화이트 초콜릿 : 구성 및 특성

초콜릿 - 지상에서 가장 선호하는 멋진 요리 중 하나. 작은 달콤한 치아로 그를 숭배, 디저트의 매우 오래된 팬. 충전재 및 기타 유형, 흰색 다공성 우유, 어두운, : 오늘, 등급 및 제품의 종류에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 대부분의 논쟁은 화이트 초콜릿, 우리는이 문서에서 설명있는 구성이다. 당신이 보면, 요리의 종류는 검은 "형제"다르지 않다. 그러나, 제 1 실시 예는 코코아를 포함하지 않는다. 화이트 진미가 널리 제과 사업에 사용됩니다 그것은 구워진 상품에 추가됩니다, 그들은 케이크, 패스 트리를 장식합니다. 이 코코아에 알레르기가있는 사람들을 위해 사용할 수 있기 때문에 이러한 케이크가 좋다.

역사의 비트

대부분의 초콜릿만큼이 - 이상 오천년. 그는 우리 시대에 와서까지이 과자를위한 조리법, 나라에서 나라로, 세대에서 세대와 국가에서 국가에 전달. 그러나이 모든 고전적인, 검은 색 식품에 속한다. 특히 화이트 초콜릿 의 역사는 1930 년으로 거슬러 (조성은 후술한다). 이 과자에게 스위스 기업 '네슬레 "를 생산했다. 비방이 기술은 제품을 준비 할 것을 주장하는 동안, 나는 무엇을 코코아 버터의 흑자와 함께 할 수있는 단서가 없습니다. 그래서 일부 소비자는 식용 제품으로 혁신을 포용하지 않습니다. 참신은 빠른 망각을 예측했다.

그러나 모든 논란에도 불구하고, 1931 년에 미국 회사는 M & M의이 초콜릿의 자신의 버전을 개발하고있다. 그리고 그들의 운명 화이트 초콜릿, 나중에 검토 할의 구성은 완전히 차 세계 대전 이후에 변경되었습니다. 이 기간 동안 그는 제과 제품의 생산에 종사하는 회사의 대부분의 기본 위치 중 하나가되었다. 소련에서 그것은 기피, 건강에 대한 위협으로 간주 오랜 시간 동안. 오늘날에도 일부 국가에서는, 화이트 초콜릿은 초콜릿을 고려하지 않고 디저트로 단어 등을 그들에게 전화.

즉의 일부입니다

초콜릿의 맛을 만들어 설탕, 우유, 바닐라, 코코아 버터, : 그것은 독점적으로 흰색을 성분이 포함되어 있기 때문에 화이트 초콜릿, 우리가 설명하는 구조로,이 색상을 받았다. 그것은 결석과 코코아 주류와 코코아 분말이다. 불쾌한 관계없는 맛의 발생을 방지하기 위해, 제조 업체는 탈취 기름을 추가 할 수 있습니다. 대신 설탕 정제 제품이나 저렴한 감미료의 전통적인 사용.

화이트 초콜릿은 전적으로 분유를 기초로 제조된다. 종종 제조사 야채 수소화 지방을 악용 과자 싼 품종을 만들 수 있습니다. 이러한 성분은 가끔 코코아 버터 대신에 사용된다. 이 경우, 코코아의 냄새와 맛은 인공적인 맛과 향에 의해 인수했다.

화이트 초콜릿의 제조에 국제 표준에 따라 같은 규칙을 준수 할 의무가있다 :

• 코코아 버터 - 20 % 이상에서.
• 분유 - 14 %.
• 우유 지방 - 3.5 %.
• 감미료 또는 설탕 - 55 %를 초과하지 않아야합니다.
• 맛 바닐린을 추가하고 유화제 레시틴이 사용됩니다.

화이트 초콜릿은 매우 칼로리 - 제품의 백 그램 541 킬로 칼로리가 포함되어 있습니다.

긍정적 인 속성 케이크

그 칼로리 위에 표시된 유기체에 좋은 영향을 제공하는 몇 가지 긍정적 인 특성을 가지고 화이트 초콜릿 조성물. 따라서, 초콜릿의 모든 음식들, 가장 달콤한 화이트 제품으로 간주됩니다. 따라서, 아무리 작은 조각은 완전히 달콤한 치아의 욕망을 만족시킬 수있을 것입니다.

진미 색상 흰색 있다는 사실에도 불구하고, 고전 초콜릿 같은 분위기를 들어 올릴 수있다. 진미 발생 세로토닌 뇌 들어가는 엔돌핀을 용이하게한다.

흰색 과자의 긍정적 인 속성에이 다크 초콜릿으로 더 흥미 진진한 액션이 없다는 사실에 기인 할 수있다. 코코아없이 모든 타일 후 카페인과 다른 회복 구성 요소가 포함되어 있습니다.

PROC 상당한 화이트 초콜릿은 각 타일이 1/5 부분까지 가지고있는 코코아 버터에 정확하게이다. 이 오일은 염증을 자극하고 혈중 콜레스테롤 수치를 높이 지 않았다없이 좋은식이 지방이다.

화이트 초콜릿의 부정적인 특성

많은 양의 과자 정기적 인 소비가 건강에 돌이킬 수없는 손상을 일으킬 수 있습니다. 화이트 초콜릿의 조성 (조성물, 속성이 문서에서 설명하는) 몸에있는 지방의 신진 대사에 놀라운 효과가 식물성의 지방을 가지고 있습니다. 그들은 지방의 예금에 심각한 문제가 발생할 수 있습니다, 그 제거가 매우 어렵습니다 얻을.

인공 감미료의 일부로 사용할 수는 내분비 시스템과 신장 기능에 위험하다. 당신은 엄청난 용량에 화이트 초콜릿을 먹을 경우, 피부에 여드름과 여드름의 모양을 트리거합니다. 건강에 해로운 유기체에 흰색 반지의 정기적 인 사용으로 규범 설탕 피해 선박과 치아를 도착한다.

화이트 초콜릿의 준비

맛있고되지도 "화학"흰색 준비 초콜릿 혜택 과 피해가있는 위의 설명, 집에서 할 수있다. 그것은 코코아 버터와 분유 50g, 바닐라 추출물 오g, 두유 분말의 삼g, 가루 설탕과 소금 가시 65g이 필요합니다.

수조에 코코아 버터를 녹인한다. 이를 위해 정기적으로 교반, 액체에 추가해야합니다, 컨테이너, 일반 및 콩 우유, 가루 설탕, 소금, 바닐라 추출물의 내용. 이제 우리는 화이트 초콜릿 점성 붙여 넣기와 같은 혼합물까지까지 모두 용해 할 필요가있다.

생성 된 조성물은 주조 금형과 완전한 응고 될 때까지 냉장고에 배치합니다. 초콜릿 3 시간 후 준비가 될 것입니다.

화이트 초콜릿에 대한 그리고 아직 뭔가

화이트 초콜릿 (혜택과 피해 건강이 리뷰에 설명되어 있습니다) 종종 주부 요리에 사용됩니다. 당신이 타일을 중단해야하는 경우, 물이 용융 대량으로 얻을 수 없다는 것을 그것을 참조하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면, 녹은 초콜릿 덩어리에 노크, 그 추가 응용 프로그램을 할 수 없습니다.

디저트의 모든 종류를 만들려면 튜브에 포장 된 액상 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다.