프라이팬 튀김 냄비에 제대로 튀기는 방법?

튀긴 닭 다리 보다 더 간단하고 맛있는 것은 무엇일까요 ? 조리 된 햄의 프라이팬에있는 요리법 은 종종 조미료에 관한 마리 네드에 대해 말하지만, 가장 기술적 인 과정은 거의 언급하지 않습니다. 그러나 닭고기를 따끈 따끈한 지방에 넣으면 고기와 raskashennaya 바닥에 절망적으로 달라 붙을 수 있습니다. 가장 흔하게 다리, 날개 및 햄은 오븐에서 구워집니다. 거기에서 호일이나 요리 용 슬리브로 고기 구이 정도를 조절할 수 있습니다. 냄비에 닭고기를 만드는 것도 쉽습니다. 그러나 맛있는 싱싱한 껍질이 없으면 밝혀집니다 . 게다가, 모든 주부들이이 내화물 접시와 오븐을 가지고 있지는 않습니다. 프라이팬과 스토브는 가장 저렴한 주방 장비로 남아 있습니다. 그리고 여기에서는 닭 다리를 올바르게 튀기는 방법을 살펴 보겠습니다.

아로마의 신선한 고기를 추가하려면, 그것은 먼저 절인되어야합니다. 각 조리법에는 조미료로 닭고기를 문지르는 자체 방법이 있습니다. 어떤 사람들은 발톱을 껍질을 벗기지 만, 향긋한 파삭 파삭 한 피부보다 향이 더 맛있습니다. 프라이팬에 닭 다리 를 프라이팬 전에, 소금, 후추와 허브로 그들을 창살. 그들 사이에 로즈마리를 느끼는 것이 좋을 것입니다. 향기가 닭에 침투하도록 날카로운 칼을 사용하여 허벅지 부위를 깊게 절개하십시오. 팬과 액체 마리 네이드가 있습니다. 레몬 주스와 식물성 기름 - 가장 쉬운 것. 발사믹 식초 한 방울을 더한 화이트 와인은 토스카니 기질과 간장 - 태국의 세련미를줍니다.

매리 네이드와 문지르는 것 - 다 좋다 ... 프라이팬에 닭 다리를 튀기는 법은 어때? 우리는 두 가지 상호 배타적 인 결과를 달성 할 필요가 있습니다 : 큰 불에 요리 할 때의 분홍빛 껍질과 뚜껑 아래에서 장시간 튀김으로 만 가능한 매끄럽고 깊게 조리 된 펄프. 따라서 프라이팬 아래의 열 수준을 조절하여 목표를 달성 할 것입니다. 첫째, 약간의 식물성 기름을 부은 후 푸른 안개가 나타날 때까지 가열하십시오. 충분히 가열하지 않은 프라이팬에 닭고기를 넣으면 고기는 즉시 바닥에 달라 붙을 것입니다. 튀는 것을 방지하기 위해 액체 매리 네이드에서 추출한 다리는 종이 타월로 말려야합니다.

한쪽과 다른쪽에 구운 크러스트가 나타나면 화재를 줄이고 용기를 뚜껑으로 덮으십시오. 프라이팬에 닭 다리 를 튀기는 방법을 고려한 일부 요리법은 고기를 잘 구워서 압박을가하면서 닭 다리 를 아래로 내리라고 조언합니다. 따라서 각면에 대해 10 분 동안 요리하십시오. 닭고기 를 절인 경우 액체를 부어서는 안됩니다. 당신이 향신료로 당신의 발을 문지른 경우에, 마늘의 2 개의 정향을 언론을 통해서 컵으로 짜내고 모든 향료를 따르기 위하여 거기에 가파른 끓는 물을 튀기십시오. 이 악취가 나는 액체 (또는 마리 네이드)를 닭고기에 붓고 다시 뚜껑을 닫으십시오. 화재가 최소로 줄어들 기 때문에 (이미 압제가없는 상태에서) 약 15 분이 지나면 사라집니다.

닭 다리를 냄비에 튀겨서 타지 않도록 다른 방법이 있습니다. 빵 먹는거야. 전통적인 빵 부스러기 또는 향신료가있는 밀가루에서부터 복잡한 밀가루 반죽에 이르기까지 매우 다를 수 있습니다. 닭고기 자체는 30 분 동안 끓일 수 있습니다. 따라서, 당신은 첫 번째 (국물에 기초한)와 두 번째를 얻을 것입니다. 이 간단한 빵 굽는 방법으로 고기가 타지 않도록 보호합니다. 밀가루의 "언덕"이있는 깊은 접시에 3 개의 스푼을 붓는다. 그것에 소금, 후추, 칼의 끝에 달콤한 파프리카의 꼬투리를 추가합니다 - 육두구. 매끄러운 때까지 혼합물을 저어. 제대로 발을 굴려 라. 빵 굽는 소리의 유물은 버리지 않습니다. 닭고기를 위해 맛있는 소스를 요리 할 수 있습니다.