콩의 품종과 종류. 사진 및 설명

러시아 농부들에게 콩으로 잘 알려진 이러한 문화는 세계에서 가장 소비되는 10 가지 제품 중 하나입니다. 이 소박하고 수확이 잘되는 작물은 어떤 기후에서나 어떤 토양에서도 자랄 수 있습니다. 그것의 다양성 그리고 모양에는 거대한 총계가있다. 기사 아래에 어떤 콩이 있는지 (사진 첨부) 고려하십시오. 아마 이것은 여름 거주자의 누군가가이 멋진 문화의 특정한 다양성의 선택을 결정하는 것을 도울 것입니다.

주요 분류

지금까지 생물 학자들은 연간 250 종이 넘는 콩을 알고있다. 그것들은 우선 두 개의 큰 그룹으로 분류됩니다 :

• Phaseolus L (미국).
• Vigna Savi (아시아계).

두 번째 품종의 콩은 매우 긴 포드와 작은 종자로 구분됩니다. 주로 아시아에서만이 문화를 육성하십시오. 유럽, 러시아, 남미 및 북미에서 가장 흔한 콩은 Phaseolus L입니다. 주요 특징은 짧은 꼬투리와 독특한 "부리"가있는 커다란 콩입니다.

덤불 형태의 종

현재 콩은 세계에서 재배 될 수 있습니다.

• 짜기;
• 곱슬;
• 클러스터.

이러한 모든 종류의 콩은 국내 여름 거주자들 사이에서 다소 인기가 있습니다. 위빙 품종의 주요 줄기는 5 미터 길이에 달할 수 있습니다. 와인딩 콩은 조금 더 짧습니다. 그녀의 속눈썹은 2m가 넘지 않는 계절에 자랍니다. 부시 품종은 아주 작고 식물입니다. 그들의 높이는 보통 30-60cm를 초과하지 않으며,이 종은 강하게 또는 약간 우거져있을 수 있습니다.

사용에 의한 종

러시아 cottagers의 부엌 정원에서는, 사람은 보통 보통 포격 콩을 볼 수있다. 그것은 콩에서만 자랍니다. 그러나 최근 우리 나라에서는 점점 더 많은 인기를 끌고있는이 작물이 녹색 육즙이 많은 견갑골을 재배하기 위해 재배되고 있습니다. 이 그룹에는 다음과 같은 유형의 bean이 있습니다.

• 아스파라거스 (현) 설탕;
• 준 설탕.

안쪽에 콩의 첫 번째 다양한 포드는 완전히 굳은 양피지 레이어가 부족합니다. 즉, 모든 종류의 침엽수 품종에 특징적인 딱딱한 섬유질 조직이 없습니다. 이러한 블레이드는 튀김, 조림 또는 조리 될 수 있습니다. 그들은 또한 원시 형태 나 여름 샐러드로 먹습니다.

아스파라거스의 가벼운 뒷맛은 끈 콩을 구별합니다. 그것의 종뿐만 아니라, 거친 하나, 다양한 (곱슬, 덤불, 등산)입니다. 그러나이 특별한 맛으로 인해 모두가 아스파 라 거스라고 불립니다.

반 설탕 콩은 포드와 매우 유사합니다. 성장 초기에 칼날에는 단단한 섬유질 양피지 층이 전혀 없으므로 먹을 수 있습니다. 이 다양성과 설탕의 차이점은 단지 견갑골에있는 양피지 층의 성숙이 나타난다는 것입니다. 따라서 수확으로 그러한 수확을 지연시키는 것은 불가능합니다. 성숙한 콩이 채취 될 때까지 반 설탕 품종의 스틱 포드는 속눈썹 위에 단순히 남겨 둘 수 있습니다.

장식 모양

다른 종류의 콩 아스파라거스와 피 각질의 빵은 매우 맛이 좋은 외륜과 콩을줍니다. 그러나, 러시아 여름 거주자의 부엌 정원에서는,이 문화의 1 개의 아주 아주 재미있는 모양은 수시로 경작된다 : 관상용. 야드 및 정원의 다양한 수직 표면 설계를 위해 콩의 krasivotsvetuschie 품종을 더 자주 사용했습니다. 헤지스, 아버, 테라스, 분수 근처 등에서 채택 된 식물 장식 품종.이 콩에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.

• Multiflorous;
• 정원.

모든 종류의 장식용 콩 은 매우 흥미로운 특징이 있습니다.이 식물의 싹의 그늘은 항상 과일의 색과 일치합니다.

콩의 종류별 종

콩 씨앗은 다양한 모양, 크기 및 색상을 가질 수 있습니다. 단일 포드의 콩 수는 3 개에서 7 개까지 다를 수 있습니다. 유럽과 러시아의 온대 지방의 위도에서는 흰 씨를 가진 소박한 품종이 재배됩니다. 남아메리카와 아시아의 농부들은 어두운 콩을 재배하는 것을 선호합니다.

콩의 크기에 따라,이 문화는 세 가지 주요 그룹으로 분류 할 수 있습니다 :

• 작은 종자 (1,000 개 콩의 무게는 200g 이하);
• 중중 량 (200-400 g);
• 대형 종자 (400g 이상).

다른 종류의 콩은 흰색, 검은 색 또는 빨간색 콩을 가질 수 있습니다. 잡색의 종자가있는 품종도 있습니다. 다른 색상의 콩에서 유기체에 유용한 물질의 양과 비율은 다를 수 있습니다.

흰 콩

이 색상의 콩은 단백질 함량이 너무 많지 않음을 특징으로합니다 (100g - 7g 당). 따라서 그러한 콩은 과체중 인 사람들을 성장 시키려고 노력해야합니다. 흰 콩과 노인들을 먹는 것이 유용합니다.

무엇보다도이 콩의 씨앗에는 많은 철분이 들어 있습니다. 따라서 음식에 사용하면 심장 혈관계가 강화되고 신체의 전반적인 건강에 도움이됩니다. 이 색의 콩을 요리하는 것은 다량의 비타민 C를 함유 한 야채와 가장 잘 어울립니다.

흰 콩의 종류는 다른 것과 마찬가지로 다릅니다. 원하는 경우 푹신하고 곱슬 곱슬하거나 터프 팅 형식의 씨앗을 구입할 수 있습니다.

흰 콩을 가진 최고의 품종

거의 모든 품종의 콩은 동일한 기술로 재배됩니다. 이 야채 밭의 수확량은 따뜻한 계절에 식물에 주어진 다양성과 시간의 양에 달려 있습니다. 흰 콩은 여름 거주자들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 따라서, 많은 종류가 생산되었습니다. 가장 인기있는 것은 :

1. "검은 눈". 이 콩의 열매는 매우 작습니다. 그것의 백색 씨가 항상 작은 까만 점이 있기 때문에 다양성은 이렇게 불린다. 이 콩의 가죽은 매우 얇기 때문에 빨리 준비되며 몸을 담글 필요조차 없습니다.
2. "Chali". 이 품종은 주로 두 번째 과정을 준비하는 데에만 사용되는 상당히 큰 씨앗을줍니다. 콩 "chali"의 일관성은 매우 조밀합니다. 그래서 처음에는 안전하게 요리하고 튀김을 올리실 수 있습니다.
3. "네비." 이 콩은 다량의 철분과 섬유질을 함유하고있어 인체에 매우 유익한 효과가 있다는 사실로 유명합니다.

팥

이 문화의 유형과 품종도 고려해야합니다. 가정 주부들에게서 나오는이 색깔의 콩은 백인보다 덜 인기가 있습니다. 팥은 엄청나게 많은 단백질을 함유하고 있습니다 - 100g 당 8g.

이 색깔의 콩의 주요 이점은 단지 엄청난 양의 항산화 물질을 함유하고 있다는 것입니다. 이 표시기에 의해 팥이 건포도보다 깁니다. 사실, 항산화 물질은 인체를 유해한 방사성 핵종으로부터 보호하고 노화 과정을 느리게하는 특수 물질로 불립니다. 그것은 그들의 존재로 인해 여름 거주자 인 팥으로 재배 된 모든 작물 중 가장 유용한 작물 중 하나로 간주됩니다. 다른 종류가 있습니다. 이 색상은 일반 콩과 아시아 콩을 모두 가질 수 있습니다. 빨간 씨를 가진 관목과 길쌈 다양성이있다. 이 색상과 콩의 장식 형태의 씨앗을 가질 수 있습니다.

팥으로 만든 최고의 품종

러시아 여름 거주자의 교외 지역에 그런 씨앗을 가진 다양한 콩도 꽤 자주 볼 수 있습니다. 우리 나라 최고의 붉은 오이 품종은 다음과 같습니다.

1. "Skorospelka." 이 콩의 콩은 심기 후 55-60 일 후에 숙성됩니다. 그들의 주요 특징은 다음과 같습니다 긴 아름답고 깔끔한 모양, 좋은 핑크 - 레드 색상.
2. "토마토". 이런 종류의 빨간 콩은 통조림 요리와 전통 그루지야 요리를 만드는 데 아주 좋습니다. 그 열매는 갈색이고 타원형이며 약간 평평하다.
3. "타슈켄트". 이 비교적 호열적인 품종은 주로 러시아의 남부 지역에서 재배됩니다. 그러나, 묘목 방법을 사용할 때, 국가의 중간 지역에 좋은 수확량을 얻을 수 있습니다. 이 품종의 콩은 상당히 큽니다.

검은 콩

이 종은 국내 농가에서도 자랍니다. 그러나 이것이 검은 콩이 덜 유용하다는 것을 의미하지는 않습니다. 예를 들어, 그 단백질은 흰색과 붉은 색 (9g) 이상을 포함합니다. 따라서 필요하다면 고기 대신 훌륭한 대체물이 될 수 있습니다. 또한 검은 콩 단백질은 동물 단백질과 특성이 유사합니다.

이 색의 씨앗의 장점은 무엇보다도 음식에서의 사용이 위장의 화학 균형의 정상화에 기여한다는 사실에 기인합니다.

검은 콩의 최고의 품종

이 다양성은 러시아의 트럭 농부들이 재배하기 때문에 너무 쉽지는 않으며 그 종류가 다양하지 않습니다. 사용할 수있는 최상의 방법은 다음과 같습니다.

1. "신장". 이 콩의 콩은 신장 모양의 모양과 검은 색 (약간 붉은 색)을 띤다. 요리 후,이 품종의 종자 껍질은 매우 얇아집니다. 동시에 콩의 색깔도 바뀝니다. 삶은 씨앗은 부드러운 핑크색 그늘을 얻습니다.
2. "Preto". 이 품종의 씨앗은 풍부한 검은 색과 흰색의 밑단을 가지고 있습니다. 콩 안에는 크림이있다. 이 콩의 주요 특징은 가벼운 베리 맛입니다. 콩 "preto"의 맛도 독창적입니다 - 쓴 맛이 달콤합니다. 이 콩은 조리 시간이 90 분 이상이어야하며 사전에 적셔야합니다.

흰색이나 빨간색뿐만 아니라 여러 종류의 검은 콩이 곱슬, 직조, 덥수룩 할 수 있습니다. 이러한 콩을 일반적으로 반찬의 형태로 식품에 사용하십시오. 그러나 매우 자주 그들은 또한 첫 번째 뜨거운 코스에 추가됩니다. 수프와 보르시 검은 콩의 맛은 훨씬 더 즐겁고 풍성해질 수 있습니다.

콩 아스파라거스의 종류와 종류는 무엇입니까?

이미 언급했듯이이 양식은 아직 국내 다카 소유자에게 인기가 없습니다. 그러나 러시아의 정원에있는 아스파라거스 콩은 최근 점점 더 자주 볼 수 있습니다. 이 품종의 품종도 많이 존재합니다. 러시아 중간 지역의 오고로드 니캄 (Ogorodnikam)이 가장 접근 가능성이 높습니다.

1. "기름 왕." 이 초기 고수익 품종의 포드는 꿀색 황색을 띠고 섬유가 전혀 없습니다. 여름 거주자의 리뷰로 판단하면, 그들은 단순히 훌륭합니다.
2. "Saks". 이 조기 숙성 관목 품종은 또한 트럭 농민들 사이에서 큰 인기를 누리고 있습니다. 꼬투리는 녹색으로 약간 구부러져 있습니다. "색소폰"의 콩 줄기의 높이는 40cm를 초과하지 않습니다.

위에서 고려한 품종은 수풀 유형입니다. 그러나 아스파라거스 곱슬의 아주 대중적인 유형이 또한있다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

1. "황금 함정." 이 초기 품종의 잎은 식재 후 70 일째에 익 으면됩니다. 그들이 가지고있는 색깔은 노랗다. 한 포드의 길이는 25cm에 달할 수 있습니다.이 콩 끈의 질량은 꽤 큽니다. 따라서, 그들은 뭔가를지지하는 것이 좋습니다.
2. 보라색 여왕. 이것은 유 별나게 흥미로운 다양성이며, 포드는 보라색을 띄고 있습니다. "보라색 여왕"의 가장 큰 장점은 높은 수율뿐 아니라 블레이드의 뛰어난 기호성입니다.
3. "우승자". 개화 기간 동안이 콩은 장식과 혼동되기도합니다. "우승자"유형의 꼬투리는 편평하고 아주 길다 (최대 30cm). 이 현 콩은 기발한 것이기 때문에 그것을 재배 한 농부들만이 경험이 풍부합니다.

그것은 평범한 포격과 동일한 기술에 따라 아스파라거스 (끈) 콩, 종 및 품종이 아주 다양하게 재배됩니다. 견갑골이 성장하는 단계에서 유일하게 더 세심한 관수가 필요합니다.

아시아 콩의 종

그것은 미국, 유럽 및 러시아에서 자란 재래 콩과 그 생물학적 특성이 비슷합니다. 유일한 차이점은 포드가 길고 맛있습니다. 가장 인기있는 종류의 아시아 콩은 다음과 같습니다.

1. "Mash". 이 품종은 전통적으로 파키스탄과 인도에서 재배되고 있습니다. 그 특징은 콩이 녹색 완두콩과 매우 유사하다는 것입니다.
2. "Azuki." 이 수확 된 콩의 고향은 히말라야 산맥입니다. 그들은 동남아시아와 일본 전역에서 Adzuki를 키우고 있습니다. 이 품종의 콩은 아름다운 진한 빨간색 그늘에 의해 구별됩니다.
3. "어드." 이 콩의 콩은 "매시"의 씨앗과 다소 비슷하지만 검은 색입니다. 종족은 매우 고대입니다. 그들은 4000 년 전에 그것을 성장 시켰습니다. 현재이 콩은 아시아 지역의 인도, 중국, 일본 및 기타 여러 국가에서 재배되고 있습니다.
4. "뱀 같은 완두콩". 이것은 아시아에서 매우 인기있는 품종으로 매우 긴 포드를 제공합니다.

아시아 콩의 최고 품종

물론, 그들의 관심과 함께 브리더 스의 매우 인기있는 종의 vigno도 통과하지 못했습니다. 이 콩의 가장 좋은 품종은 다음과 같습니다.

1. "마카레티." 이 품종은 매우 강력한 속눈썹입니다. 길이가 35cm에 이르는 경우도 있습니다. 식재 후 약 63-65 일 후에 "마카레티"잎을 성숙시킵니다.
2. "리아나". 이 녹색 콩은 최대 3m 길이의 싹을 형성하므로 지원이 필요합니다. 그 칼날은 날것과 열로 모두 먹을 수 있습니다.

이 두 종류에 더하여, 중국 녹색 콩 "siji con 28/2 kontou"와 "groik"은 꽤 유명합니다. 이 두 종류의 잡종은 1.5m 이하의 싹을 주며 따라서지지를 필요로하지 않습니다. 또한, 아시아 콩 "gasson"과 "u-cha-kontou"의 원예 및 덤불 같은 품종도 매우 훌륭함이 입증되었습니다. 이 잡종의 높이는 0.7-0.8 m를 초과하지 않으며, 포드는 양피지 층을 가지고 있습니다. 그러므로 콩을 위해 독점적으로 재배됩니다.