왜 팬케이크를 돌진? 우리는이 현상의 원인을 연구

왜 팬케이크 찢어 팬에 충실? 이 질문에 대한 대답은 거의 모든 야심 찬 안주인를 찾고 있습니다. 아름다운 구워 맛있는 팬케이크 - 그것은 거의 예술입니다. 하지만 당신은 신속하게 마스터 할 수 있습니다. 오직이 접시의 준비를 위해 몇 가지 중요한 규칙을 기억해야합니다. 그것은 그들에 대해 그리고 우리는이 문서에서 말한다.

팬케이크 - 여기에 제공된 정보를 공부 한 후, 각각의 여주인은 국가 러시아 요리의 베이킹 중에 발생하는 문제에 대한 이유를 이해할 것이다.

그 이유 №1 : 작은 계란

왜 팬케이크를 돌진? 반죽 레시피가 고장 아마 때? 그것을 반죽, 당신은 엄격하게 설명을 따라야합니다. 일반적으로, 팬케이크 스틱 테스트 조금 계란 경우 휴식. 단백질과 노른자는 다른 모든 성분의 링크입니다. 그 구조에서이 성분 결과의 결핍 및 위반 시험의 밀도. 가능한 공작물 저장. 반죽 1-2에 계란을 추가합니다. 믹스를 저어 밀가루 조금을 추가합니다. 다시 한번 잘 섞는다. 반죽이 원활해야한다.

이유 №2 : 밀가루의 부족한 양

당신이 팬케이크는 공장에서 밀가루의 부족이 될 수 켤 때 서두를 이유. 매우 액체 뜨거운 팬에 반죽을 신속 습기에서. 그것은 매우 얇은 다공성 패티 남아있다. 매우 어렵고 때로는 불가능십시오. 이러한 문제는 테스트와 함께 발생하면, 조금 밀가루를 백필 모든 덩어리가 파손 될 때까지, 그 때까지 저어.

만들기 팬케이크 반죽을 구워 즉시 돌진하지 않습니다. 반 시간이 고취를 위해 비워 둡니다. 이 기간 동안, 그것은 테스트 더 컴팩트 한 구조를 만드는 글루텐 가루를 발표 할 예정이다.

이유 №3 : 지방 적자

반죽 지방의 부족이 이유 찢어진 팬케이크가 될 수 있기 때문에이 반죽을 반죽하는 동안 필수, 식물성 기름 티스푼의 몇 가지를 추가합니다. 맛의 요리는이 혜택을 누릴 수 있습니다. 그리고 패티 쉽게 팬의 바닥부터 제거 롤 것이다 않습니다.

또한, 지방은 양식 자체에 기름칠을하는 것이 좋습니다. 이것은 무염 돼지 고기 지방의 조각이나 식물성 기름으로 수행 할 수 있습니다. 그러나 마지막은 과용하지 않는 것입니다. 지방, 얇은 층 만 팬의 바닥을 윤활해야합니다. 버터 또는 브러시에 담근 냅킨 편안하게 작업을 수행합니다.

이유 №4 : 설탕과 향신료의 초과

팬케이크 반죽을 수행, 향료와 과장하지 않으려 고. 바닐라 설탕, 후추, 고 수와 다른 향신료의 강도를 변경합니다. 그 결과, 얇은 팬케이크 탄 찢어됩니다. 그리고 반죽의 구성에서 심지어 가장 일반적인 설탕 방해가 무결성을 lepeshechek의 원인이 될 수 있습니다. 따라서 최소 넣어하는 것이 필요하다. 더 달콤한 팬케이크를 요리 한 후에 주어질 수를 들어, 그들에게 잼이나 꿀을 기름 부음.

이유 №5 : 나쁜 팬

늙은 러시아 요리는 즐거움을 가져다 베이킹하는 과정에,이 팬을 위해 옳은 일을 선택하는 것이 중요합니다. 이상적으로는 주철해야합니다. 벽이 양식의 하단은 촉진에도 베이킹 반죽을 충분히 두껍다. 현대 사용하는 얇은 토르티야를 준비 할 수도 있습니다 비 스틱 팬을. 숙련 된 요리사는 그 형태가있는 구운 고기, 생선, 야채 사소한 흠집과 들여 쓰기를 할 수 있기 때문에,이 요리를 즉, 만 팬케이크를 대상으로한다 별도의 그릇을 굽는 것이 좋습니다. 요철 바닥면은 이유가 될 수있는 이유 베이킹 동안 눈물 팬케이크.

아주 elektroblinnitsa 등 현대적인 기계를 잘 입증. 바로 여러 얇은 oladushek를 구울 수 있다는 점에서 유리하다. 온도 모드, 명령 발행 프로그램은 브리 팬케이크 또는 propekutsya 것에 대해 걱정하지 안주인 수 있습니다. 심지어 초보자는 전기 크레페 메이커로, 장미 빛과 맛있는 케이크를 준비 할 수있을 것 같은 도우미와 함께 요리.

학습 팬케이크를 잘 요리한다. 초보자를위한 팁

찢어진 팬케이크, 당신은 이미 배운 주요 이유. 다음의이 접시를 요리하는 과정의 규칙에 대해 이야기하자. 당신이 얇은 케이크의 준비에 모든 아래에 설명 된 규칙 문제를 따른다면 당신은 더 이상 발생하지 않습니다.

• 지침은 제품의 수를 누워 잘위한 반죽을 반죽. 어떤 레시피 지정된다.
• 이 균일 한 색상과 부드러운 일관성을 획득 할 때까지, 그 때까지 반죽을 반죽. 어떤 덩어리 있도록 먼저 액체 (우유, 물, 요구르트)의 소량의 밀가루를 혼합 한 다음 추가와 함께 입력해야합니다.
• 당신은 팬에 반죽을 부어 전에 그 다음 기름을 가열 할 필요가있다.
• 구워 팬케이크는 중간 불로 권장합니다.
• 처음 원의 가장자리를 들어 올려, 케이크 삽해야 플립.

왜 팬케이크는 튀김 러쉬? 이제 질문은 무관하다. 이 접시 요리의 모든 비밀, 당신은 알고있다.