어떻게 집에서 계란 피클 하는가?

의 질문에 대한 답변 계란 피클하는 방법 과 당신이 할 필요는 매우 간단합니다. 먼저이 가치있는 영양 제품의 보존에 필요한 캐비어와 소금으로 매우 물고기를 구입해야합니다.

짠 캐비어 - 해양 및 민물 고기 종의 큰 다양성 중 하나는 멋진 진미, 즉를 준비 할 수있는 일이있다. 우리는 갈색 송어에 대해 말하고있다. 기능 송어 알 치료의 방법은 매우 단단하고 건조 수득되므로 냉동실 후에는 튀김에 적합하게한다는 것이다. 당신은 신선한 생선이있는 경우,하지만 당신은 염장, 캐비어와 함께 냉동 송어를 구입하면 이상적으로는 프라이팬에 요리에 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 냉동 생선 캐비어 염장 전에 해동하는 것이 필요하다.

이 물고기 캐비어 특히 충치라고 yastiks 있습니다. 복부는 박막 사이에 접속된다. 캐비어는 조심스럽게 물고기의 복부에서 제거. 소금 송어 알 전에 모든 계란은 큰 yacheyami와 체를 통해 문질러 조심스럽게 분리되었다. 이 기술은 일을 한, 새로운 것이 아니다, 전문 공장. 소금 산란 전에 계란을 분리하는 또 다른 방법이있다. 한 손으로 체결 슬리브 (여러 레이어) 종래 거즈 이루어지는 사용이 방법. 그것은 물고기의 산란에서 출토 철저하게 물로 세척되기 시작 두었다. 이 단계의 결과로서, 계란을 덮는 필름을 세정, 조심스럽게 제거 하였다.

정화 캐비어 깨끗한 식수와 테이블 소금에서 준비 솔루션을 tuzluchnym 붓는다. 물에서의 제조시 (팬 톡 맛) 염, 향신료 충분히 다량 교반 하였다. 다음 소금의 양이 계산된다 : 물 유리 소금 2 큰술해야한다. 제조 된 용액은 높은 불꽃에 끓게 가져와 염이 완전히 용해 될 때까지까지 끓였다. 최종 용액을 제조 계란 여러 시간 대에 배치 한 후, 18-20 ℃의 온도로 냉각시켰다. 폐기 염수 후 소금물. 준비 캐비어 하나의 단점이있다 - 냉장고 2 일 이상 더 이상 저장할 수 없습니다.

생선 요리, 파이크의 애호가들에게 인기가 다른 물고기, 캐비어,. 염장의 여러 가지 방법이 있기 때문에 계란 피클하는 방법의 문제는, 단 하나의 답을 파이크 없습니다. 그러나 모든 조리법에 대해 동일한 막힘에 준비하는 것입니다. 계란은 매우 신중하게 물고기의 뱃속에서 제거해야합니다. 대부분의 경우, 부드럽게 적절한 구멍을 가진 체를 강요했다. 완숙 계란 파이크 비교적 용이하게 막으로 분리된다.

산 세척하기 전에 파이크 캐비어 소금 용액을 제조하는 것이 필요하다. 그것은 기존의 감자를 사용하여 용액의 밀도를 확인하는 것이 좋습니다. 염을 용해 뜨거운 물 후에는 미가공 감자를 슬라이스로 낮아진다. 좋은 솔루션은 감자의 바닥에 침몰하지 않으며, 표면에 밀어 것입니다. Ostyvshim 용액 제조 계란 붓고 부드럽게 교반 하였다. 10~20분을 한 후 솔루션을 비워 - 시간 염장. 그 결과 계란은 식물성 기름을 추가했다. 이러한 제품은 30 일 동안 냉장고에 저장 될 수있다.

피클 계란의 또 다른 빠른 방법은 파이크 :

-이 1cm에서 그것을 덮도록 차가운 물과 물고기 계란에서 제거;

- 당신이 영화의 모든 출발 할 때까지 계란 부드럽게 포크로 저어;

- 물이 배수와 물 달걀을 끓는 끓는한다;

- 여분의 물을 제거하고 좋은 소금, 혼합 약간의 레몬 주스를 추가, 식물성 기름을 부어;

- 24 시간 캐비어를 사용할 준비가 된 것입니다.

비슷한 방법이 다른 계란 피클 수 있습니다. - 식사 봉!