식초 에센스 - 아세트산 수용액이고

겨울 사용 양념장을 준비하려면 식초 에센스. 그것은 강한 냄새를 가진 무색 유독 부식성 액체이다. 또한 목재 산업 또는 아세트산 건류하여 제조되는 70 ~ 80 %의 아세트산 용액 인 발효 알코올. 즉, 식초 본질된다 - 70-80%의 농도를 갖는 아세트산 수용액이다. 희석 때문에이 자사의 잘못된 사용 대신에 다른 식품 액체를 방지하기 위해 특수 유리 용기에서 생산되는 많은 국가에서 상해 (화상, 중독)가 발생할 수 있습니다.

그래서이 본질을 필요합니까 무엇? 사실에도 불구하고이 주로 겨울 요리와 통조림 피클을위한 샐러드, 사용 와인이나 사과 식초, 때로는 단순히 필요한 식초 에센스, 등 많은 요리를 준비한다. 물론, 그것은 단지 희석 된 형태로 사용된다.

묽은 초산으로 본질?

물론, 정확한 비율을 생산하는 것은 어떤 수학적 지식이 필요합니다. 예를 들어, 할 수있는 능력이없는 비율 계산 여기에서 할 수없는 비율을. 위에서 언급 한 바와 같이, 식초 에센스 - 인
70 ~ 80 %의 용액 을 아세트산. 따라서, 수득
종종 샐러드 또는 다른 요리에 사용되는 3 % 식초, 1 리터는 식초의 본질은 증류수 또는 물을 끓인 다음과 같은 비율로 희석해야 한 부분 에센스는 스물 다섯 부품 물을 희석. 식초에 대한 6 % 일곱 하나의 비율을 준수해야합니다, 즉, 에센스 중 하나가 일곱 개 부분의 물을 추가합니다. semidesyatiprotsentnoy 본질에 관해서는 3 %의 식초를 얻기이 경우 22 개 부품 물로 희석한다. 6 % 식초 비율은 11-1이다.

어떻게 식초의 본질을 저장하는?

이 제품의 저장을위한 최고의 소재 - 유리합니다. 어떤 경우에는 그 것이다 불가능 부어이 액체로 금속 캔. 하지 스프레이하고 맨손으로 만지지 마십시오주의 사항을 준수해야 한 컨테이너에서 다른 컨테이너로 전송하는 경우 그렇지 않으면 화상은 접촉 부위에 발생할 수 있습니다. 독과 점액 인두를 손상하지 않도록 또한, 본질 냄새를 맡을 수 없습니다. 당신이 단단히 마개 병에 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 필요로하는 제품을 보관하십시오. 그런데, 그녀를 중독의 가능성이 높은, 식초의 비율이 큰.

요리 팁

통조림 야채 절임은 봉합하기 전에 마지막 순간에 은행에 넣어하는 것이 좋습니다 식초의 본질을 요리. 식초의 본질 그리고 - 그것은 매우 농축 된 제품은, 그것은 엄격하게 비율을 관찰,주의 깊게 사용되어야한다. 예를 들어, 요리 리터 병 당 요리 양념장은 하나 개의 작은 술 에센스를 사용하는 것이 좋습니다 때.