야채 aldente : 준비하고 무엇을 고려하는 방법

이탈리아는 특히 우리의 식단에 주목했다. 심지어 때로는 모욕, 대부분의 동료 이탈리아 존재의 관점에서 그 피자와 파스타로 제한됩니다. 이 나라에서 "aldente"야채와 같은 훌륭한 요리가있다 - 그러나 몇몇 사람들은 그것에 대해 알고있다. 대부분의 사람들은이 원칙에 있음을 인식하지 않습니다. 실제로는 요리 수신을 나타내고 때로는 용어는, 접시의 이름으로 인식되고 있습니다.

"aldente"란 무엇인가

이 용어는 "치아에."러시아 관용구를 번역 할 수 있습니다 기본적으로,이 방법은 파스타 (즉, 파스타)에 적용됩니다. 방법의 제 2 가장 일반적인 오브젝트 -도. 그러나 이탈리아에서 매우 인기가 그 같은 삶은 튀김 상태는 대조적으로, 그들의 "유용한"대부분의 유지에 흥미 야채 "aldente".

"aldente"는 무엇입니까? 이 요리의 가장 높은 기술이다 성분이 부드럽고 완벽하게 준비가 된 점에 접시를 가지고 해주십시오하지만, 파삭 파삭 한 외부 지각이있다. 그래서 "aldente"같은 야채는 거의 요리를하는 동안 비타민 손실되지 않습니다. 그러나 동시에 육즙, 부드럽고 맛있어. 당신이 야채 'aldente 요리 "상당히 복잡하지 않은 방법을 시도 할 경우 - 열처리 후 급냉, 예를 들어, 얼음 물이나 얼음으로 묻은는 누워.

뉘앙스와 미묘

대부분의 경우, "aldente은"달인을 제안한다. 그러나, 당신은 프라이팬에서 이러한 야채를 만들 수 있습니다. 중요한 것은 거기에 기름이 조금이라고하지만, 구이의 몇 분 후에는 발사믹 식초 한 숟가락을 부어 할 필요가있다. 신속하게 수행 할 경우, 임신 접시를 얻을.

신선한 야채로 만든 "aldente는"끓여 경우 그들은 모두 부드러운 때까지 서로 다른 시간 dohozhdenie이 있기 때문에 그들을 개별적으로합니다. 따라서 번거 로움 많은 요리사 냉동 혼합을 방지하기 위해 - 그래서 시간을 요리 균등있다.

당신의 야채 "aldente"가 비등하여 제조하는 경우, 설탕의 바닥 작은 술 누워하기 전에 냄비에 하나를 넣습니다. 이 숫자는 절대적으로 모든 재료가 자신의 밝은 색상을 유지 착수, 맛에 영향을주지 않습니다.

클래식 야채 "aldente"

다른 경우와 마찬가지로, 당신은 가장 간단한 시작해야합니다. 그래서 당신은 야채 "를 aldente"를 계획했다. 어떻게 기존의 세트 요리를? 1 분 30 초 - - 소금에 절인 끓는 물에 삶은 매우 빠르게 300 브로콜리 그램을 가져 가라. 올리브 구명 (우리는 이탈리아에있다!) 오일 레드 뜨거운 프라이팬. 그것은 매우 세밀하게 계획이었습니다 마늘과 생강, 플러스 커민, 흰색 곡물 겨자와 참깨를 쏟아 냈다. 균열이 분산되기 시작하면, 모종 밀 곡물, 100 완두콩 포드의 g 및 요리 브로콜리를 추가했다. 칠분에 대한 조림 야채; 특성 경색을 유지하기 위해, 얼음으로 드리 워진 야채 "aldente"을 뻗어 그릇.

스튜 "aldente"

물론, 야채 세트는 매우 다를 수 있습니다. 원칙적으로, 야채 "aldente는"당신의 야채 정원의 수확을 포함 할 수있다. 주의 : 여기에 중요한 것은 - 요리하는 방법을. 아주 재미있는 차례 야채 호박을 포함한다 "aldente"조리법. 같은 긴 막대기 등 -이 식물은 긴 바, 당근으로 절단한다. 부추 당근과 비슷한 무너질. 뜨거운 프라이팬에 올리브 오일에서 빠르게 당근 브라운. 그녀의 분 부드럽게 양파에 대한, 그리고 야채 위에 건조 오 레가 노 뿌려 호박을 넣어. 교반하면서, 약 4 분 동안 기운이 없어 접시는 접시에 배치, 단지 다음 소금과 후추있다 가열한다. 준비 방법은 구이 동안 prisalivaniya을 포함하지 않는다 - 당신이 "aldente"있는 야채를 요리하려는 경우 전제 조건입니다.

새우 Aldente 야채 샐러드

냉동 콜리 플라워, 녹색 콩과 같은 양의 브로콜리, 플러스 반 피망으로 가자. 야채는 "aldente"입니다 이런 식으로 - 그들은 소쿠리를 통해 병합, 몇 분 동안 끓는 물에 넣고 갑자기 아이스 물에 뛰어들 수 있습니다. 그들의 샐러드를 준비하는 방법, 우리는 말할 것이다.

팬은 가열 오일 (천연, 올리브 오일), 및 그 내부에 두 개의 플레이트 볶은 마늘, 고추 다진 작은 조각 분기 타임의 쌍이다. 오일이 향기 될 때, 껍질 새우를 넣고 그와 함께 몇 분 정도 구운. 백리향의 잔가지 (가 올리브로 보충 할 수 있습니다 필요한 경우) 그릇에 야채 가볍게 레몬 또는 라임 주스와 함께 분사, 새우 버터를 부어 "aldente"제거. 올리브와 케이 퍼 혼합 베개 배치 새우의 상단에. 사용할 준비가 샐러드.

그리고 스프도!

그것은 채소 "aldente"를 포함하는 다양한 요리를 주목해야한다. 수프 조리법은 그들에게 매우 복잡하다. 300 g 패키지 받아 냉동 야채를. 포함 된 무엇 때문에 중요하지 않다, 혼합물 포함 된 옥수수, 완두콩이 중요한 것은. 반, 분쇄 해동 야채, 그들은 잘게 썬 양파를 추가하고, 모두가 함께 끓는 물에 던져. 종기 다시 혼합물 소쿠리에 붓고과 빙수로 하강 한 후 3 분, 초과하는 경우. 착용감과 야채, 고기 - 기초 별도로 요리 국물로. 어떤 버섯 자신이나 믹서기 통해 함께 그들과 함께 전송 - 가장 흥미로운 옵션 중 하나는 버섯 국물이 될 수 있습니다. 야채는 깊은 접시에 표시 국물을 부어 있습니다. 바로이 있어야합니다! "뜨거운 액체에 그들을 aldente, 그들은 부풀어 오른하고 그녀는 부드럽게. 위기는 보통의 평범한 야채 수프을받지 않습니다.