집에서 피클 송어

그것은 매우 맛과 부드러운 고기이기 때문에 팬, 붉은 물고기가 고의로 모두의 송어를 풀어 먹는다. 소금에 절인, 그것은 훨씬 더 냉동 비싸지 만 구입하면 때로는 맛이 꽤 기대를 충족하지 않는 것으로 나타났다. 물고기는 충분히 소금에 절인 할 수 있고, 그녀가 반복적으로 느슨하게하고 볼품이되었다 이유입니다, 염장 전에 냉동 - 해동 것을 할 수있다. 어떻게 가정에서 송어를 피클 수 있습니까?

요리하는 동안, 그것은 필요로 소금의 정확한 양을 걸릴 것대로, 송어를 과장하는 것을 두려워해서는 안되며, 나머지는 쉬울 것이다. 첫 번째 단계는, 물고기를 씻어 꼬리, 지느러미와 머리에서 그녀를 저장하는 것입니다. 당신은 삭제하고 하복부, 너무 기름기 때문에 때문에 특정 취향의 자기를 사랑하는 모든 수 있습니다. 그 후 당신은 척추를 따라 물고기를 잘라 척추와 갈비뼈를 제거해야합니다. 그래서 당신은 송어의 두 개의 큰 조각을 얻을. 지금 당신은 할 수 있습니다 송어 피클 집. 이 염장의 혼합물을 제조하기 위해 필요합니다. 당신은 좀 더 조미료 맛에 추가, 지상 딸기와 모든 믹스, 소금과 설탕의 동일한 금액을해야합니다. 물고기의 kg하면 소금 4 큰 스푼이 필요하다는 것을 기억하는 것이 중요하다. 이 후, 깊은 그릇을, 하단은 물고기의 조각이 약간의 소금 코팅 혼합물을 부어 이상 1 점을 추가하는 듯 그 위에 소금 코팅 혼합물, 레몬 주스를 뿌리고 모두 넣어 베이 잎과 허브를 붓는다. 당신이 송어를 피클하는 방법에 관심이 있다면, 당신은 물고기의 바닥이 피부를 규정해야 함을 알아야한다. 그 후, 필요에 물고기의 두번째 부분을 배치 할 수 있지만 피부면을 배치하고, 펄프는 이전 향료의 혼합물로 피복되어야한다. 혼합물을 잘하고 물고기 위에 부어한다. 그릇 닫고 냉장고에 배치해야합니다. 염장 과정을 1-2 일 지속될 수, 모든 물고기의 두께에 따라 달라집니다. 이 소금에 절인 될 것이지만, 소금물에 할당됩니다, 그것은 병합 할 필요가 없습니다. 드레인 염수 절차의 종료 후, 염석 한 후, 어류 혼합물의 잔해를 제거하고 생리대 닦아. 이 송어를 사용할 수 있습니다.

어떻게 다른 가정에서 송어를 피클 수 있습니까?

물론, 염장의 방법이 여러 가지있을 수 있습니다. 모든 주부 그들을 밖으로 시도하고 가장 적합한 하나를 직접 결정할 수 있습니다. 다음 방법은 빠릅니다. 이렇게하려면 다음이 필요합니다 송어의 킬로, 소금 2 큰 스푼, 설탕 한 숟가락, 레몬 주스를 생선을 염장위한 향신료의 절반에도 숟가락을. 물고기는 천으로, 내장의 건조 제거, 세척 청소해야합니다. 부분으로 나누고, 별개의 용기, 생선 모든 조미료 혼합하고 향료의 혼합물 모든 부분 문질러. 의 조미료를 선택할 때 생선의 소금을 이미 소금이있는 경우, 그 구조에주의를 기울여야한다, 당신은 혼합물의 형성 중에 좀 덜 소금을 추가해야합니다. 매우 신중해야 혼합물로 물고기를 문질러하고, 외부 및 내부. 그 후 당신은 그릇에 물고기를 배치해야하고 냉장고에 넣어. 하루 후에 사용할 준비가 된 것입니다. 이 방법을 사용하면 신속하게 집에서 송어를 피클 할 수 있습니다.

당신은 가능한 한 빨리 필요한 경우 집에서 피클 송어에, 또 다른 방법이있다. 이렇게하려면 다음과 같은 식품 패키지가 필요합니다. 물고기의 킬로, 반 컵 받아 정제 오일의 해바라기와 소금 3 숟가락을. 첫째, 물고기는 그것은 이전의 조리법에서와 동일한 방법으로 수행, 사전 처리 될 필요가있다. 이어서 생선 조각으로 절단한다, 두께의 절반 cm이어야한다. 이 조각은 다음 기름을 부어, 항아리로 이동하고 냉장고에 넣어 다시 저어 그릇, 소금 프로세스 파문에 접어해야합니다. 송어는 완전히 십시간에 준비가 될 것입니다.

- 식사 봉!