그릴에 오징어 : 요리 팁

빛 해산물 요리는 공기 온도가 30 개도에 근접 할 때, 여름에 특히 인기 있습니다. 이러한 요리의 준비에 사용되는 가장 인기있는 제품 중 하나는 오징어입니다.

원칙적으로, 그들은 삶은 나 팬에 튀긴하지만, 그들을 요리하는 유일한 방법은 아니다. 그들은 매우 매력적인 구이, 하이라이트 자신의 풍부한 맛에 비해 위장 오히려 처리의 방법이라는 사실에도 불구하고. 그럼 고기는 그릴에 전환 연기의 향기와 함께.

어떻게 오징어를 잘라?

물론, 최고의 해산물 - 신선한 잡은 또는 냉장이다. 그러나 이러한 오징어는 바다에 가까운 지역에서만 구입하실 수 있습니다. 훨씬 더 많은 다른 형태로 발견 가능 냉동 제품입니다. 어떤 식 으로든이에서 품질 오징어는 고통을하지 않습니다 - 해산물은 냉동 신속하게 해동한다.

당신이 해산물을 벗겨 구입 한 경우는 전체, 촉수로 시체를 요리하고 그것을 떠나고 싶어하지 않는 경우, 당신은 단지, 반지 또는 스트립으로 절단해야합니다. 당신이 그것의 자연적인 형태로 오징어의 판매를 발견하면, 그 정화는 어려움이 없습니다. 이 싱크대에 몇 분 안에 완료 심지어 장갑의 사용을 필요로하지 않습니다.

당신은 촉수부터 시작하여 슬롯에 손을 고수 할 필요가 - 쉽게 통과해야한다. 시체에 손가락을 걸어 작은 투명 내장을 제거합니다. 원하는 경우, 당신은 또한 손톱 시체로 피부를 긁어 수 있지만, 이것은 필요하지 않습니다 - 그것은 식용이다.

조심스럽게 날카로운 칼을 사용하여, 보드를 절단에 오징어의 나머지 부분을 배치, 눈과 촉수의 시체의 일부를 잘라. 구분 연골의 존재의 모든 식용 부분을 확인하십시오. 그런 다음 차가운 물에서 시체와 촉수를 씻는다. 이제, 이미 그릴에 오징어를 준비하기 시작할 수 있습니다.

당신이 해산물을 모두 좋아하는 경우에, 당신은 함께 촉수로, 전체에서 사용할 수 있습니다. 당신이 제품의 모양에 대해 까다로운 경우에, 당신은 필레를 취할 수 있습니다. 어떻게 오징어 요리를 맛 쉽게? 당신은 약간의 향신료와 그릴에 그들을 튀김해야합니다. 이것은 레몬 주스, 올리브 오일 소량의 추가와 해산물 준비를위한 좋다.

문제는 명심해야 할?

의 단순함에도 불구하고 조리법 오징어 그릴은 망치고 매우 쉽습니다. 문제는이 해산물이 매우 높은 수분 함량과 함께 보낸 매우 "젖은"는 것이다. 모든 여분의 수분이 매우 간단하게 제거되는지 여부를 확인합니다. 표면에 많은 물이있는 경우 오징어, 위에 갈색하지 않습니다.

이러한 해산물이 이미 벗겨 판매 된 사실에도 불구하고, 그들은 여전히 모래 및 기타 불순물의 불순물을 포함 할 수 있습니다, 그래서 당신은 요리하기 전에 씻어해야합니다. 그 후, 그들은 그렇지 않으면 갈색으로 자체 주스에 요리되지 않습니다, 그릴에 배치하기 전에 완전히 건조해야합니다.

첫째, 당신은 신중하게 (가능한 한) 가능한 한 많은 표면의 물을 제거하고 그릴에 달라 붙지 않도록 기름으로 문질러, 시체 또는 해산물의 조각을 promaknut한다. 둘째, 당신은 매우 뜨거운 불길에 걸쳐 오징어 요리를해야합니다.

그릴 온도

당신 굽고 온도는 약 150도 또는 더 높은이어야한다. 이 때문에 과도한 습기에 몇 분 증발, 제품은 매우 빠르게 조리됩니다. 그래서 여전히 당신은 요리의 제품을 배치 그릴 충분히 따뜻한 있는지 확인합니다.

촉수 구이되는 오징어를 제조 할 때, 동일한 크기와 두께의 피스로 들어온다.

그들이 그릴에 충실 시작하지 않은, 그래서 약간의 기름과 해산물을 섞는다. 이상적인 양 - 오징어 다진 버터 0.5 kg의 약 1 큰술.

좀 더 유용한 팁

소금과 후추를 제외하고, 몇 가지 추가 재료와 그릴에 오징어의 마리 네이드를 준비하려고합니다. 적합 훈제 파프리카 나 고추 가루.

석탄 또는 버너에 떨어질 수있는 얇은 촉수에 대해 걱정하지 마십시오 - 대부분의 그리드는 이러한 문제를 방지 할만큼 좁고, 해산물의 작은 조각은 그대로 유지됩니다. 또한, 얇은 꼬치에 중독 있습니다 구이 또는 물 나무 꼬치에 적시고 오징어를 준비합니다.

당신의 가능성은 무한 것을 기억하십시오. 당신은 전체 시체 또는 반지 또는 조각으로 준비 할 수 있습니다.

준비 시간

쿡 오징어, 구운 인해 굽고에 타이밍, 그릴에 여러 가지 어려움을.

잘 요리하는 두 가지 방법이 있습니다 : 그것은 분의 몇을 튀김, 고기는 부드러운 유지, 또는 고기의 부드러움을 반환합니다 적어도 30 분 동안 천천히 그들을 요리. 매우 힘든 고기 - 중간 단계에서 수행되는 모든 것은 하나 개의 결과를해야합니다. 두 번째 옵션은 그릴에 실현 될 수 없기 때문에 조리 시간을 최소화해야한다.

이 오징어가 맛있는 간단 요리하는 방법에 대해 말할 때, 당신은 당신이 그들을 익히지 않는 것을 기억할 필요가 있다는 것을 의미한다. 로스팅 시간은 모든면에서 3 분 초과하지 않아야하지만, 그 고기는 "고무"입니다.

그릴에 오징어 : 조리법

의 추가 제공 어떤 샐러드 것을 당신은 알고 있어야 튀김 새우, 훌륭한 가지고 우리가 오징어 교체하는 경우. 다음과 같이 가장 간단하고 쉬운 조리법이다. 즐기기와 올리브 오일 요리 해산물을 던져. 그래서 당신은 그릴에 자연과 맛있는 오징어를 얻을 것이다.

제조법은 더 어려운 성분의 수를 증가 등이 있습니다. 예를 들어, 튀긴 해산물 생선 소스, 라임 주스를 부어 수 설탕을 뿌려 그들에게 얇게 썬 붉은 양파, 토마토, 민트, 실 란 트로와 물냉이를 추가합니다. 이 요리는 특히 더운 날씨에, 놀라 울 정도로 맛이 좋고 상쾌합니다.