효모 반죽을 반죽하는 방법? 반죽이 오르지 않는다면 어떻게해야합니까?

각 안주인은 반죽을 반죽 할 수 있어야합니다. 그러나이 요리 기술은 초보자에게 항상 처음 제공되는 것은 아닙니다. 이 기사에서는 반죽이 심하게 오르는 경우해야 할 일에 대해 읽겠습니다. 그리고 또한 호화로운 효모 반죽을위한 가장 정확한 조리법을 배우십시오.

효모 반죽을 정확하게 반죽하십시오

집에서 만든 붉게 파이 또는 빵 보다 더 맛있는 음식은 무엇일까요 ? 그러나 베이킹을위한이 효모 반죽 의 제조법은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 일관성과 비율을 관찰하는 것입니다.

먼저 효모 숟가락을 준비해야합니다. 이렇게하려면 전자 레인지 또는 가스로 우유 한 잔을 예열해야합니다. 우유가 데워진 후에, 유리에 건조한 효모 2 티스푼을 넣으십시오. 모두 완전히 섞어서 한 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

그 후에, 사발에서 1 개의 닭 계란을 매끄러 울 때까지 터십시오. 소금물 1 작은 술과 약간의 식물성 기름을 넣어서 미래의 반죽이 당신 손에 들지 않도록하십시오. 우유와 효모를 기본으로 한 혼합물에 혼합물을 부어 넣고 200 그램의 체질 된 밀가루를 첨가하십시오. 남은 액체 반죽을 덮고 따뜻한 장소에 1 시간 동안 방치합니다.

필요한 시간이 지나면 밀가루 혼합물이 상승하기 시작합니다. 따라서 400-500 그램의 밀가루를 더 넣고 반죽해야합니다. 밀가루의 양은 숟가락의 일관성에 달려 있습니다. 반죽이 너무 액체가되지 않도록하십시오. 하지만 반죽이 오르지 않는다면 어떻게해야합니까? 나중에 이것에 대한 자세한 내용.

혼합 된 반죽을 식품 필름 으로 싸서 30 분 동안 냉장고에 보내야합니다. 여기서 일관성과 약간의 차이가납니다. 30 분 후에 수제 케이크를 요리 할 수 있습니다. 보시다시피 모든 것이 매우 간단합니다. 그러나 반죽이 오르지 않는다면 어떻게해야합니까? 이 질문에 대한 대답은 아주 간단합니다.

효모 반죽을 올리지 마십시오 - 이유가 무엇입니까?

젊은 주부에서는 오빠가 제대로 요리되지 않는 경우가 종종 있습니다. 이것은 효모 가 자라지 않기 때문입니다. 조심스럽게 비율을 관찰하고 스폰지를 따뜻한 장소에 두어야합니다. 결국, 이런 종류의 환경은 효모 박테리아를 활성화시키고 반죽이 청청하고 바람이 잘 통하게합니다.

그러나 원인이 기한이 지나지 않아 효모가 너무 낮습니다. 이 경우 상황을 해결하기 위해 상황이 바뀌지 않습니다. 새로운 재료와 함께 새로운 밀가루 믹스를 섞는 것이 낫습니다. 이 경우에는 건조 효모 를 구입하는 것이 좋습니다. 유통 기한이 실질적으로 무제한 이기 때문 입니다.

반죽이 오르지 않는다면 어떻게해야합니까?

고급 재료를 사용했지만 반죽이 여전히 동일한 경우 다음 옵션을 시도하십시오.

• 가볍게 가열 한 오븐 (70-80도)에 5 ~ 10 분 동안 그릇에 넣으십시오.
• 이 시간 동안 밀가루 혼합물이 상승하기 시작하지 않으면, 우유 50ml를 더 한 스푼의 효모로 희석하고 혼합물에 부어 넣으십시오. 불충분 한 양의 opary를 처음 준비했을 때 가능합니다.

효모 반죽을 저장하는 방법?

어떤 반죽이라도 냉장고에 잠시 누워 있으면 더 맛이 좋고 탄력성이 높아지는 것으로 알려져 있습니다. 효모도 마찬가지입니다. 그러나 냉장고에 2 일 이상 보관할 수 없습니다. 어쨌든 효모는 악화 될 재산이있는 살아있는 유기체이다.

효모 반죽을 얼리지 마십시오. 결국, 모든 속성을 잃게됩니다. 그러므로 다진 고기 나 다른 음식물을 넣을만큼 충분한 양을 반죽 해보십시오. 특히 지금 반죽이 오르지 않으면 어떻게해야할지 생각지 않을 것입니다. 이런 상황에서해야 할 일들과 가장 맛있고 섬세한 패스트리를 만드는 방법은 분명히 이해할 수 있습니다. 왜냐하면이 모든 기술들은 지식뿐만 아니라 경험으로도 오기 때문입니다.