무엇 변성 전분이며 여부는 그들을 두려워 할?

현대 주민 대도시, 어떤 도시 든, 어떤 안정제, 증점제, 방부제 및 기타 구성 요소를 포함하는 식품의 다양한 특성이 개선되지 않는 거의 액세스 할 음식 : 수명, 일관성, 색상, 모양 등 ... 그러나 많은 시민들은 이러한 첨가제의 자주 의심 조성물의 품질과 자연 스러움 대해 우려하고있다. 라벨에 문자 "E"의 일부와 한 공황에 들어갑니다. 따라서, 제품이 바로 변성 전분 등의 구매자가 포함되어 청력을 취득하는 그의 마음을 변경합니다. 유 전적으로 변형 된 제품은 아직 완전히 이해하지 않기 때문에 그것은 놀라운 일이 아니다, 그것은 신체에 미칠 수있는 영향은 알려져 있지 않다.

그러나 어디에서 GMO에 거기에있다? 모든 과일과 야채가 변경된 염색체 조성 성장 후 (방법 사용하여 유전 공학을). 사실 변성 전분을 유전자 수준에서의 변형에 접속되지 않는다는 것이다. 이들은 다양한 화학적, 생화학 적 및 물리적 처리 방법과 혼합 이미 완성 제품에 천연 감자 또는 옥수수 전분으로부터 얻어진다. 이러한 공정의 결과로서의 특성을 향상 - 전분 눈 백색이되고, 그것에 따라서 등 외관과 식감을 잃지 않으면 서 반복적으로 냉동 제품을 해동하는 것이 가능하게되고, 온도 변화에 저항 상승의 농도, 점도 감소 또는 증가를 변경.. 수정이 완료 재료의 단계에서 수행하고 원래의 특성을 향상시킬 수있다 - 절대적 천연물.

그래서 여부 수정 된 전분은 인체에 유해? 또는 구성의 구성 요소와 제품은 자신의 건강에 대한 두려움없이 사용할 수 있습니까? 우리 나라에서 오늘날 20 종 이상의 변성 전분을 사용하는 것이 허용된다. 그들은 완전히 무해하고 널리 소스 (케첩, 마요네즈, 사우어 크림 등), 유제품 (권. H. 아이스 크림), 다양한 파이, 집중 수프, 육류 제품, 베이커리 제품, 심지어에게 같은 제품의 제조에 사용된다 이유식.

우리는 수정 된 전분 아래에 놓여 가장 일반적인 약어, 몇 가지를 나열 :

• E1422은 -, 낮은 온도에서 (종종 통조림 과일과 야채에 포함) 반복 동결 / 해동에 강한 선반 수명을 증가;
• E1442 - 점도를 안정화하는 데 (요구르트, 푸딩 등의 유제품 디저트 발견한다.)
• E1414 - 주로 증점제로서 사용 온도 (마요네즈, 케첩과 다른 소스에 첨가 됨)에 대한 내성;
• E1450 - (통기 전에 과자 및 치즈)에서 다양한 제품의 제조에 사용되는 유화제 및 안정 화제로서 첨가.

일반적으로, 더 많은있다. 이들은 다음과 같습니다 첨가제 : E1400 - E1413, E1420, E1423 , E1440 / 42/43/50/51. 당신이 제품에 다음의 약어 중 하나를 참조하면, 걱정하지 마세요 - 그것은 전분을 수정,하지만 GMO입니다. 그들은 천연 재료로 만든되며, 특히 소량의 건강에 피해가 발생하지 않습니다.