특히 요리, 최고의 조리법 및 권장 사항 : 어떤 빵을 만든다

봐. 그건 그냥 외모 년대 밀 필드입니다. 곡물 수확 익은 귀는 빵을 사랑하는 구운되는 가루로 분쇄된다. 그러나 곡물의 당신이 많은 시간과 노력을 할애 할 필요가 선명와 루디 로프 돌렸다. 빵 빵집에서 성장한다는 옛 일화, 생활에서 촬영. 예, 심지어 어려운 경로가 스파이크를 통과 모르는 많은, 향기로운 빵되기 위해 필드를 찢어.

우리는 아이를 가르 칠

문화는 어린 시절에 형성된다. 행동의 문화를 포함. 이른 나이부터 아이에게 지식과 경험의 집합에서, 그것은 미래에 다른 사람에 대한 태도와 자신에게 달려있다. 빵의 치료는, 다른 사람의 일에 대한 존중은 좋은 예를 가져올 수 있습니다. 오늘은 생산에 매우 인기있는 여행이다. 빵집에 가서 빵을 만드는 것은 어린이를위한 매우 유용 할 것입니다 방법에 대한 이야기를 들으려면. 결국, 그들은 준비하고 베이킹 빵의 전 과정을 볼 수있는 기회를 갖게됩니다. 많은 아이들이 빵, 어떻게 그런 일 어렵게 무엇 중요한 동시에 알고하지 않는 것이 유감이다.

오래된 관습

빵 긴 수명의 기초, 풍요와 번영의 상징으로 간주되고있다. Korowai는 신혼 부부를 축복, 사랑 손님을 만난다. 한 남자가 그의 마지막 여행을가는 때, 그 메모리에서 재개에 빵 한 조각과 유리를 넣어. 그리고 빵과 보드카와 함께 무엇을 할까? 소수의 사람들이 알고 있지만 물 한 잔에 있어야합니다. 그것은이 세상의 삶의 모든 죄를 씻어. 그것은 마실 불가능 빵이다 -이다. 사십일 후, 물이 아무도 간다 장소에 부어, 빵은 무너질과 새를 제공합니다. 요리는 더 이상 가정에서 사용하지 않는, 그것은 의도 된 누구를 위해 사람에게, 묘지에 기인한다. 사용자 지정에서 빵 설명이와 유리의 무덤에서 떠날. 표면적으로는 앉아서 고인 기억에 의해 통과하는 여행자를위한 것입니다. 고대와 젊은 사람들의 관습은, 불행하게도, 거의 자신의 조상의 역사를 알고있다.

무엇 여전히 빵을 만든다

기본은 빵 가루입니다. 그것은 밀 등 곡물에서 얻을 수있다. 밀가루 구워 흰 빵, 검은 색과 회색 - 호밀. 향후, 빵과 소금, 설탕, 분유, 지방과 방법에 따라 다른 성분을 추가 할 수 있습니다. 그것은 밀기울, 해바라기 씨, 참깨, 미역, 건포도, 사탕 무우, 당근 등을 할 수 있습니다. 이러한 첨가물은 자연과 생물에 유용한 비타민, 미네랄, 섬유가 포함되어 있습니다. 빵의 생산에 효모를 사용하여. 이제 인체에 미치는 영향에 대한 그들의 의견이 나누어집니다. 많은 사람들이이를 거부하고 대안으로 누룩을 넣지 않은 빵을 사용합니다. 그것은 덜 맛이 좋고 소화가 훨씬 쉬워 없다. 그러나 유일한 문제가되지 않습니다. 제조업체는 종종 인공 붕 해제, 조미료, 방부제를 추가, 효모 발효의 과정을 가속화 기호성을 개선하고 매우 짧은 시간에 높은 모자와 선명을 달성합니다. 그래서 당신이 구입하기 전에 설정에 사용되는 재료의 지시 목록과는 다소 유용 선택할 수있는 제품의 구성에주의를 기울여야한다. 이제 당신이 알고있는 빵을합니다.

회색과 검은 빵의 사용은 무엇입니까?

어떤 빵 검은 색과 회색을 만드는에서 그리고 당신은, 알고 싶어? 흰색처럼, 그것은 밀가루에서 구워진다. 그러나 밀과 호밀의 혼합물. 호밀 가루의 양에 구운 빵의 색상에 따라 달라집니다. 예를 들어, 그레이는 거의 같은 비율을 포함하지만 검은 밀가루에, 약 3 배 정도 작다.

호밀 빵으로 구성 흰색, 대조적으로 누룩과 효모 없습니다. 그것은 산성 환경에서 테스트의 자연적인 완화를 추진하고 있습니다. 이러한 제품으로 인해 비타민, 미네랄, 아미노산의 내용 건강에 좋다. 그것은 신진 대사 및 전체 유기체에 긍정적 인 영향을 개선 한 영양사에 의해 사용이 승인된다. 그것은 내분비 시스템의 다양한 장애, 비만하다면, 당뇨병 환자에서의 사용에 유용합니다.

때문에 박테리아의 다양한 종류의 치명적인 높은 산도,에,이 빵은 10-12일까지, 더 이상 유지됩니다.

금기

그러나 유용한 기능이 많이에도 불구하고 검은 색과 갈색 빵 금기있는 사람들의 범주가있다. 소화 훨씬 느립니다 위장의 산도를 증가시킨다. 따라서, 위장관, 장 염증, 가슴 앓이, 간, 담즙 방광의 질병에, 당신은 그것을 먹지한다. 것이 바람직 누룩을 넣지 않은 흰 빵의 크루통로 교체하는 것이 좋습니다.

누룩을 넣지 않은 효모

이제 가정에서 빵을 오븐의 인기 사용. 그것은 꽤 간단합니다 : 빵을 만드는 것의 수동 준비 재료를 읽고, 오븐에서 잠들었 - 전체 가족을 위해 맛있는 hlebushek을 준비합니다. 그러나 종종 레시피 효모을 요구한다. 따라서, 우리는 호밀 가루로 만든 누룩을 넣지 않은 자신의 사워 도우를 만들 것입니다. 이 빵은 유해 화학 물질이나 방부제없이, 가장 중요한, 건강하고, 매우 맛이있다. 문화 즉시 사용할 수 있으며 건조 형태의 냉장고 또는 거의 1 년 2 주까지 저장할 수 있습니다.

성분

어떤이 필요합니다 :

• 호밀 가루 - 400g;
• 물 - 430g (이것은 그래서 미지근한 걸릴 발효되지 않습니다 다른 너무 뜨겁거나 차가운, 또는 안된다.)
• 발효 용기. 당신은 일반 유리 항아리를 취할 수 있습니다.

사워 도우 빵을 만드는 방법

첫날, 유리에 밀가루 백 그램 따뜻한 물 130g을 혼합. 효모 유형별로 팬케이크 반죽과 같이 얻어진다. 공기를 나가서 따뜻한 곳에서 하루에두고 거즈 또는 구멍이있는 뚜껑을 커버. 좋은 혼란을하고 밀가루와 물 백g를 추가 : 일일 후, 누룩의 "에게 공급". 잘 섞는다 다시 커버하고 다른 날에 대한 따뜻한 장소에 넣어. 동일한 절차가 세번째와 네번째 하루에 반복 하였다. 다섯째 날 스타터에 준비하고, 그것에서 우리가 만든 빵을 구울 수 있습니다.

특정 냄새의 누룩이 나타나는 경우 놀라지 마십시오. 이것은 악화되지 않고, 정상입니다. 오븐에 빵을 배치하기 전에 필요 누룩의 작은 부분은 유리 항아리에 따로 설정합니다. 약 2 ~ 3 큰술. 이 선발 이후의 선발과 황금 베이킹의 기초입니다. 10-14일 동안 냉장고에 보관. 옵션으로, 건조 할 수있다. , 베이킹 종이에 얇게 바르고 건조 될 때까지 기다린 종이 가방에 부어 것으로 충분. 실온에서 보관은 년 이내에 할 수 있습니다.

사미 빵 누룩을 넣지 않은 구워

효모를 사용하지 않고 빵의 장점은 모든 것을 들었다. 그것은 훨씬 더 유용 몸에, 소화 및 발효 및 기타 문제가 발생하지 않습니다 쉽습니다. 오늘 우리는 누룩을 넣지 않은 빵을 만드는 방법을 연습하려고합니다. 만 유용한 자질에 추가됩니다 베이킹 호밀 가루를 사용합니다. 그리고 가장 중요한, 조리법은 매우 간단하고 신속하게 준비가되어 있습니다. 당신이 필요합니다 :

• 호밀 가루 0.5 kg;
• 2 ch.l.soli;
• 물 반 컵;
• 윤활유.

작은 부분을 따뜻한 물에 소금 품종, 밀가루를 부어 반죽을 반죽. 굽기 전에 그에게 밝은 갈색 때까지 약간의 스탠드를 제공해야합니다. 그런 다음 내화 그릇에 배치. 얇은 벽 일반 점토는 또한 적합하다. 우리는 물에 적신 황금 갈색까지 밀가루와 빵을 뿌려, 여러 장소에서 포크로 찌르. 우리는 완성 된 덩어리가 조금 더 0.5 kg, 그렇지 않으면 반죽 나쁜 propechetsya 무게 얻었다 바랍니다. 이 빵은 매우 빨리 먹습니다. 음, 만약 여전히 약간의 우수한 크루통을합니다.

오븐 빵에 철커덕을 수행하는 방법

맛있고 바삭 바삭 크래커는 집에서 준비하기 쉽습니다. 그들은 수프, 맥주 좋은, 또는 샐러드를 보완.

첫째, 레시피 밀을 시도합니다. 절반 흰색 덩어리, srezh 지각을 가지고, 우리는 작은 사각형 약 1.5 cm를 살을 잘라 것입니다. 별도의 그릇에 다진 마늘, 말린 고추, 로즈마리, 조금 백리향을 혼합, 소금 맛. 패키지로 혼합물을 부어, 빵 크루통을하기 전에. 플라스틱 버클 사용하기 편리합니다. 이제 크루통, 밀봉 잘 동요를 추가합니다. 배턴은 좋은 향기로운 혼합에 흠뻑 젖어 있어야합니다. 상위 계층에서 10 분 동안 베이킹 시트 배에 예열 120도까지 오븐, 확산.

맥주 호밀 크래커

이제 우리는 오븐 "보로 디노"빵에 철커덕을 수행하는 방법을 보여줍니다. 그들은 날카로운 적당히 짠 맥주 간식으로 적합하다. 친구와 함께 주말을위한 좋은 아이디어. 작성자 :

• 호밀 빵 0.5 kg;
• 토마토 주스의 유리;
• 조미료 adzhika의 스푼 몇;
• 5 향신료;
• 설탕 - 작은 술의 분기;
• 소금의 세 가지 핀치.

첫째, 미래 크래커의 함침을 준비합니다. 일분에 대한 부드러운 믹서기 때까지 털 토마토 주스, 아즈 카 (매운 소스), 마늘, 소금과 설탕의 유리에 섞는다. 그릇에 붓고 옆으로 잠시 동안 따로 설정합니다. 우리는 빵을 켜십시오. 우리는 "보로 디노"를 사용하지만, 그것은 중요하지 않습니다. 당신은 호밀 빵을 사용할 수 있습니다. 동일한 두께의 조각으로 잘라. 이 경우, 약 1cm. 급성 발라 함침 양쪽에 빵의 각 조각을 가져 가라. 그것을 편안하게 실리콘 브러쉬를 수행합니다. 이는 떡의 전체면에 균일하게 액체를 분배한다. 전체 세척 전체 덩어리에 충분하다 그래서 우리는 희망한다. 180도 예열 오븐. 식물성 기름 베이킹 시트에 그리스를 발라. 당신은 베이킹 종이를 사용할 수 있지만 -이 확산 간단하다. 모든 조각을 놓고, 약 10 분 동안 상단에 prisalivaem 구워 - 15 당신이 볼 수 있듯이, 그 시간 동안 빵이 제대로 건조 시간이 없었다, 그것은 빛 지각을 형성했다. 우리는 오븐에서 그것을 얻을 긴 스트립으로 절단. 양념에 찍어, 당신의 손을 잡아야하는 것이 편리 양식을 철커덕. 곡물 빨대 다시 팬으로 돌아갑니다. 때문에 토마토 윤활의 화상, 다시 약 30 분 동안 오븐에 보내하지 않도록 우리는, 베이킹 트레이 비 함침 측면을 확산. 180 도의 온도에서 가장 높은 수준도 구워. 그런 다음, 난방을 끄고 크래커를 냉각 둡니다. 그들은 도달 못하고있다. 우리는 시원을 얻을. 그들은 적당히 짠하고 약간의 선명도, 파삭 파삭을 얻을 수있다. 맥주에 대한 좋은 아이디어.

물론, 빵 - 가장 많이 사용되는 제품 중 하나. 그것은 외관, 가격과 맛에서 차이가있다. 그리고 의견의 차이에도 불구하고, 우리 각자는 항상 뭔가 다른 것을 발견 할 것이다 또는 새로운 retseptik 마련.