튀긴 생선 - 맛있는 요리의 비밀

요리의 큰 다양한 물고기에서 요리 할 수있다. 이 제품은뿐만 아니라 다이어트뿐만 아니라 유용합니다. 생선하여 특이한 재미있는 요리를 생산, 다른 재료와 잘 어울린다. 준비의 가장 일반적인 방법 - 구운 물고기. 그것은 그릴에 요리와 침, 그리고 튀김, 오븐에서 할 수있다.

전에 생선 튀김하는 방법 , 비늘 깨끗 내부를 독차지하고 차가운 물로 잘 씻어 : 냄비에, 그것은 잘 준비해야합니다. 머리는 일반적으로 절단한다. 물고기가 작은 경우에, 당신은 전체 튀김 수 있습니다. 그러나 큰 물고기 조각으로 잘라. 두꺼운 살 생선은 제거 척추와 뼈를 따라 절단된다. 그런 다음 각 절반, 소금을 추가, 부분 잘라 빵 부스러기 나 밀가루에 빵가루 입힌해야합니다. 이 빵 가루 할 수있는 가장 쉬운 방법이지만, 준비에 중요한 역할을한다. 때문에이 황금 빵 껍질로 덮여 튀김과 생선 방향족하고 쾌적한 맛 빵가루 입힌 것. 밀가루에 조각을 담가 5 분, 그들은 좋은 워밍업 지방 후 냄비에 넣어해야합니다. 매체에 열을 줄이면서 프라이는 끊임없이 좌우로 물고기를 회전, 약 15 분 정도가 필요합니다.

바람직하게는, 생선 튀김 즉시 팬에서 제거 후 먹을. 그녀가 하루 이상 체류 할 경우의 영양 적 가치가 손실됩니다. 생선 구운 된 감자와 어떤 부서지기 쉬운 죽과 잘 어울린다. 물고기의 또 다른 일반적인 조리법 - 생선 구이 오븐에 있습니다. 준비 물고기는 그리스로 윤활되는 팬에 배치됩니다. 물고기의 상단은 치즈, 강판, 다진 양파를 뿌리고 될 수에서 용융 된 마가린을 붓는다. 베이킹 오븐에 넣어 그 후에, 약 이백일흔도의 온도로 예열 한 후, 잠시 후, 열을 감소해야합니다. 10-15 분 후, 생선 계란과 사워 크림을 기름칠 할 수 있습니다. 주기적으로, 당신은 지방과 주스를 튀기는 동안 침전 물고기를 물을 필요가있다.

튀긴 생선과 다른 빵가루 입힌 좋은. 당신이 필요합니다 : 메 르 루사 물고기 서너 가지; 두 스푼 향료 커민 분말; 레몬 두 조각; 유리에 대해 가루; 해바라기 기름; 후추와 소금이 맛. 물고기는 첫 해동 규모의 특수 장치를 청소해야합니다. 그 후 당신은 머리를 제거 지느러미와 꼬리를 잘라해야합니다. 그리고 물고기 창자의 배를 잘라 흐르는 물에 잘 헹구어. 물고기의 양쪽에서 당신은 작은 병렬 컷을 확인해야합니다. 이제, 레몬을 취할 수있는 시체로 주스를 잘 물고기와 레몬 껍질을 위해 그것의 주스를 짜내 문질러. 다음으로, 커민, 후추를 추가하고 약 한 시간 동안 물고기 매리 네이드에 담그다을 할 수 있습니다. 이 시간이 지나면 소금 생선은 소금이 배어 있도록하고 시체의 절개. 그 후, 당신은 밀가루에 좋은 롤 메르 루사가 필요합니다. 팬 잘 열광적해야한다. 프라이 물고기는 모두 Bochkov 분 일곱 각각 다섯에 있어야합니다. 튀긴 생선 명태 때문에 상대적 저렴함과 준비의 용이성의 다른 유형에 비해 큰 장점이있다. 지느러미를 절단 시작합니다. 그런 다음, 비늘을 긁어 창자를 제거하고 생선 내부에 잘 헹구어해야합니다. 이어서 약 2.5 cm 폭의 조각으로 절단한다. 다음 뿌려 폴락 향신료 생선, 소금과 후추를위한 가볍게 냉장고에 30 분 동안 조깅. 그리고 거기에, 열 오일 팬을 준비하고 밀가루에 예비 여기에 롤 조각 명태를 넣어. 황금 갈색까지 프라이. 준비 튀긴 생선은 신선한 레몬 슬라이스 테이블에 좋아 보이는 것입니다.