각, 열에서 제거하고 투박한 무명에 버린다. 아이를위한 치즈는 믹서기에 과일과 조화의 조각을 연결합니다. 과일은 강판 사과, 복숭아, 바나나, 배를 취할 수 있습니다. 이 코티지 치즈는 구입보다 훨씬 더 아이에 적합합니다.

코티지 치즈는 독립형 제품 (요구르트, 사워 크림, 설탕, 과일)로 먹거나 과자에 대한 채우고, 두부, 찜 요리를 할 수 있습니다.