메추라기를 요리하는 방법

메추라기 조리 전에 사체 처리. 그들은 다리를 잘라 이렇게하려면 날개와 목의 끝 (이하, 그들은 소스에서 준비 국물에 사용된다). 조류 알코올로 닦아와 다리가 프리 컷의 복강에 배치 그러자, 점화 및 플랩 뒤에 접혀, 가금류 염 문질러 어떤 방법에 의해 제조 된 (종종 튀김 또는 소화). 어떻게 신속하고 맛있는 메추라기 요리를? 다음을 고려하십시오.

1. 인형 메추라기

성분 : 열두 메추라기, 양고기의 사백g, 양파의 이백오십g, 한 계란, 고수풀, 소금, 맛 향신료.

우선 다리를 절단하고, 물, 소금 및 후추를 식염수에 넣고, 가금류를 뽑고, 그을음 및 물로 세척하고, 소화 관용 한 시간 (소금 후추 유체 술 1 리터 용). 한편, 고기 말하다, 그것은, 양파, 실란트로, 계란과 향신료를 다진 모든 것이 잘 혼합하고, 혼합물 후 사십 분 동안 주전자와 스튜에 배치됩니다 새를 박제에 추가 할 수 있습니다. 봉사하기 전에 요리와 두 메추라기 샐러드에 넣어.

메추라기 소스를 준비하는 방법 (2)

성분 : 베이컨 백g, 쇠고기의 이백g 한 양파, 와인 중 하나 스택, 한 잔 국물, 열두 메추라기, 허브, 소금, 향신료.

비슷한 방식으로 슬라이스 송아지 허브, 분쇄기 양파 뿌리, 와인, 국물과 확산 새를 추가 - 넓은 바닥 팬 위에 베이컨 슬라이스 얇은 스트립을 넣어, 버터로 얼룩 져. 냄비 약 1 시간 동안 뚜껑 및 스튜 요리으로 덮여있다. 완성 된 게임은 꺼내어 위에 소스가 긴장 물, 접시에 배치됩니다. 조류는 쌀과 치즈와 함께 공급 될 수있다.

3. 호박의 메추라기를 요리하는 방법

성분 : 삼kg, 네 메추라기, 쌀 한 컵, 과일 두 잔, 두 양파, 버터의 3 숟가락 무게 호박.

청소 호박, 조심스럽게 씨앗과 육체의 일부를 제거, 그녀의 모자를 잘라. 메추라기는 모든면에서 몇 분 동안 지방에 두, 소금, 튀김으로 잘라. 그림 소금물 끓는 십분을 저하 절반까지 끓인 후 소쿠리에서 폐기.

당신이 메추라기를 요리하기 전에, 황금 갈색까지 양파 튀김. 과일은 잘라 조각 또는 큐브. 당신은 사과, 모과, 말린 과일, 건포도, 말린 살구에서이 조리법을 사용할 수 있습니다. 말린 먼저 물에 담가해야합니다.

과일 - 양파와 혼합 호박 누워 쌀, 다음 고기 등의 층이있다. 이것은 날카로운 파편에 의해 고정되고 그리스로 윤활되는 절단 스피너 닫히고 위에. 3 시간 동안 오븐에서 요리를 구워.

각각의 접시에 준비 만든 호박 컷 야채 슬라이스, 메추라기 그리고 약간의 쌀 소를 넣어.

메추라기 담배를 준비하는 방법 (4)

성분 : 열 메추라기, 소금, 마늘, 사우어 크림의 반 컵을 맛볼 수 있습니다.

메추라기 시체는 복부에 발생 주머니에 자리 잡고 다리를 잘라 가볍게 섬멸된다. 그렇다면 그들이 고추, 소금, 사우어 크림과 튀긴 마늘, 브러시로 문질러. 연준 매운 소스와 그린 샐러드와 함께 새.

따라서, 메추라기의 준비는 간단한 일이 아니다 및 많은 시간과 노력을 필요로한다. 이 새의 고기는 매우 영양과 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 물질이 풍부하다, 소화하기 쉽다. 또한, 메추라기 고기는식이 제품이므로은 내분비 계통의 질병으로 고통받는 사람들을 위해 권장됩니다.

많은 유럽 국가에서 다양한 요리를 요리 메추라기를 사용합니다. 그들의 구이, 조림, 다른 충전뿐만 아니라 준비 볶음밥, 스프와 다양한 고기 요리와 박제. 연준 다른 소스와 가니쉬와 새.