가을 케이크 : 단계 조리법에 의해 단계

가을 케이크 - 그것은 모두 그 해의 시간과 연관된를 포함 제과 제품의 전체 클래스입니다. 열, 향신료의 냄새, 계절 과일과 따뜻한 팔레트입니다. 많은 사람들의 의견과는 달리, 밝은 케이크 관련된 주제는 집에서 요리 할 수있다. 이 글에서, 우리는 말할 것이다 및 사진에 보여줍니다.

호두와 사과 케이크 "Chadeyki"에서

에서 아름답고 달콤한 케이크 아이린 Chadeevoy 무관심 사람을 떠나. 다음 제품은 그를 위해 필요합니다 :

스폰지 케이크의 경우 :

• 계란 - 6 개;
• 설탕 - 200g;
• 가공 된 볶은 견과류 (모든) - 40g;
• 소금 - 핀치;
• 버터 (용융 및 냉각) - 45g을;
• 밀가루 - 105g;
• 전분 - 45g.

크림 크림 :

• 노른자 - 3 개;
• 설탕 - 120g;
• 버터 - 150 Gramov;
• 옥수수 전분 - 핀치;
• 우유 - 75 ml의;
• 바닐라 - 맛;
• 가공 된 볶은 견과류 (모든) - 40g;
• 맛 (칼바도스 이상적에서,하지만 착용감과 코냑) 영 - 2 큰술. 리터.

충전 :

• 큰 사과 - 3 개;
• 설탕 (바람직 브라운) - 40g;
• 버터 - 30g;
• 밀가루 - 1.5 작은 술 .. 슬라이드와;
• 생강 - 큰 핀치;
• 분말 계피 - 큰 핀치.

유약 :

• 가루 설탕 - 150g;
• 맛 (칼바도스 이상적에서,하지만 착용감과 코냑) 영 - 2 큰술. 숟가락;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 리터.

장식 :

• 조악 다진 볶은 견과류 - 150g;
• 계피 스틱 - 1 개;.
• 건포도 - 50g;
• 중간 크기의 사과 - 1 개 조각.

준비하기

22-24cm의 직경 얻은 제품의 수량의 가을 스타일의 케이크.

케이크를 준비하려면 가장 먼저 샷은 양피지를 형성하고 180 ^° C로 오븐을 예열

전분과 밀가루를 체로.

단백질은 노른자 분리.

설탕을 부어 시작, 거품 내기를 중지하지 않고, 부드러운 거품까지 소금 단백질을 털 고. 결과적으로이 기울어 진 경우 그릇에서 파생하지 않는 강한 광택 거품을 얻을.

채찍을 계속, 단백질 하나 하나에 노른자를 추가합니다. 그것은 무성한, 약간 노란 질량을 얻어야한다.

균일하게 될 때까지 전분, 견과류 조심스럽게 반죽 숟가락 아래에서 위로와 대진 달걀 가루에 설탕을 추가합니다. 조심스럽게 기름에 부어 다시 저어.

모양에 비스킷 반죽을 넣어 부드럽게하고 예열 된 오븐에 넣어.

당신이 중앙을 누르면 준비 케이크는 부드럽고 강렬한 황금 색상과 탄력이있다. 오븐에서 제거하고 거꾸로 그리드에 배치하여 멋진.

냉각 된 케이크 6-8 시간 동안 침대에서 휴식을 플라스틱 포장에 포장, 금형에서 제거 할 수 있습니다. 이 비스킷은 보편적이다 : 당신은 당신이 맛있는 필러를 사용하려는 경우뿐만 아니라 가을 케이크, 우리가 제공하는의 제조법은 최고의 그에게 설정 - 예를 들어, 견과류와 초콜릿 완벽하게 결합.

크림의 경우, 달걀 노른자, 우유, 전분 및 바닐라를 혼합. 조금 불을 넣고 끓인다 두꺼운 때까지 몇 분 동안 끓인다. 열에서 시럽을 제거합니다. 지각을 방지하기 위해 호일로 커버.

냉장고에서 버터를 제거하고 1 시간 동안 부드럽게 할 수 있습니다. 따라서, 오일 온도가 시럽 온도와 동일해야한다.

믹서를 끄지 않고, 서서히 냉각 시럽을 추가, 버터를 거품기합니다. 나는 두꺼운 광택 및 균일 한 크림을 얻어야한다.

터 빨리 다시 크림과 알코올에 부어. 너트를 추가하고 매끄러운 때까지 저어.

충전을 위해 마른 프라이팬 황금 갈색까지 밀가루를 볶는다. 별도의 용기에 밀가루를 붓고.

애플 껍질과 조각으로 잘라.

, 냄비에 버터를 녹여 설탕, 생강, 계피, 사과를 추가합니다. 모양을 유지하면서 야채, 부드러운 때까지 중간 불로 요리. 이 단계에서, 당신은 구운 밀가루를 부어 잘 섞는다해야합니다. 모든 충전 준비가 된 것입니다.

유약의 경우, 부드럽고 약간 따뜻한 때까지 모든 재료를 결합.

케이크를 장식하기 위해 전자 레인지에 넣어 얇은 조각으로 사과 슬라이스 3 ~ 4 분 동안 최대 전력 요리. 얻어진 칩 피 뿌린다.

어떻게이 가을 케이크를 조립하는?

1. , 시작 3 등분 길이 케이크를 절단합니다.
2. 냉각 사과 충전의 하층에 넣어.
3. 커버와 비스킷의 두 번째 레이어를 밀어 넣습니다.
4. 표면 층의 절반 크림을 윤활합니다. 세 번째 비스킷을 짠다.
5. 측면에 남아있는 크림 케이크 가을과 브러시.
6. 케이크에 온수 장식은 크림에 충돌하지 않는 것을 확인하고, 위에 붓는다.
7. 다진 견과류와 보카 케이크 장식.
8. 위의 애플 칩을 삽입에서 계피와 건포도의 막대기를 넣어.

봉사하기 전에, 케이크 3-4 시간 동안 앉아 보자.

장식

당신이 위의 장식하면 충분하지 않습니다? 예를 들어, 케이크 선물이며, 당신은 더 많은 축제 싶어?

특별한 설탕 페이스트, 점토와 유사한 일관성 - 여기에 원조 매 스틱에 온다. 그것에서 당신은 테마 장식을 때리는하고 그것을 허용 케이크 요리법 혜택 가을 배치 할 수 있습니다 - 오일을 기초로 만든 크림을, 다음 녹아을 붙여 넣습니다.

그리고 지금 당신은 과자에 대한 모든 부서에서 매 스틱을 구입할 수 있습니다. 그것은 색과 흰색 같다. 가장 쉬운 옵션은 - 흰색, 오렌지, 빨간색과 노란색 색상의 재질을 촬영합니다. 화이트 매 스틱과 obtyanut 얇은 케이크를 풀다 및 절단 잎의 나머지 (수 특수 홈 또는 날카로운 칼), 블라인드 버섯과 아름답게으로 배열, 처리 가을 케이크. Mastic은 아이들과 함께 매우 인기가 작은 동물을 얻을 재미있는 그림. 즉, 옵션 - 질량, 그것은 할 것입니다.