아이스크림의 종류. 이름, 설명, 사진

키오스크 가득 여름의 다양한 아이스크림의 다양한 종류. 심지어 가장 까다 롭고 달콤한 치아 그들 가운데 자신을위한 좋은 치료를 제공합니다. 한편,이 경우의 전통은 10 년 전 우리 나라에서 개발했다. 산업 생산은 지난 세기의 30 년대에 시작되었다. 소련 아이스크림은 전 세계적으로 유명합니다. 지금은 상황이 다르다. 아이스크림의 종류는 무엇, 간식의 역사, 그리고 현대적인 생산의 어떤 기능을 것입니다 -이이 문서에서 논의 될 것이다.

고대의 진미

문제의 연구원들은 냉동 간식을 먹이의 전통은 약 5000 년 전에 시작된 것을주의했다. 물론, 지금까지 우리의 시간에서,이 음식은 냉장고 아무도 대해도 꿈 이후 놀라운 일이었다. 현대 아이스크림을 연상 디저트를 들어, 얼음과 눈을 사용했다. 그리고 종종 원격 산악 지역에서 가져온해야했습니다.

중국에서는, 아이스크림 2000 년 BC 알려져왔다. 그의 얼음, 눈과 과일 조각의 혼합물을 제조 하였다. 저장 케이크의 레시피와 방법은 오래된 노래의 모음의 페이지에 계시 된 11 세기의 BC, 때까지 비밀로 유지 "시 - 왕."

차가운 과일 주스를 준비하는 Nero의 기간 동안 고대 로마는 알프스의 빙하에 눈을 가져왔다. 저장을위한 특별 시설을 지어. 레시피 음료에 살고 마크 Gabiy Apitsy, 요리사의 책에 설명 된 신성 로마 제국 티 베리우스의 시간 동안.

중세 유럽에서는, 아이스크림은 마르코 폴로의 노력을 통해 침투. 유명한 여행자는 중국에서 치료를 냉각시키기 위해 노력하고 그에게 동포에게 서둘러. 그래서 아이스크림은 이탈리아, 프랑스와 독일을 정복하기 시작합니다.

아이스크림의 역사는 우리 나라에서

눈과 얼음의 문제와 우리의 국가의 영토에 그것은 결코 없었다. 키예프 Rus 자주, 테이블, 우유에 넣어 냉동 미세 계획이었습니다되어 있습니다 요리 역사 학자. 참회의 화요일에 일부 지역에서 사실상 아이스크림, 건포도, 크림과 설탕에서 진미를 제공합니다.

나중에, 표트르 대제와 캐서린 II의 시간 동안, 아이스크림은 축제 테이블 메뉴의 일부였다. 콜드 치료 후 소량 생산. 기술의 개발 및 생산 아이스크림의 증가 볼륨. 최초의 자동차는 러시아의 준비를위한 XIX 세기에 나타났다.

소련의 아이스크림

유명한 소련 아이스크림의 역사는 지난 세기의 삼십대에 시작되었다. 그런 음식 나라의 사람들의 위원은 알렉스 Anastasovich 미코 얀이었다. 그는 멋진 대접이 나라의 모든 주민에게 제공되어야한다고 주장했다. 앞서 아이스크림의 생산을위한 행성의 시간에서 올해는 미국이었다. 필요한 장비와 지식 미코 얀에이 갔다. 그리고 소련 아이스크림의 모든 종류의 미국 기술에 기초 등장 일어났다.

생산은 1937 년에 시작했다. 모든 아이스크림은 엄격한 품질 관리를 거쳐 현대 표준, 수명에 의해 비정상적으로 짧은하고있다 - 일주. 오직 천연 재료는 케이크의 일부입니다.

소련 아이스크림의 종류 : 사진

국가의 생산의 관점에서 신속하게 미국에 이어 세계에서 두 번째 장소로 이동했다. 소련에서 아이스크림을 대량으로 판매 및 포장. 키오스크 즉시 잡아 먹습 취급합니다. 당신은 잼이나 초콜릿 칩의 충전으로 그에게 제공되는 컵에 "버터"를 살 수 있었다. 종종 오늘 한숨되는 유명한 소련 크림, 금속 아이스크림 메이커에 구슬의 형태로 카페에서 제공. 초콜릿, 크림, 크림 brulee, 과일, 아이스 : 모두가 좋아하는 간식이었다.

우리는 소련과 독특한 아이스크림에 있었다. 그 중 하나의 이름은 잘 알려진 달콤한 치아 현대적이다. "미식가"는 엄청난 인기를 즐겼다. 생산을 위해하지 담그고, 초콜릿 코팅 스트림을 적용하기위한 특수 노즐을 발명했다. 또한, 아무데도하지만 소련에, 장미 크림 (크림 케이크) 장식 웨이퍼 컵을 생산하지 않았다. 그것은 토마토 채우는 국가와 차가운 대접했다. 일부에게 그것은 매우 맛이 듯, 누군가는 여전히 요리 걸작의 언급에 침. 수요 아이스 "밤". 즉시 구입 - - 잊지 불가능은 찾기 어려웠다. 맛 "밤"게다가 무너 모든 물린 동안 무너하지 않는 세속적 달콤한 치아 초콜릿 코팅을 기억했다.

맛의 비밀

아이스크림, 사진 위 주어진다있는 이름의 모든 종류의, 나라에서뿐만 아니라 해외뿐만 아니라 인기가 있었다. 어지러 울 맛의 비밀은 간단했다 - 천연 성분, 엄격한 품질 관리와 충분히 높은 지방 함량. 동료에서 수입 소련 아이스크림이 특히 눈에 띄는에서 마지막 점은 다르다.

아이스크림의 현대 종류 : 러시아어 이름

우리 나라에서 오늘은보다 아이스크림 덜 싫어하는 소련의 일 연합 (EU). 그러나 생산은 많은 변화가 있었다. 짧은 수명을 가진 멋진 치료 찾기, 요즘 쉬운 일이 아니다, 단지 구성에 천연 재료로 즉. 식물성 지방 및 각종 방부제로 만든 아이스크림의 싼 생산을 추구합니다. 아이스크림의 고전 성분의 종류는 오늘, 그러나, 그들은 일반적으로 경쟁사의 자신의 "손바닥"보다 더 비싼 찾을 수 있습니다.

동물성 지방에 기초 쿨 치료는 여러 종류로 나누어 져 있습니다 :

• 지방의 작은 양의 우유 - 약 2.8-3.5 %;

• 크림은 더 유제품의 지방 구성 - 10 %;

• 아이스크림 - 지방 아이스크림의 종류 (15 %, 가장 지방 품종 - 20 %까지).

주요 유형은 차가운 과자와 과일, 과일과 열매에서 준비되고,뿐만 아니라 자신의 제품을 의미합니다. 주요 성분으로 방향족 아이스크림 설탕뿐만 아니라, 안정제, 식품 산 아로마 에센스을 포함한다.

거대한 선택

초콜릿, 크림 brulee, 커피와 호두 : 추가 성분의 기본 조성물에 첨가하면, 아이스크림의 새로운 종류가있다. 과일과 베리는 라즈베리, 딸기, 체리 등의 라인업의 주요 제품에 따라 달라집니다. 범위와 유약, flouring과 장식의 다양한 곱하십시오.

아이스크림의 소위 아마추어 종류가있다. 그들은 주보다 훨씬 작은 양으로 제조된다. 또한, 특별한 목적을 위해 차가운 과자의 종류가있다. 이 얼음 당뇨병 환자에 적합한 감미료와 크림,뿐만 아니라 치료를 포함 산소가 풍부한 ( "맞춤")와 테이블 와인의 추가와 함께.

사전 포장

우리의 시장에서 가장 큰 수요는 소비자 크기와 무게 크림입니다. 더운 여름에 특히 프리미엄 후자. 신선도의 서약을하고, 사각 사각 컵은 그의 호의에 선택을 결정 - 빨리 떠서 산다.

Krupnofasovannoe 아이스크림, 덜 인기있는 케이크와 롤. 전문가들은 더 익숙한이 러시아의 시민들이 어딘가에 도로, 거리에서 치료를 냉각 할 수 있습니다. 우리는 훨씬 덜 디저트로 아이스크림 케이크, 그 같은 미국인보다 마지막 축제 식사를 선택할 가능성이 높다. 이 인기가 있기 때문에, 우리는 아이스크림의 종류를 melkofasovannykh. 제목 뿔, 컵, 연탄 생산 케이크는 완전히 다를 수 있습니다. 그러나, 어떤 아이스크림의 "마음"크림, 아이스크림, 과일, 또는 방향족이다. 차가운 간식을 많이에 대한 작은 포장 옵션 :

• 와플하거나 유약없이 연탄;

• 웨이퍼 콘 튜브 또는 유리로;

• 필름 또는 유약 실린더;

• 선반에;

• 아이스크림 케이크;

• 플라스틱 및 종이 컵에;

• 상자입니다.

일관성의 종류

쿨 다른 서리의 정도 취급합니다. 그것은 노련한과 개성이다. 단계를 조리 후 냉동 생산의 첫 번째 종류의 낮은 -18º하거나 전달합니다. 이 아이스크림은 더 이상 저장 및 높은 경도를 가지고있다.

음식 준비 소프트 진미. 그것의 수명이 훨씬 적습니다. 대부분의 경우,이 아이스크림은 제조 직후 먹을. 그것은 여름에 정량 판매 감기 치료의 가벼운 형태이다.

아이스크림의 종류가의 사진이 기사에 제시되어, 끊임없이 새로운 제품에 의해 보충된다. 각 공장은 재료와 사용자 정의 디자인을 실험하여 독특한 맛을 만들기 위해 노력하고 있습니다. 대량 생산에서 종종 친숙한 종을 얻고, 이국적인는 요리사는 새로운 조리법과 옵션 보석 모든 좋아하는 진미를 개발하기 위해 노력하고 카페와 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 아이스크림 금판 장식 샴페인과 코냑, 구운, 풍미의 추가와 함께, 차를 기반 - 범위 만 요리사의 상상력에 의해 제한됩니다.