초콜릿 "나폴레옹"사진과 함께 케이크 레시피

우리 중 많은 사람들은 "나폴레옹은"가장 좋아하는 디저트입니다. 케이크의 모든 팬들은 우리가 초콜릿 "나폴레옹"을 준비하는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다. 그는 확실히 초콜릿 취급의 모든 애호가의 관심을 끌 것입니다.

초콜릿 "나폴레옹"에 대한 성분

초콜릿 "나폴레옹"-이 놀라운 디저트를 만들기위한 여러 옵션 중 하나. 편안한 치료를위한 많은 조리법이있다. 이 문서에서 우리는 그 중 최고의주고 싶다. 초콜릿 케이크 "나폴레옹"의 제조법은 고전과 크게 다르지 않다, 그래서 당신이 그것을 요리를 관리하는 경우, 당신은 약간 변경하기 어려울 수 없습니다. 그 결과, 당신은 새로운 맛 좋아하는 디저트를 얻을 것이다.

그래서 우리는 초콜릿 기름을 준비해야합니다 :

1. 버터 - 210g
2. 밀가루 - 100g
3. 다크 초콜릿 - 100g

케이크의 경우 :

1. 초콜릿 버터 - (410)
2. 밀가루의 절반 킬로.
3. 하나의 계란.
4. 코코아 - '35
5. 소금의 핀치.
6. 물 (반드시 감기) - 290g
7. 레몬 주스 - 스푼.

버터 크림의 경우 :

1. 설탕의 컵.
2. 우유 한 잔입니다.
3. 다크 초콜릿 중 하나 백g.
4. 하나의 계란.
5. 전분의 스푼.
6. 바닐라 설탕 - 10g

장식 :

1. 호두 - 70g
2. 케이크를 절단.

초콜릿 "나폴레옹"반죽 제조법

첫째, 당신은 준비해야 땅콩 버터. 수조에서이 작업을 수행하려면 초콜릿 익사하고 부드러운 버터 (버터)를 추가합니다. 재료를 혼합 체질 밀가루를 소개하고 부드러운 균일 한 덩어리 상태로 될 때까지 반죽한다. 그 결과 질량은 용기에 넣어 응고를 완료하는 데 한 시간 동안 냉장고에 보내 다음 뚜껑이나 집착 필름을 닫고있다.

그리고 지금 당신은 반죽 요리를 갈 수 있습니다. 이 proseem 밀가루를 들어, 두 부분으로 나누어. 백 그램의 뿌리에 대해 별도의 용기에 부어해야합니다. 다음, 코코아 가루를 섞는다. 차가운 물 유리 볶음 계란에 레몬 주스와 소금을 추가, 밀가루에 솔루션을 붓는다. 물 백 그램까지 돌파 (감기 만 해당) 신속하게 반죽을 반죽. 그리고 우리는이 공에 굴러 수건으로 커버하고 그것을 이십 분간 방치 제공합니다.

이어서 직물은 바람직하게는 그것 직사각형주고, 형성에 출시된다. Edge는 중간보다 얇은 수 있도록하는 것이 좋습니다. 가루로 만들어진 케이크 위에, 수건으로 다루 십 분 동안 주입 제공합니다.

우리는 냉장고 냉동 초콜릿 질량 나가와 칼로을 계획이었습니다. 다시 2 센티미터 가장자리 벗어나지 균일하게 반죽 위에 칩을 분해하고, Korzh에 질량을 누른다. 짧은 가장자리에 반죽을 랩하고 zaschipyvaem. 오일은 내부해야한다. 수건으로 반죽으로 다시 덮어 열 개 광산에 대한 담가 둡니다. 또 다시 중간 (¼의 길이)의 짧은 변을 형성 변위. 결과는 4 층 구조의 블록이다. 우리는 수건에 싸서 20 분간 냉장고에 넣어.

시간이 지남에 따라, 우리는 반죽을 획득하고 부드럽게 둘 이상은 불가 센티미터의 형성 두께를 풀다. 우리는 네 배의 질량을 접는 과정을 반복 한 후 다른 이십분 동안 냉장고에 반죽을 넣어.

이어서, 전체 과정을 두번 따라야한다. 등분 최종 반죽 나눈다. 육이 있어야합니다. 그들 각각 미묘하게 출시 둥근 케이크를 절단, 양피지에 통과했다. 가지 치기는 다음 케이크를 장식하는 데 사용하기 때문에, 용지를 제거 할 필요는 없습니다. 십분 200 개도에서 워크를 구워. 그 결과, 우리는 여섯 개 케이크가 있어야합니다.

커스터드의 제조

우리가 커스터드 "나폴레옹"초콜릿을 준비 할 때, 우리는이 같은 크림을 준비해야합니다. 이를 위해 바닐라 설탕과 전분과 우유를 추가로 계란 흰자 상태를 문질러합니다. 생성 된 혼합물 응축 가져 조림되었다. 그런 다음 열에서 그릇을 제거하고 초콜릿 크림의 깨진 조각에 넣어. 초콜릿이 녹은과 크림이 부드러운 때까지 때까지 질량을 저어. 호일로 뚜껑을 덮고 냉장고에 혼합물을 제거합니다.

믹서로 이길 소프트 버터, 차가운 초콜릿 크림을 추가합니다. 아름다운 케이크 "나폴레옹"(초콜릿)을 장식하기 위해, 믹서기 호두 케이크에 갈기. 당신은 계피를 좋아하는 경우에, 당신도, 그것의 비트를 추가 할 수 있습니다.

케이크 퍼팅

이제 우리는 준비가 된 모든 구성 요소, 초콜릿 "나폴레옹"를 수집하는 것이다. 크림과 함께 케이크를 윤활하고 서로에 쌓여있다. 그들은 약간 아래로 눌러야합니다. 측면과 상단, 너무, 크림을 윤활 및 부스러기를 뿌린다. 다음은 준비가 우리의 초콜릿 "나폴레옹"(기사에 주어진 사진). 밤에, 그것은 크림에 배어 좋은 케이크를 냉장고에 넣을 수 있습니다.

응축 우유와 나폴레옹 성분 :

우리는 초콜릿 요리의 또 다른 버전 제공 "나폴레옹을."

크림 재료 :

1. 농축 우유 - 390
2. 크림 (지방산 확실하게는 35 % 이상) - 400 ㎖의.
3. 설탕 두 스푼.
4. 계란 노른자 - 4 개.
5. 초콜릿 (블랙 쓴) - 120g
6. 물 - 70 ml의.
7. 스푼 브랜디 나 리큐어.

케이크의 경우 :

1. 이하 25 % 이상의 지방 함량와 사워 크림 - 200g
2. 버터 - 220g
3. 밀가루 - 390
4. 하나의 계란.
5. ½ 베이킹 소다의 작은 술.
6. 소금의 핀치.
7. ½ 레몬 주스의 작은 술.
8. 스푼 코코아 가루.

"나폴레옹"에 대한 레시피

초콜릿 "나폴레옹"(사진과 함께 조리법 기사에 표시됩니다)하지 복잡한 고전적인 변형을 것입니다.

냉장 버터가 미세하게 절단 할 필요가, 코코아 분말, 사워 크림을 추가합니다. 모든 성분은 충분히 혼합한다. 그 후, 당신은 레몬 주스와 소석회 밀가루, 계란, 소금, 베이킹 소다를 입력해야합니다. 다음에 반죽을 반죽 18 등분으로 나눈다. 그들 모두는 한 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

한편, 요리 크림 우리를 보자. 계란은 노른자와 흰자로 나눕니다. 이 조리법으로, 단백질은 우리가 필요로하지 않는, 그래서 그들은 다른 요리를 요리에 사용할 수 있습니다. 노른자는 물과 잘 결합하고 매끄러운 때까지 휘젓. 응축 우유의 질량에 추가하고 난로에 용기를 넣어. 축합까지 저열의 혼합물을 끓인다. 일반 양조주보다 조금 더 준비 크림. 당신은 요리의 표면에 최초의 거품을 참조하면 열에서 제거 할 수 있습니다.

이제 우리는 초콜릿 크림을 추가하고 그것이 용융되지 않는 방해 터. 공기 농도까지 다음, 최종 중량 털 믹서. 크림이 약간 냉각되면, 다음 냉장고에 냉각 보낼 수 있습니다.

한편, 우리는 케이크를 만들기 시작할 수 있습니다. 양피지의 한 조각을 롤, 그리고 포크로 몇 빵꾸을합니다. 200도에서 약 6 ~ 7 분 동안 각 케이크 빵. 점차적으로 케이크를 준비, 당신은 케이크를 조립하기 시작할 수 있습니다.

냉장고에서 크림. 별도의 그릇에 피크를 형성하기 위해 설탕 두 스푼에 콜드 크림을 휘젓. 크림 질량 크림의 몇 스푼을 추가하고 화관을 사용하여 저어. 그런 다음 우리는 크림의 나머지 부분에보고하고 구성 요소를 다시 섞는다. 또한 리큐어를 추가해야합니다. 이 크림은 뭔가 녹은 아이스크림을 생각 나게하는, 매우 섬세한 맛이있다.

각각의 케이크를 철저히 크림 대량 코트입니다. 그리고 완성 된 제품의 측면에 크림을 적용합니다. 우리는 냉장고에 초콜릿 "나폴레옹"을 보낼 수 있습니다.

초콜릿 크림 "나폴레옹"

당신이 사랑하는 "나폴레옹"에 대한 케이크의 클래식 버전을 선호하는 경우, 특별한 노트는 초콜릿 크림을 사용하여 추가 할 수 있습니다.

그 준비를 위해 우리는해야합니다 :

1. 다섯 개 노른자.
2. 밀가루 2.5 컵.
3. 버터 - 370g
4. 바닐라 - 1 년
5. 설탕의 컵.
6. 다크 초콜릿 - 160g
7. 우유 - (540)

처음에는 우유 기반 크림을 준비합니다. 냄비에서이 작업을 수행하고, 밀가루 조금 우유를 추가 덩어리를 피하기 위해 헤일로를 사용하여 자극합니다. 그런 다음 우리는 우유 잔류 물에 달걀 노른자와 설탕, 바닐라를 소개합니다. 철저하게 질량을 섞어 두껍게 매우 낮은 열 이상의 요리. 즉, 기초와 준비가되어 있습니다.

다음으로 우리는 전자 레인지를 사용하여 초콜릿을 가열한다. 더 실온까지 냉각하는 데 사용합니다.

솜털 질량 때까지 버터를 이길. 과정을 중단하지 않고, 녹은 초콜렛을 추가합니다. 그 결과, 우리는 초콜릿 버터 혼합물을 얻는다. 그녀의 분리 된 부분에서 우리는 우유 기반을 소개하고 다시 휘젓. 이 크림을 준비하는 모든 구성 요소가 대략 동일 온도 (바람직하게 실온)이었다 것이 중요하다. 여기에 초콜릿 크림에 대한 준비가되어 있습니다 "나폴레옹."

대신 에필로그의

우리는 편리한 주부 우리의 조리법 바랍니다. 아마도 모두가 새로운 맛의 간식을 좋아하지만, 여전히 "나폴레옹은"초콜릿의 모든 팬을 시도 가치가있다. 그들은 정확하게 사실 디저트를 평가하는 것을 알고있다.