어떻게 금형없이 집에서 타르트를 구워?

tartlets입니다 - 다른 테스트의 작은 바구니 - 효과적으로 축제 테이블 바라 보았다. 그들은뿐만 아니라 아름다운뿐만 아니라, 안정적 (일부 샌드위치와는 달리) 곰 소. 그들은 데리러 편리합니다, 좋은 위기입니다. 한 매우 위생적. tartlets입니다은 오래 전부터 리셉션의 필수 속성되기 때문입니다. 그들은 가게에서 구입하실 수 있습니다 : 퍼프, 모래. 당신이 바구니 스스로 요리를한다면 당신의 식사가 훨씬 더 맛 얻을 수 있습니다. 이 문서는 포괄적으로 금형없이 집에서 타르트를 굽는 방법을 공부합니다. 사진과 함께 레시피 이해하기 바구니 쉽게 만드는 과정을 만들 것입니다. 우리는 또한 테스트없이 tartlets입니다 요리 몇 가지 흥미로운 아이디어를 제공합니다.

간식의 발생의 역사

단어«tartelette의»는 물론, 프랑스의 근원이다. 그러나 증거는 간식의 다양한 반죽의 tartlets입니다 바구니와 유사한 고대 로마의 축제에서 제공하는 것이있다. 중세 시대에서 다양한 요리가 작은 개방 파이 박제. 현대 tartlets의이 전임자 파테을했다. 프랑스는이 파이 많은 옵션을 발명하고, 각 클래스는 하이 프로파일 이름을 주어졌다 : 공작, 그들이 제공 한 테이블 (라 마자린, 국물 등) 또는 처방 (드 샤르트르를 발행하는 도시 - 자고, 등 '아미 앵 - 오리, 드 디 에프와 - 넙치와 함께). 그러나 후반 XIX 세기의 모든 요리사가 집에서 타르트를 굽는 방법을 생각하고있다, 알 수 없습니다. 역사는이 화려한 요리사의 이름을 보존하지 않았다. 페이트는 달리, 바구니 당신은 미래를 준비 할 수 있으며 전채, 샐러드, 만나고 있습니다 다양한으로 그들을 채운다.

타르트는 무엇인가

대부분 바구니 shortcrust 또는 과자 용 반죽을 구운. 그러나 이것은 의심 할 여지 캐논이 아니다. 구워 타르트는 치즈, 코티지 치즈 또는 가정에서 할 수있다 누룩을 넣지 않은 반죽, 사우어 크림 또는 요구르트. 빨강, 검정 또는 흰색 밥의 매우 원래 조리법 바구니, 원료 감자 으깬 감자, 호밀 빵도 있습니다. 함께 tartlets는 더위와 추위이다; 신선한 짭짤한 또는 달콤한. 야채, 생선, 고기 샐러드, 머리, 캐비어 - 대부분의 경우, 이미 만들어진 바구니는 간식의 다양한 박제. 그러나 복잡한 tartlets입니다이 소위. 그들은 소와 함께 구운과 뜨거운 봉사 쇼핑 카트에 담기. 이러한 복잡한 tartlets입니다 매우 영양가는 메인 요리를 교체 할 수 있습니다. 충전재의 위대한 다양한 정보 평범한 올리비에로 시작하고 끝나는, 언급 할 가치가없는 유리 과일 또는 충전. 그러나 바구니에 필러의 문제는 명확한 규칙이 있습니다. 그들은 적어도 터치 통과에 있어야합니다.

당신은 반죽의 바구니에 넣어 수 없습니다 수있는 것

당신이 집에서 타르트를 구워 전에 하드웨어에 대해 생각해야합니다. 좋은되지 않은이 바구니에 넣어합니다. 첫째, 투표의 크기입니다. 조악 다진 샐러드 야채, 고기 또는 생선의 큰 조각은 unaesthetic보고 지속적으로 tartlets의 밖으로 떨어질 것이다. 둘째, 충전 밀도를 추정한다. 당신은 반죽에 넣어 것입니다. 충전이 (, 풍부한 찐 또는 찐 생선 샐러드 드레싱) 너무 유체 인 경우, 바구니를 스며들게. 이와 관련하여, 작은 파이 만의 멋진 위기를 잃고 있지만, 수 및 붕괴를하지 않습니다. 좋은는 치즈, 해산물, 만나고 있습니다을 채워집니다. 큰 불 투과성 tartlets입니다을 제공하기 위해, 그들은 여전히 원시 계란으로 얼룩 져 따뜻한. 충전 버터 소량 가득 바닥 판 바구니를 냉각 할 계획됩니다. Zhuleny 그들을하기 전에 잘 두껍게한다 tartlets입니다 위해 작성합니다. 바구니에 통조림 과일 확산, 당신은 봉사하기 전에 수행해야합니다.

기본 조리법

그것은 집에서 타르트를 구워하는 방법에 대해 알아 보겠습니다. 프로세스의 일부 단계의 사진이 문서에서 찾을 수 있습니다. 그릇 컵 가루로 체를 통해 엄밀히. 소금 한 스푼을 추가합니다. 강력 냉장 버터 (백g) 절단 또는 밀가루에 신속하게 문질러. 거친 부스러기를 구하는 혼합. 계란 노른자를 추가합니다. 달콤한 tartlets입니다 계획 경우 설탕의 숟가락을 섞어 의미가 있습니다. 점차적으로 물을 몇 스푼을 추가합니다. 당신은 멋진 반짝 반죽을 얻어야한다. 냉장고에 30 분 동안 그것을 제거합니다. 그런 다음 얇은 층으로 신속하게 반죽을 롤. 에지 셰이퍼 조각을 잘라. 반죽을 꽂고, 다른 반 시간 동안 냉장고로 이동합니다. 220도까지 예열 오븐. tartlets의 바닥에서 반죽이 부풀어 있지 않은지 확인하기 위해 완두콩을 붓는다. 시간의 내무반에 대한 구워 바구니.

금형에 대해 뭔가

시장 및 골판지 주석 바구니에게 장인의 작품을 구입할 수 있습니다. 그들은 저렴하고 당신이 그들에 전체 팬을 응시하는 그들을 충분히 살 수있다. 그러나, 주석 형과 함께 작업 할 때 심각한 문제가 발생할 수 있습니다. 반죽 단단히 벽과 바닥에 충실 할 수 있습니다. 모래베이스 - 오히려 깨지기 쉬운 것. 당신이 주석 형을, 집에서 타르트를 굽는 방법을 생각하는 경우에, 당신은 몇 가지 비밀을 알아야합니다. 바닥과 측면,주의 깊게 주름, 마가린을 통해 작업 한 다음 분말 가루를 기름을 바르십시오. 지금 당신은 당신의 반죽 스타일을 지정할 수 있습니다. 레이어에 금형을 돌려 손으로 누르십시오. 주석 자체가 원을 잘라 가장자리. 이제 당신은 단지 형태로 집어 넣어해야합니다. 포크와 뿌린다 완두콩 여러 번 찌르기. 준비 tartlets입니다 조금 시원한를 제공하고 금형에서 제거해야합니다. 그러나 과장하지 않는, 그렇지 않으면 제품은 주석 냄새 것입니다. 그것은 금속 또는 실리콘의 비 - 스틱 통을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 더 마가린, 아니 밀가루는 필요하지 않습니다.

집에서 타트 금형하지 않고 굽는 방법

그리고 무엇을 우리의 소유하면 어떤 실리콘, 또는 주석 바구니? 어쩌면 심지어 축제 타르트를 준비 할 생각을 포기해야합니까? 또는 음식의 자비에 항복하고 준비가 만든 반죽 바구니를 구입 (보통 맛과 바삭하지 않음)? 흥분 할 돌진하지 마십시오. 당신은 금형없이 집에서 타르트를 굽는 방법을 알고 있다면, 당신은 당신의 자신의 원래 바구니를 준비 할 수 있습니다. 무엇을? 반죽 예! 그것의 대형에서 롤. 우리는 롤링 핀, 얼음 물이 가득 병 작동하지 않습니다 - 우리는 반죽을 냉각 할 필요가있다. 우리는 유리의 레이어에 넣어. 원을 잘라. 그것은 좁은 유리를 넣어. 프레스. 그것은 작은 원과 반지를집니다. 작은 그릇에 계란을 이길. 오븐에서는 접착제처럼 작동합니다. 반지의 아래쪽 가장자리는 계란에 담근과 찻잔의 바닥에 부착합니다. 그 결과, 범퍼 판이었다. 제품에 베이킹 트레이는 냉장고에 설치 한 후 예열 된 오븐에 전송된다.

금형 과자 퍼프없이 집에서 타르트를 굽는 방법

문제를 단순화하기 위해, 당신은 상점에서 기성품으로 구입할 수 있습니다. 롤을 녹여. 크고 작은 - 당신은 금형이없는 경우에는 집 노소 배출 구울 수 퍼프 페이스 트리의 케이크를, 그리고 당신의 선택에 그들을 덤프. 그러나 당신은 또한 기사에게 바구니를 제공하기 위해 시도 할 수 있습니다. 집에서 타르트를 구울려면, 당신은 큰 원을 잘라 반죽을 압착 림 주변의 얇은 유리와 형태의 바닥의 중앙에 넣어해야합니다.

틀에 얽매이지 않는 tartlets입니다

호스트의 처분에 잊지 마십시오 또한 호일과 같은 훌륭한 제품이있다. 어떤 모양과 크기 판을 만들 수있는 요령이있는 경우 알루미늄 층이 될 수 있습니다. 그리고 당신은 테스트를 사용할 수 없습니다. 어떻게 밀가루 기지 않고 집에서 타르트를 구워? 감자를 쇠 격자, 그것을 소금. 금속박 또는 식물성 기름으로 만든 금형. 바구니를 얻기 위해, 원료 감자를 쟁이다. 짧은 열처리를 필요로하는 중간에 소를 넣어. 20-25분 240 개도에서 오븐에 구워.