가다랭이의 수프

고등어는 물고기의 많은 종 12 개 이상의 장군이있는 열성 학교의 원양 생선 고등어의 가족입니다. 고등어 생선 - 그녀는 광범위한 마이그레이션을 할 수 있도록 훌륭한 수영, 때로는 렌츠와 화이트 바다 물에 도달, 대서양 바다에서 유비쿼터스이며, 북대서양의 미국 해안을 따라 살고있다. 최대 크기 - 65-66cm는 원양 갑각류와 작은 물고기를 먹는다.

고등어 - 매우 맛이 매우 유용 물고기, 성공적으로 요리에 사용되었습니다 있도록. 유용한 자질의 질량을 가지고 같은이 멋진 물고기, 세련된라고 할 수있다. 생선 고등어 지방산은 충분히 많은 예를 들어, 쇠고기 단백질,보다 훨씬 빠른 흡수 단백질뿐만 아니라, 황, 인, 아연, 칼륨, 나트륨, 망간 등의 미량 원소를 갖는다.

지금이 멋진 물고기를 시도하고있다 모두가 독점적으로 요리와 다양한 제품과 결합, 그것은 훌륭한 맛을 표시합니다. 대부분의 레스토랑은 메뉴 수프에 제공 고등어, 박제 고등어 의 다양한 파이 롤 "참여." 그것은 매우 영양과 맛이있다, 그것은 그것, 튀김 구운, 인형, 파이의 충전물로 사용, 스프에 사용됩니다. 또한 아주 맛있는 스테이크는 간단하고 신속하게 준비 고등어에서 얻을 수있다. 가능한 경우,이 목적을 위해 냉동 또는 신선한 고등어를 구입하는 것이 가장 좋습니다.

생선 수프 진주 보리와 가다랑어의

성분 : 하나의 큰 고등어, 양파, 세 감자, 당근, 보리 버터 50-70g, 하나의 토마토 또는 토마토 퓨레, 회향, 파슬리, 정향, 후추, 소금 30 그램의 스푼.

고등어 수프 진주 보리와 물고기의 조합은 그에게 특별한 매운 맛과 두꺼운 국물을 제공, 준비하는 매우 간단합니다.

물고기는, 세척, 청소 대형으로 잘라 10 ~ 15 분 동안 끓는 물에 보낼 수있다. 가 발생할 때 국물의 탁도를 방지하기 위해, 탈지. 물고기를 끌어와 냉각 떠날 준비. 피부를 제거하고 뼈 필렛을 분리하고 중간 크기의 조각으로 잘라. 보리는 철저하게 씻어 끓인다. 투박한 무명 또는 필터링 체를 통해 물고기의 주식을, 씨앗을 제거 얻을 수 있습니다. 감자는 큐브 또는 조각으로 절단 및 해산물 국물 요리를 보내, 청소. 한편, 양파와 청소 당근, 당근은 창살이나 뜨거운 기름과 튀김과 함께 냄비에 보내 큐브에 식품 가공기, 양파 컷에 들어온다. 국물에 소금을 추가, 몇 분 동안 삶은 진주 보리, 볶은 야채, 종기를 추가 베이 잎, 후추와 정향을 추가합니다. 국물에 끓여되면, 팬에 얇게 썬 고기에 넣어보다 몇 분 요리. 테이블에 제공 고등어 수프 잘게 썬 야채를 뿌리고있다.

훈제 고등어와 수프

성분 : 400g 고등어, 부추, 양파 전구 2, 토마토 30g 또는 3 개 토마토, 훈제 파슬리, 2 ~ 3 큰술을. 물, 소금, 사우어 크림, 파 슬 리와 딜의 국물 1.5-2.0 리터 큰술 버터, 당근, 감자 500g,.

부추는 종이 타월과 절단으로 건조, 세척 하였다. 양파는 깨끗하고 반지로 절단, 세척. 당근 세척, 껍질, 바 또는 스트립으로 절단. 파슬리 세척, 건조, 절단. 그런 다음, 당근, 부추, 양파, 파 슬 리 오일은 몇 분 정도 넣어 토마토와 50-70 뜨거운 물 ㎖의 혼합을 계대. 껍질 감자는 씻어 큐브 또는 조각으로 잘라. 그것은 감자에 담근 삶아 물, 준비에 요리. 훈제 고등어에서 뼈에서 등심을 분리, 피부를 제거 작은 뼈를 선택합니다. 그런 다음 찐 야채를 추가 할 준비가 감자와 함께 국물은, 훈제 고등어 필렛 다진 녹색의 조각을 준비했다.

요리는 토마토 페이스트를 사용하지 않을 경우 고등어 토마토 슬라이스를 장식 항상 신선한 다진 허브를 뿌려 필요로 수프를 제공하고 있습니다.