주철 프라이팬 - 준비 및 작동

주철 프라이팬은 주방 용품 중 가장 검증되고 오래된 품목 중 하나입니다. 주철로 만든기구는 유 별나게 오래 사용할 수 있습니다. 실제로 상속을 통해 전달 될 수 있으며 이후 세대를 위해 최초 주인과 함께 제공됩니다. 그러나 주철 프라이팬을 오래 사용하려면 적절한 준비와 작동에 대한 몇 가지 비밀을 알아야합니다.

주철로 만든 모든기구는 코팅되지 않은 제품과 코팅되지 않은 제품의 두 가지 주요 유형으로 분류 할 수 있습니다. 첫 번째 유형의 모든 것이 명확합니다. 외관상 표면에 많은 양의 오일이 존재하여 다른 물체와 크게 구분되어 부식으로부터 표면을 보호합니다. 두 번째 유형은 더욱 어렵습니다. 예를 들어 일반 또는 특수 법랑질 또는 비 점착성 코팅 과 같이 코팅이 다를 수 있으며 외관상이 요리는 사실상 전혀 다릅니다. 따라서 코팅의 종류와 존재 여부를 결정하려면 라벨을 확인하십시오.

코팅없이 주철 프라이팬 - 준비 및 사용

따라서 코팅없이 프라이팬을 구입했다면 가장 먼저 할 일은 엔진 오일을 제거하는 것입니다. 이렇게하려면 세제로 완전히 씻은 후 불쾌한 냄새를 없애기 위해 보통의 음식 소금으로 발화시키는 것이 좋습니다. 이 과정을 거친 후, 프라이팬을 30 분 동안 다시 한 번 소성하여 작업 표면에 식물성 기름을 미리 윤활시킵니다. 이렇게하면 점착 방지 층이 생깁니다. 코팅이없는 주철 프라이팬을 오랫동안 사용하려면 다음 조건을 충족해야합니다.

- 세탁 할 때 연마제를 사용하지 말고 손으로 만 설거지하십시오.

-이 용기에 장기간 보관하는 것은 권장하지 않습니다.

- 각 세척 후에 식기가 잘 말라서 녹슬지 않도록 통풍이 잘되고 건조한 곳에 보관해야합니다.

코팅이있는 주철 프라이팬 - 관리

코팅이 된 주철 로 만든 조리기구는 사용하기 전에 준비 할 필요가 없다는 점에서 보통 코팅과는 다르다. 그런 요리에서는 제품을 보관할 수 있습니다 (반대쪽이 라벨에 표시되지 않은 경우). 유일한 것은 검정색 에나멜이 든 냄비에 여전히 점화해야합니다. 운영 규칙은 다음과 같습니다.

- 에나멜의 손상을 방지하기 위해 과열을 피하십시오.

- 에나멜 층을 손상시키지 마십시오.

- 세탁시 연마제를 사용하지 마십시오.

- 요리 할 때 나무 또는 고분자 만 교반 할 때 금속 물체를 사용하지 마십시오.

일반적으로 도장을 한 주철 프라이팬은 에나멜이없는 주철 프라이팬과 달리 서비스 수명이 다소 단축됩니다. 이 제품의 내구성은 손상된 경우 나중에 미래에 그러한 접시를 사용하지 않는 것이 좋기 때문에 코팅의 수명으로 만 결정됩니다.

주철 프라이팬은 오랫동안 요리사에게 충실한 조수로 남아 있습니다. 이유가 없어도 올바른 요리에서 요리하면 요리의 맛조차도 달라진다 고 말할 수 있습니다.