어떻게 집에서 잉어를 피클합니다 : 조리법을

어떻게 잉어 신속하고 맛있는 피클 하는가? 이 문서에서는이 질문에 대한 완전한 해답을 찾을 수 있습니다.

제품에 대한 일반 정보

우리가 집에서 잉어 피클하는 방법을 이야기하기 전에, 당신은이 제품이 무엇인지 말해해야한다.

잉어는 - 그것은 매우 맛과 저렴한 물고기입니다. 그것에서 당신은 완전히 다른 요리를 할 수 있습니다. 잉어, 튀김, 조림, 절임, vyalyat 및 비장 조림. 그러나 그러한 성분의 가장 맛있는 전채 얻어진다 소금에 절인 생선. 이 요리는이 특별한 노력을 신청하지, 집에서 쉽게 만들 수 있음을 주목해야한다.

당신이 휴가 테이블 잉어 피클하는 방법을 알고 수 있음을, 우리는 당신과 함께 간단하고 접근 요리법을 공유하기로 결정했다. 그들은 조금 더 상세하게 설명한다.

어떻게 잉어 피클 하는가?

이 간식의 조리법은 저렴한 구성 요소의 최소 필요합니다. 이 때문에,이 요리는 축제 테이블 거의 모든 여성을위한 제조 할 수있다. 이를 위해 우리는해야합니다 :

• 중간 크기의 신선한 생선 - 1 개 조각. 1.5 kg;
• 큰 소금 - 재량에 사용;
• 설탕 고운 모래 - 작은 숟가락 몇;
• 로렐 - 잎의 쌍
• 향수 후추 - 몇 가지를;.
• 정향 꽃 봉오리 - 4-6 개;.
• 식초 9 % - 큰 숟가락 몇;
• 정제 해바라기 기름 - 15 ml의
• 쓴 전구 양파 -이 개 작은 머리.

생선 가공

잉어 소금을하기 전에 적절하게 처리해야한다. 이렇게하려면 생선 규모의 청소 한 다음 배와 좋은 창자를 추출해야합니다. 제품 옆에 당신은 모든 지느러미와 머리를 잘라합니다. 그 후, 시체 잉어는 껍질과 인접한 뼈 능선을 제거해야합니다. 그 결과, 당신은 찬물에 헹군 조각으로 성냥갑의 크기를 절단해야하는 필렛을 얻어야한다.

미리 소금에 절인 생선

어떻게 잉어 피클 하는가? 이 처리 깎기 용 유리 또는 세라믹 용기에 넣고, 다음 풍부 염, 밀폐 수면과 냉각 실에 투입되어야한다. 2~4시간 권장 이러한 제품에 젖어.

요리 마리 네이드

지금 당신은 잉어의 조각 피클하는 방법을 알고있다. 이 전채 육즙과 맛이 밝혀졌다에, 그것은뿐만 아니라 맛 굵은 소금에, 그러나 향기와 마리 네이드를 부어해야한다. 그 준비를 위해 물에 설탕과 큰 소금을 용해 다음 베이 잎, 후추와 정향 꽃 봉오리에 추가해야합니다. 그 후, 모든 재료는 잘 섞어 약한 불에 넣어해야합니다. 액체 끓는 대기, 그것은 열에서 제거하고 완전하게 냉각한다. 결론적으로 마리 네이드에 조금 부어 필요 식초.

집에서 물고기를 담그는 과정

어떻게 잉어 피클 조각과 아주 맛있는 간식 만들기? 이 냉각 실에서 찍은 물고기를 필요로하고 차가운 물로 잘 씻어 수행합니다. 또한 쓴 전구 양파를 청소 반 반지로 들어온다 및 유리 용기에 넣어하는 것이 필요하다. 그 후, 동일한 패키지에 배치해야하고 물고기의 조각. 이전에 조제한 염수 정제 된 해바라기 유 후 밀폐하고, 냉각 실에 배치를 채우기 위해 요구되는 위에서. 따라서, 필요 2-3 일 동안은 물고기 전채를 마리 네이드한다.

어떻게 표를 제시?

지금 당신은 차가운 소금물에 얼마나 맛있는 피클 잉어를 알고있다. 고기가 완전히 조리 후에는 컨테이너에서 제거하고 종이 타월을 사용하여 건조해야합니다. 그런 다음 제품은 얇은 조각으로 잘라 빵과 삶은 감자와 함께 제공 할 필요가있다. 그런데, 잉어와 절인 양파는 또한 매우 맛과 향기 밝혀졌습니다. 그것은 알코올에 간식으로 사용할 수 있습니다.

신선한 생선의 건조 염장 방법

맛있는 피클 잉어는 당신이 원하는 결국 간식의 종류에 대해 생각해야하기 전에. 당신이 수분이 많은 생선 요리를 좋아하는 경우에, 우리는 vyshepredstavlennym 접시를 사용하는 것이 좋습니다. 당신이 건조 간식을 확인하려면 약간 낮은 설명한 바와 같이, 그것을 피클하는 것이 가장 좋습니다.

그래서 우리는 필요

• 2 개 - 작은 크기의 신선한 생선. 700-800 g의
• 작은 소금 - 재량에 사용;
• 향기로운 분쇄 고추 - 몇 핀치.

제품 처리

물고기 건조 방법을 산 세척, 그것은 적절하게 처리해야한다. 일반적으로이 방법을 사용하는 실버 잉어는 매우 크고 단단한 없습니다. 그러나, 우리는 여전히, 그것을 직감 모든 지느러미와 머리를 잘라하는 것이 좋습니다. 따라서, 잉어 훨씬 빠르게 식염수이고, 당신이 괴로움없이, 훨씬 더 맛을 얻을.

집에서 소금 물고기와 시즌

물고기가 처리 될 후, 차가운 물로 세정 한 후 페이퍼 타월을 이용하여 건조한다. 또한 별도의 그릇 믹스 좋은 소금과 분쇄 딸기를 필요로한다. 생성 된 혼합물 내부와 외부 모두 조심스럽게 될 물고기를 뿌린다합니다.

이러한 모든 단계를 수행함으로써, 잉어 단단히 닫고 정확히 실온에서 24 시간 방치 한 다음 유리 또는 세라믹 용기에 넣어합니다. 이 시간이 지나면 생선과 요리는 냉장고에 배치해야합니다. 이 경우, 다른 측면에서 물고기를 설정하는 것이 좋습니다. 따라서, 간식에 대한 12~18시간을 위해 보관해야합니다. 이 시간이 지나면 제품이 사용하기에 완벽하게 적합 할 것입니다.

어떻게 제대로 식탁에 제출하는?

물고기가 건조 방법을 소금에 절인 후에는 과도한 소금을 제거하기 위해, 냉장고에서 컨테이너를 제거하고 약간 차가운 물에 세척하는 것이 필요하다. 그런 다음 제품은 양파 반 반지와 함께 큰 그릇에 매우 두껍고 곳이 아닙니다의 조각으로 절단하는 데 필요합니다. 잉어 정유 양념, 그것을 혼합 및 고온 감자 삶은 내내 함께 테이블에 제공 할 필요가있다. 식사를 즐기십시오!

어떻게 계란 피클하는 잉어?

우리가 알다시피, 잉어뿐만 아니라 매우 부드럽고 맛있는 고기뿐만 아니라 진미로 간주됩니다 대단위 캐비어, 거기이다. 당신이 휴가 시즌 동안 그것을 먹고 싶은 경우에는 항상 상점에서 사용할 수 있습니다. 당신이 제품을 직접 소금을한다면 더 좋을 것입니다 있지만. 우리는 어떻게해야합니까?

• 계란 잉어 - 약 200-400g;
• 작은 소금 - 재량에 사용;
• 신선한 레몬 주스 - 2 작은 숟가락;
• 향기로운 분쇄 고추 - 몇 핀치.

염석 방법

어떻게 계란 잉어 피클 하는가? 이 작업을 수행하기 위해서는주의 깊게 물고기의 복부에서 제거하고 철저하게 세척하여 건조 조심스럽게 수건을 사용해야합니다. 또한 계란은 좋은 소금과의 뿌린다 혼합물 요구 딸기를. 유리 용기에 제품을 놓고, 레몬 즙을 뿌려 단단히 닫고 할 필요가있다. 따라서, 간식은 하루 반 동안 냉장고에 보관 한 다음 제거하고 의도 된 목적을 위해 사용되어야한다. 누군가가 어떤 반찬으로, 단지처럼이 제품을 사용하고, 누군가는 그녀의 맛있는하게 축제 샌드위치를.

식사를 즐기십시오!