칵테일 '벨리니 "창조와 조리법의 역사

"벨리니»(벨리니는) - 널리 국제 분류 바텐더의 공식 분류 (국제 바텐더 협회)를 입력 한 세계 알코올 칵테일에 걸쳐 알려져있다. 그것은 (예를 들어뿐만 아니라, 음료 "Skryudrayver"또는 "마가리타")는 "긴 음료"의 유형에 속한다.

창조의 역사

고급 스러움과 우아함의 도시 - 칵테일 '벨리니는 "우리에게 오래된 아름다운 베니스에서 자신의 이야기를 제공합니다. 그것은 XX 세기 후반에 여기에, 처음으로 사람들은 오늘날에도 인기가이 멋진 음료를 시도했다.

이 멋진 칵테일의 역사를 배우기 위해 먼 격동의 시대 1,934에서 1,948 사이 기간에 이동합니다. 그것은 해리의 바 («바 해리 ")의 상징적 인 기관 이탈리아 요리는 카르 파치 오의 또한 제작자로 알려져있다 Dzhuzeppe Chipriani를 소유라는 것이었다. Dzhovani 벨리니 - 르네상스의 위대한 예술가의 이름을 딴 발명 된 음료 요리사. 칵테일의 색은 분홍빛이 도는 톤 반사 흰색에서 실행 캔버스 화가, 상기시켰다.

처음이 음료는 여름 계절 취급을 역임했다. 이러한 후원자 오손 웰스로 "해리의 바", 어니스트 헤밍웨이, Sinkler Lyuis, Hamfri 보가트, 열정적으로 감사 조명과 음료의 맛에 기분. 나중에 칵테일 '벨리니는 "메뉴를 입력, 그는 또한 단지 승인을 환영 한 뉴욕 바 Dzhuzeppe Chipriani.

쉬운 음료 조리법, 달콤한 복숭아와 반짝 세코 칵테일의 맛이 미친 듯이 인기를했다. 또한, 때문에 프랑스어 회사는 음료 복숭아 퓨레의 생산을 조직 한 사실 "벨리니"칵테일을 제조 할 수있다 올해 중 언제든지 모든 국가에 제출했다.

성분

이 알코올 음료의 제조 표준에 따르면 두 성분이 필요합니다

• 스파클링 와인 - 100 ㎖;
• 복숭아 50 ML 피치 퓨레.

이 칵테일의 제조 방법은 다를 수 있습니다, 그들 각각 봐.

"벨리니"칵테일 파티 : 시프 조리법

창조주의 고전적인 조리법에 음료를 준비하기 만 흰 살 복숭아 품종을 사용합니다. 열매는 균일 한 상태가 될 때까지 체에 통과시켜 손으로 분쇄한다. 복숭아 퓨레 풍미 설정하면 두드리고 설탕이나 설탕 시럽을 추가 할 수 있습니다. 그런 다음, 그 결과 과일 펄프 냉각해야합니다. 진탕은 얼음을 첨가하고, 1 내지 3의 비율로 세코 복숭아 퓌레를 부었다. 성분이 혼합 된 안경에 경사입니다. 음료가 준비 직후해야한다 봉사 "벨리니는"멋진한다. 완성 된 칵테일 얼음이 추가됩니다.

다른 조리법

칵테일의 다른 방법에 따라 "벨리니"대신 흰색, 노란색 복숭아의 추가 할 수 있습니다. 그러나,이 경우에 얻어지는 음료의 색은, 원하는 색조를 수득하기 위해 원래 그러나, 복숭아 퓨레 상이 할 것이며, 이는 붉은 과일 퓌레 (예를 들어, 딸기, 체리, 라스베리) 몇 방울을 추가 할 수있다. 퓌레가 너무 두꺼우면, 그것은 약간의 물로 희석 될 수있다. 대신 세코는 다른 음료에 사용할 수있는 스파클링 와인, 하지만 전문가들은 "벨리니"스파클링 와인에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 비율 복숭아 술은 1에서 2 ~ 3 일에 음료수 원료, 미리 냉각이 쉐이커에 혼합하지 않는 것이 좋습니다 직접 유리로되어 달라질 수 있습니다. 먼저 다음 두 개 또는 세 부분이 모두 혼합 된 배를 반짝, 과일 퓌레의 한 조각을 쏟아 냈다.

건강한 라이프 스타일을 리드하고 "도"에서 음료를 받아들이지 않는 사람들을 위해, 유명한 "벨리니"의 무 알코올 버전이 있습니다. 그것은 고전적인 칵테일과 같은 방법으로 준비되어 있지만, 그 안에 와인은 어떤 탄산 음료로 대체됩니다.