집에서 소시지. 레시피

우리는 거시 및 미량으로 인체에 필요한 모든이 가득 균형 잡힌 식단, 건강한 다이어트, 이야기하기 좋아합니다. 그러나 거의 항상 우리는 복잡 다양한 제품을 구상하고 우리는 이러한 요소의 주요 천연 소스는 예를 들어, 장기 고기로, 가장 간단한, 천연 제품 기존의 것을 잊는다. 오늘, 우리의 대화의 주제는 소시지됩니다. 당신이 볼 것 같은 집에서, 그것은 어려운 일이 아니다 요리. 시작하자.

소시지의 조성 및 종래의 제조

폐, 간, 횡격막, 기관 및 심장 : 케이크의 준비를 위해 동물의 다음 부분을 사용합니다. 지금 준비하는 방법을 알려 간 소시지 집에서. 파슬리, 당근 심장, 폐, 돼지 간의 분기의 루트와 함께 끓인다. 모든 찌꺼기 조리 당근, 양파 작은 격자를 이용한 고기 분쇄기를 통해 두 개의 중간 크기의 스크롤이다. 그 다음, 프로세스는 반복한다. 먹거리에 날달걀을 구동하기 위해 노력하는 것은 엄격 돌고, 분쇄 흰색 부스러기의 약 10 %를 추가합니다. 당신은 정기적으로 빵을 사용할 수 있습니다. 국물을 붓는, 사우어 크림 먹거리의 일관성에 가져다 매우 두껍고, 약간의 소금을 추가합니다. 향신료의 선택, 소시지의 맛에 따라 달라집니다있는 - 거의 가장 기본적인 단계에 시간이다.

향신료의 선택과 준비의 마지막 단계

모든 집에서 만든 소시지, 덧붙여 말하자면,이 단계에서 매우 까다로운 것입니다. 흰색 향기와 블랙 : 고추의 다음과 같은 유형을 사용합니다. 필수 조건 - 그들은 갓 지상해야합니다. 가장 기본적인 소시지 향신료 - 어떠한 경우에도 육두구를 잊지 마세요. 그러나, 다른 한편으로는, 소시지의 일반적인 맛과 냄새를 멈추지 않습니다. 모든 조리법 후 사용되는 주요 제품의 자연적인 맛이 저장됩니다 것이 좋습니다. 향신료를 다시 철저하게 혼합 다진 고기를 만들고 그들에게 얇은 돼지 창자를 채우기,하지만 확실하게 할 후. 매우 중요한 순간이 온다 - 달인. 우리는 삶은 물 내부에서 버스트 소장으로, 종기를 허용 할 수 없습니다. 피어스는 필요하지 않습니다. 집에서 소시지가 부패하기 쉬운 제품입니다, 당신이 하루에 필요한 준비된 요리를 먹는다.

간 소시지에 대한 간단한 조리법

이 조리법은 너무 빠르고, 약 4 시간 정도로 간단하지만 아니지만, 결과는 특히 이후, 가치있는 집에서 만든 매우 빠르게 먹을.

필요한 재료 : 겨 두 킬로, 세 양파, 20 계란, 사워 크림 500g, 처리 장내의 대여섯 여섯 미터, 소금.

다음과 같이 집에서 소시지를 준비한다 :

1. 심장, 신장, 폐, 간 - 전체 졸업자 사전 끓인다.
2. 두 번 양파 다진 고기와. 얻은 후 균질 혼합물 을 다시 계란을 운전하고 분쇄하려고합니다.
3. , 소금, 사우어 크림 (완전히 재량에 따라) 다른 조미료를 추가하고 다시 철저하게 가능한 섞는다.
4. 이제이 혼합물 밀봉 용 장 벗겨 소시지는 단독 재량에 따라, 어떤 크기을한다. 중간 불로 끓인다. 바람직하게는 약간의 시간이 적어도 30 분 - 시간. 다음 물을 약간 냉각을 가만히 따르다 - 당신의 취향에 다음, 구운, 빵 또는 최대 역할이 삶은 수 있습니다. 이시간 - 당신이 빵을 결정하는 경우, 160도 오븐에서 그것을 할. 그게 다야 - 소시지 가정했다.

성분 및 권장 사항 : 간 소시지의 원래 요리법

우리는 돼지 고기, 쇠고기 또는 양고기 창자가 필요합니다 레시피 소시지의 준비를 위해. 먹을 래, 그 비율과 성분은 단독 재량에 완전히 자신을 선택할 수 있습니다. 또 간에서 집에서 만든 소시지는 매우 맛이 얻을. 우리는 소 소장과 폐를 사용하는 것입니다.

우리의 요리의 구성 요소 : 대장 청소, 폐의 세 부분으로,이 - 신장이나 비장, 한 - 양의 지방이 - 밥, 양파, 향신료, 소금. 또한 굽기 위해, 우리는 버터와 마요네즈가 필요합니다. 준비 단계에서주의 깊게 지방 장에서 청소 잘 씻어된다. 특수 노즐을 사용하는 소시지를 입력합니다. 모든 준비가 지금 어떻게 소시지 소시지를 준비하는 방법을 알려줍니다. 다음과 같은 제조법이다.

집에서 만든 소시지

한 시간 동안, 소금에 절인 물에 장을 끓인다. 그리고 우리는 팬에서 얻을 드레인을주고 냉각시킨다. 충전을 위해 보자, 원시 폐를 조각으로 그들을 잘라 절반 밥, 양파까지 - 다진 원료,. 창자를 채우는 특수 노즐을 사용하여, 모든 향신료를 채우 우리의 충전의 성분이 고르게 분포되도록 저어, 그리고 고기 분쇄기 스크롤합니다. 우리는 끝을 묶는 조금 조금 낮은 때우는 충전으로 그녀의 전체 직장 스트레칭. 충전 공정이 종료되고 소시지의 타단은 물, 월계수 잎, 소금 끓는 생략 묶는 경우. 약 한 시간에 요리. 당신이 요리를 시작하기 전에 폭발하지 않도록, 그것은, 바늘로 여러 곳에서 관통하는 것이 좋습니다. 시간 후에, 우리는 팬에서 얻고 냉각시킨다. 간 소시지 준비가 된 것입니다. 조각으로 잘라 제공합니다. 당신이 충분한 인내심이있는 경우, 오븐, 버터 또는 마요네즈에서 그것을 propech 수 있습니다. - 식사 봉!