호두 -이 단맛은 무엇인가?

호두 -이 단맛은 무엇인가? 이 너트 붙여 넣기. 그것은 초기 XVIII 세기에 프랑스에서 발명되었다. 전통적으로, 아몬드에서 만들어졌다. 하지만 지금은 일반적인 프랄린 호두 , 개암 및 다른 견과류. 헤이즐넛과 아몬드의 혼합물 -의 고전적인 조합. 그것은 괴로움이없는 부드러운 질감과 맛을 제공합니다. 그들은 약간의 거짓말 다운, 호두 가능한 쓴 맛 일단 때문에 견과류, 신선한해야합니다. 당신이 그와 함께 맛있는 과자를 요리 할 수있는 방법을 배울 때 디저트를위한이 멋진 성분 무엇, 당신은 이해하게 될 것입니다. 케이크, 파이, 쿠키, 초콜릿, 무스, sabayon 케이크 - 그 모두가 아니다. 거의 너트에 맞게 어떤 디저트, 그 구성 프랄린에 포함 할 수 있습니다. 즉 땅콩 버터뿐만 아니라, 무엇입니까? 또한 초콜릿에 대한 충전재의 이름입니다. 그것은 종종 과자 선물 상자에서 볼 수 있습니다. 집에서 요리를 쉽고 재미있게 것으로 밝혀졌습니다. 만 초콜릿 금형이 필요합니다.

프랄린. 레시피 요리 집에서

(150) 전문, 아몬드 그램, 캐스터 설탕의 컵과 헤이즐넛 오일 10 방울을 가져 가라. 다크 초콜릿이나 캐러멜 매우 빛 - 너트 여부의 세안에 따라 색상이 다를 수 있습니다 붙여 넣습니다. 이백도에 열 오븐. 여유로운 종이 베이킹 너트에 따르십시오. 균일하게 확산. 그들은 황금 갈색이 될 때까지 기다리 오븐에 너트를 둡니다. 한편, 바람직하게는 두꺼운 바닥이 깊은 냄비를 취할. 불에 넣어 너트를 다시 넣고 서서히 설탕을 추가합니다. 그것은 녹아 캐러멜 것입니다. 그들은 균일하게 캐러멜을 형성 덮여가되어야 - 너트를 방해 병렬 숟가락, 주걱에 부어 것이 좋습니다. 사실, 작은 화재가 최대 십오분의 혼합물을 유지합니다. 그녀는 황색을 구입,하지만 너무 어두운 안된다. 양피지, 기름을 바른 버터 위에 혼합물을 붓는다. 얇은 층을 확산 - 신속, 그것은 일어나지도 않은 아직 경화 프랄린을 수행해야합니다. 충분히 빨리 무슨 일이 일어나고 있는지, 당신은 자신의 경험을 만들 것입니다.

양피지에 혼합물이 건조하고 부서지기 쉬운이 될 후에는 조각으로 파괴해야한다. 그것은 하나의 큰 덩어리에서 온 경우,이 훨씬 어렵게 될 것이다 않습니다. 일반적으로 회복 할 수없는 냄비에 동결. 호두 조각 믹서기에 갈기해야합니다. 주의 - 당신의 기술이 가능 특별한 기능이 있어야한다. 그렇지 않으면 망칠 수 있습니다. 이것은 특히 사실 그라인더입니다 : 그들 중 일부에 견과류를 갈아 가능하지만, 그것의 대부분은 더 함께 위험을 감수하지. 당신의 임무는 - 첫째 가루로 분쇄하고, 다음 균일 성을 달성하기 위해. 하나는 심지어 붙여 넣기와 같은 일관성을 말할 수 있습니다. 이렇게하려면 오일 몇 방울을 추가.

과자 "초콜릿 프랄린"

당신은 서른 사탕을 얻을 것이다. 수조에 다크 초콜릿의 타일과 버터의 절반 팩을 용융. 최대 지방 함량의 크림 150g을 추가합니다. 혼합물을 냉각 한 후, 페이스트 프랄린을 추가 주형에 붓는다. 사탕 응고 후 웨이퍼 부스러기 굴러있다.