말린 당근 : 준비, 보관 및 사용의 미묘한

오랜 시간 동안 야채의 큰 숫자를 준비 할 필요가있을 때, 당신은 건조 등의 방법을 사용할 수 있습니다. 건조 당근의 맛과 품질 특성은 요리 실험에 대한 폭 넓은 전망을 열어 아이스크림, 절인 다릅니다. 당신이 야채를 건조하기로 선택한 경우, 간단한 지침을 따르십시오. 그런 다음 제품을 오랜 시간 사용, 맛과 밝은 색상 유지합니다.

왜 당근을 건조?

의 경우, 예를 들어, 토마토, 고추와 함께이 문제가 발생하지 않습니다. 결국, 일부 야채는 여름과 초가을에 사용할 수 있습니다. 겨울에는 맛과 구입 한 고추와 토마토 수율 년의 품질,하지만 가격은 일반적으로 금지합니다. 그러나 양파, 사탕 무우와 당근은 선반에서 일년 내내 사라지지 않습니다. 왜 말린 당근이 필요합니까?

이 야채의 혜택도 아이들에게 알려져있다. 이 베타 카로틴과 가치있는 미량 원소가 풍부하다. 모든 유용한 구성 요소는 완벽하게 건조시켜 보존.

또한, 건조 당근 냉동이나 지하실에 저장에 비해 매우 작은 공간을 차지합니다. 탈수 야채의 용량이 일반 부엌 캐비닛 또는 식료품 저장실 도시 아파트에 저장할 수에 특별한 조건은 필요하지 않습니다. 그리고 당근을 건조 시도하는 사람들은,이 요리의 특별한 맛을주는 것을 알고있다. 이 방법과 관광객을 존중합니다. 충분히 워크와 패키지, 그것은 작은 무게, 그리고 배낭에있는 장소는 거의 차지한다.

구식 방법

이 루트는 수분을 많이 포함하고, 또한 그것은 아주 쉽게 제공합니다. 당신이 거친 강판에 조각 또는 natret에 야채를 narezhete 다음 얇게 퍼져 초안에 주 동안두면, 당신은 좋은 건조 당근을해야합니다. 그냥 가끔, 사금을 저어들이 서로 붙지 않도록 조각을 끊습니다. 태양이 빛나고있는이 사업 문턱 위해 우수한.

오븐에서 준비의 기술

건조의 다른 방법이있다. 오븐이 과정을 빠르게하는 데 도움이됩니다. 뿌리를 씻어 15 분 정도 물과 희게 끓는 붓는다. 차가운 물 스트림 쿨 대입. 가장 원하는대로 당근을 썰어. Prostelite 베이킹 양피지, 단일 레이어에서 조각을 확산. 오븐 건조 프로세스는 약 5 시간이 소요 70 ^℃의 온도에서 식물이 필요하다. 오븐에서 건조 당근 매우 방향족 및 색상 보유를 제공한다.

어떻게 전자 레인지에 건조

오븐의 경우와 같이 공정을 준비하는 것은 유사하다. 플래터 prostelite 종이 냅킨, 야채 조각을 배치. 또 다른 수건으로 커버. 물을 전자 레인지에 비커를 놓습니다. 드라이 당근은 평균 전력에 필요합니다. 3 분 동안 타이머를 설정 한 다음 조각을 저어. 30 초마다 혼합을 위해 전자 레인지에 당근을 전송하여 최종 건조를 계속합니다.

야채 건조기

당근은 맛과 잘 보관, 충분히 수분을 잃는다 얻기 위해 건조. 이 목적을 위해 당신이 전기 건조기를 사용하려는 경우, 엄격하게 제조업체의 권장 사항을 따르십시오. 건조기의 경우 장비에서 조리법 및 지침을 배울 필요가 없습니다. 다른 모델은 다른 설정, 온도 및 시간을 필요로한다.

건조 당근의 저장

겨울 동안 건조 당근 건조한 환경에서 보관해야합니다. 어떤 경우에이 목적을 위해 다습 한 지역은 적합하지 않다. 그렇지 않으면, 당근 금형의 결과로, 수분을 "풀"하고 불쾌한 냄새가있을 것입니다. 먹는 채소는 할 수 없습니다.

스토리지의 경우는 일반 유리 항아리를 사용할 수 있습니다. 모두가 고르게 퍼져에 (세 리터 항아리) 베이킹 소다의 작은 술 위에 뿌려에 포옹 당근 조각은 용기를 흔들. 건조하고 깨끗한 뚜껑을 닫고 캐비닛을 제거합니다.

소다는 워크, 물기가 해충을 방지하고 맛을 보존 할 수 없습니다. 씻어 필요가 없습니다. 건조 당근의 요리를 용이하게 소다를 요리하는 동안. 이 손이되도록 큰 용량, 향신료 항아리 건조 당근 소량 부어있다. 옷장에 사용 후 청소하는 것이 바람직하다.

당신이 여행에 건조 당근을하려는 경우, 지퍼 패키지를 사용합니다. 그들은 습기 야채를 보호 할 것입니다.

야채 믹스

당근이 저장 등의 야채 할 수있다. 예를 들어, 건조 당근, 양파, 마늘, 비트는 현저 향기로 가득 하나 개의 컨테이너에 저장되고 서로 맛이 될 수있다. 이러한 프리폼이 매우 편리합니다. 주요 규칙 - 건조 야채 서로 분리해야하며, 당신은 그들이 완전히 건조 할 때 그들 만이 혼합 할 수 있습니다.

당신은 당근 등의 혼합물을 준비 할 수 있습니다 :

• "그린 수프": 당근, 양파, 밤색, 딜.
• "보르"사탕 무우, 당근, 양파, 피망, 토마토.
• "버섯 수프": 양파, 버섯, 당근, 채소.
• "스튜"원형 홀, 당근, 녹색 완두콩, 브로콜리.

겨울에 당신의 요리 걸작의 준비를 위해 사용할 수있는 다른 믹스를 수행합니다. 혼합물 그린, 당근, 양파 건조시켜 비정상적 광범위 진정한 범용 조미료 애플리케이션 스펙트럼을 호출 할 수있다.

요리에 사용

말린 당근 준비되고 요리에 추가하기 전에 대한 사전 준비가 필요하지 않습니다. 예를 들어, 몇 시간 동안 끓는 물에 기입하는 것이 바람직 버섯 건조. 당근은 조리의 종료 이전에는로부터 15 분 이상 식사에 첨가 될 수 없다. (최대 3mm까지) 아주 작은 조각은, 열처리 시간도 10 분까지 감소 할 수 있습니다.