계란 물에 떠 경우 수 있을까요?

적어도 때때로 먹고뿐만 아니라 부엌으로 이동하지만, 사람들은 작은 일들을 통지 할 결국 유용한 무언가를 준비합니다. 예를 들어, 끓는 계란 떠하지 않는 경우, 그리고 바닥에 거짓말. 원시 계란 물에 수레 때 발생 따라서 막연한 의혹은 근거가 없습니다.

무엇 내부인가?

명백한 구입시 제품의 신선도를 결정의 복잡성. 특히 계란은 종종 폐쇄, 불투명 한 패키지로 판매하는 슈퍼마켓,있다. 우리가 그들을 집으로 데려와 요리를 시작할 때 모두가 분명해진다. 그들 휴식 할 필요가있는 경우, 치어 리더는 다음과 같은 기능을 가지고 :

1. 황화수소 냄새.
2. 불투명 한 흰색.
3. 계란 노른자의 팬이나 그릇에 침입하면 즉시 퍼진다.

하지만 어떻게 그것을 깨지 않고 계란의 신선도를 확인하려면? 간단히 물에 담그지. 계란 물에 떠 경우, 버릇이나 오래된이다.

왜 버릇 계란 아빠?

일반적인 믿음과는 달리, 계란 밀봉되지 않습니다. 쉘은 병아리가 숨을 쉴 수있는 구멍이 있습니다. 그러나 산소뿐만 아니라 그 내부에 미생물 침투를 통해. 그들 중 일부의 활동의 결과는 부패의 프로세스를 개발하고 가스를 방출된다. 계란 물에 떠 있다면, 그래서 물보다 가벼운 가스를 많이 축적하고있다.

그런데, 내부가 부패하고 불쾌한 냄새의 원인이 유해 미생물이없는 경우에도, 기존의 계란은 여전히 나타날 것입니다. 공기의 평활면이 단백질과 막 사이에 점진적으로 축적된다. 같은 이유로 오래된 계란은 매우 간단합니다.

이 노른자 공기 챔버와 접촉되지 않도록, 뭉툭한 끝을 위로 계란을 유지하는 것이 좋습니다 이유 그런데,이입니다. 그것은 그들이 빠르게 악화 점에서 개관 결과의 일부로서 냉장고 문에 구획에 넣어하지 않는 것이 좋습니다.

계란 수레가 완전하지 않은 경우

물에 잠긴 때 계란은 바로 우리의 앞에 아주 신선한 제품, 아래로 이동하고 수평 위치를합니다. 그러나 시간이 지남에 따라, 화학 공정에서 발생하는 그들이 더 액체 만드는 단백질과 노른자의 일관성을 변경합니다. 계란은 뭉툭한 끝을 위로하여 물에 떠 경우에 따라서, 그가 주일 정도 있음을 의미합니다. 따라서, 그것은 여전히있을 수 있습니다. 그것은 수직 위치를 걸리는 경우에, 그는 2 ~ 3 주입니다. 한 달 이상입니다 계란은 완전히 나온다, 거기 수 없습니다.

기만 소금

계란을 실수로 등장하지 계란을 깰 약간의 소금을 요리 할 때 지식 사람들이 추가됩니다. 따라서, 처음 염을 물에 첨가되는 경우, 신선도의 정확한 정의가 의심되는 것은 아니다. 사실 염이 증가한다는 것이다 물의 밀도. 계란 이전에 podsolit 된 물에 떠 경우, 반드시이 오래된 것을 말하지 않는다. 심지어 소금 물에 수평으로 놓여 있다면 단, 제품 신선하고 수 없습니다.

가게에서 계란의 품질을 확인하는 방법

무슨 일이 있더라도, 세 다스 계란이 갑자기 재 포장 구입 있도록, 또한 신선도를 구입시기를 결정하려고 없습니다.

1. 참조 만료 날짜를. 그것은 제품의 포장 클래스를 지정해야합니다 명심해야한다. 팔일보다 더 저장되어있는식이 계란이 있습니다 만, 식사 객실 (블루 프린트)가있다, 우리는 일반적으로 구입할 수 있습니다. 최대 유효 기간 - 달. 클래스 dolgohranyaschihsya이 있습니다. 그들은 약 6 개월 동안 냉장고에 보관 될 수 있지만, 거의 상점에서 발견된다.
2. 표면을 검사합니다. 쉘은 매트 약간 거친해야합니다. 부드럽고 반짝 그것은 단지 오래된 계란의 경우입니다.
3. 그의 손에 계란의 무게를. 이 오래된 경우, 무게가 매우 가벼운 것입니다.
4. 계란을 흔들어. 신선 때, 노른자는 내부 이동되지 않습니다. 그래서 당신은 느슨한 쉘 뭔가가 느껴지지 않으며, 흔들 때 어떤 소리를들을 수 없습니다.

자, 이제, 우리는 무슨 일이 일어나고 있는지 알아낼 수 있습니다, 심지어 더러운 물에 떠 계란이 완전히, 그것은 오래된 의미하는 경우 이해합니다. 그러나, 플로트 잘못 원시 옆에 넣어 삶은 계란, 수 있지만, 이러한 혼란은 드물다. 따라서 건강에 저장하고 오래된 제품을 폐기하지 않는 것이 좋다.