조림 파이크 : 조리법의 선택

파이크는 오랫동안 진미로 간주되고있다. 이 물고기와 작업하는 것은 쉬운 일이 아닙니다,하지만 고기는 아주 맛, 그래서 물고기는 큰 관련이에 속하는 요리. 좋은 결과를 얻으려면, 우리는 시도해야하지만 맛 찐 파이크는 그들의 노력에 대한 큰 보상이 될 것입니다.

준비 물고기

당신이 가게에서 생선을 구입을 계획하고 있다면, 당신은 즉시 필레를 선택할 수 있습니다. 이 작품의 대부분을 제거합니다. 당신이뿐만 아니라 점액의 꾸준한 냄새가 여전히 모든 영광 진짜 공주 강을 가지고 있지만, 경우에, 곧 작품 준비를하십시오.

함께 머리를 분리 아가미 아치. 수프를위한 완벽한 기반을 - 그런데, 멀리 던질 필요는 없습니다. 나중에 파이크 헤드를 사용하려는 경우, 아가미에서 제거 만 다음 동결 제출해야합니다.

당신은 피부와 직접 찐 꽁치 요리,하지만 당신이 그것을 좋아하지 않는 경우가 어렵지 않다의, 제거 얻을 수 있습니다. 나는 머리부터 꼬리까지 끌어 경우는 스타킹으로 철회되었다.

양쪽에서 필렛을 절단, 백본을 제거합니다. 큰 뼈는 쉽게 제거하지만, 포크와 인종 작은 필요성에 대한된다. 그것은 크게 작업과 일반 화장품 핀셋에 도움이 될 것입니다.

당신이 우유에 소금 필렛을 미리 흡수 경우 조림 꽁치가 훨씬 단맛이 될 것입니다. 그것은 완전히 늪의 냄새를 중화.

버섯 파이크

이 물고기의 독특한 맛은 버섯과 잘 어울린다. 당신은 상점에서 보통 굴 버튼 버섯을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 부활절 또는 새해를위한 - 버섯 조림 파이크는 테이블의 가장 엄숙한의 가치가 실제 섬세함이 될 것입니다.

당신은 맛과 버섯의 가용 수량에 따라 조정할 수있는 제품의 비율. 일반적으로 생선 필레는 다른 구성 요소만큼 두 번 걸릴.

버터 양측의 조각으로 파이크, 약간 pritrusite 밀가루, 튀김을 잘라. 냄비에 넣고 조각을 충당하기 위해 야채, 버섯, 생선 국물 입력합니다. 스튜를 넣습니다. 볶음 버섯, 부드러운 때까지 10 분 추가합니다. 양념의 요청에 따라 미세하게 튀긴 양파를 다진 추가 할 수 있습니다.

우유 소스에 생선

이 요리는 더위와 추위에 공급 될 수있다. 파이크는 우유에 양파가 오랜 시간 동안 준비하고있다 조림,하지만 결과는 당신의 기대를 초과하게됩니다.

뚜껑 완벽한 주철 냄비를 준비합니다. 센불 오일 소량의 신속 큰 덩어리로 잘라 고기를 볶는다 - 불 중에 파손되지 않는 것이 필요하다. (2 개 당. 당 킬로그램 필렛)에 잘게 썬 생 양파를 추가합니다. 우유 (700g)을 붓는다. 낮은 열, 커버 뚜껑에 넣습니다. 생선 스튜 미만 1.5 시간이 아니다. 거기에 눈을 유지하고, 끓는 우유로, 일부 날려하는 것을 잊지 마십시오. 총은 액체의 적어도 리터를 취할 것입니다. 담금질의 끝에서 100g 버터, 후추와 소금을 추가합니다. 차가운 접시에 필러를 연상이다.

크림 파이크

전 조리법이 버전을했다 얼마나 말을 지금은 어렵습니다. 그러나 심지어 크림 찐 호화로운 루스 파이크에서 고전으로 간주됩니다.

등심의 킬로그램 당, 당신은 3 양파, 약간의 오일, 2/3 예술이 필요합니다. 사워 크림과 시즌 맛.

검은 후추와 소금, 넉넉한 아치 필렛 조각을 섞는다. 각 측에 5 분 동안 예열 된 팬에 그들을 튀김. 때문에 소금 그들은 즉시 주스를 시작하고 바닥에 달라 붙지 않는. 그리고 물고기 다진 양파 반 링 또는 스트립을 통해로드합니다. 사우어 크림, 커버를 붓고 30 분 정도 끓인다.

야채와 함께 파이크

이 조리법은 토마토 육즙의 팬을 주셔서 감사합니다. 당신은 그것을 유방뿐만 아니라 (척추와 갈비뼈) 일반 조각뿐만 아니라 요리를 할 수 있습니다.

약 1kg의 무게 밀가루 물고기 조각 롤, 팬 및 소테가 준비가 거의 배. 프라이팬을 다시 시작합니다.

소프트까지 남은 오일 강판 (주) 하나 잘게 썬 당근, 양파 튀김. 팬, 계절, podsolite에 물고기를 돌아 토마토 페이스트의 3-4 큰술을 추가합니다. 0.5 예술을 붓고. 국물이나 물. 20 분 정도 중불에 다음 커버합니다.

당근과 양파 파이크 스튜는 집에서뿐만 아니라 좋다. 또한 정원과 피크닉을위한 좋은 생각이다. 당신이 계절 야채 요리를 준비하는 경우 그리고 그것을 신선한 허브와 후추 맛을 추가 할 수 있습니다.

조림 꽁치를위한 장식

일반적으로 밥 파삭 파삭 한, 삶은 감자 또는 퓌레로 공급 파이크를 찐. 고명이 스튜로 좋은. 당신은 소스 나 국물에 파이크 한 경우, 당신은 마카로니, 조개 또는 스파게티를 제출할 수 있습니다.